近日，由福建新坦洋茶業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、福建省茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（寧德）等單位共同起草制定的《紅茶沖泡與品鑒》省地方標(biāo)準(zhǔn)在福安順利通過專家審定。

福建紅茶主要分布于武夷山、福安、政和、福鼎等地，簡(jiǎn)稱閩紅。現(xiàn)在閩紅已銷往全國(guó)各地且廣受好評(píng)。由于茶葉種類繁多，茶葉品質(zhì)也各有差異，沖泡方法不同，泡出的茶湯效果大相徑庭。該標(biāo)準(zhǔn)的的編制有利于進(jìn)一步引導(dǎo)福建紅茶消費(fèi)，讓消費(fèi)者采用適宜的沖泡方法，掌握正確的沖泡和品鑒方法，培育吸引更多的福建紅茶消費(fèi)群體。

該標(biāo)準(zhǔn)研制過程中，對(duì)水溫、投茶量、浸泡時(shí)間、沖泡次數(shù)等技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了充分的試驗(yàn)、驗(yàn)證分析，得出推薦性技術(shù)參數(shù)。標(biāo)準(zhǔn)研制小組，通過調(diào)研、取樣、數(shù)據(jù)分析、征求意見等方式，順利完成該標(biāo)準(zhǔn)的研制。