人民網(wǎng)東京1月8日電 據(jù)《朝日新聞》報道,日本調(diào)味品品牌丘比近日將其主打商品蛋黃醬的保質(zhì)期從10個月延長至了1年,其中主要包括50-450克裝的5款,預(yù)計將從3月開始生產(chǎn)。這也是丘比經(jīng)過不斷研究,時隔半個世紀(jì)再度使蛋黃醬的保質(zhì)期恢復(fù)到了一年。這其中的關(guān)鍵則是“氧”。

丘比公司于1925年首次推出蛋黃醬。當(dāng)時的蛋黃醬是玻璃瓶裝,保質(zhì)期為1年。不過為了減輕蛋黃醬重量,從1958年開始,丘比蛋黃醬開始改為現(xiàn)在的聚乙烯樹脂瓶包裝,因此保質(zhì)期也減短為7個月。這主要是因為氧氣會透過聚乙烯樹脂瓶進入蛋黃醬內(nèi),使蛋黃醬氧化,品質(zhì)下降。

之后,丘比曾嘗試過使用不易透氣的容器,或是在容器口貼上鋁制貼紙,2002年還研發(fā)出新方法,將溶解在蛋黃醬原料油中的氧去除,將保質(zhì)期延長到了10個月。而此次通過減少制作過程中的氧,終于將保質(zhì)期恢復(fù)至了1年。

通過延長保質(zhì)期,賣場和家庭因過期而丟棄的蛋黃醬會隨之減少。而對于丘比來說,這也有利于其倉庫保存以及出貨前的庫內(nèi)調(diào)整。

據(jù)悉,丘比公司將從1月22日起正式推出保質(zhì)期延長至1年的新款蛋黃醬。(編譯:袁蒙 審稿:陳建軍)