永和大王健康手冊(cè)之補(bǔ)藥一堆不如豆?jié){一杯,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)承辦的2015國(guó)際快餐中國(guó)峰會(huì)暨第十九屆中國(guó)快餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)在北京召開，此次快餐行業(yè)盛會(huì)引起全國(guó)餐飲行業(yè)廣泛關(guān)注。

大會(huì)除了開拓國(guó)際視野，行業(yè)風(fēng)向前瞻調(diào)研，戰(zhàn)略問道等議題進(jìn)行討論以外，此次峰會(huì)更是為2014年一些表現(xiàn)杰出的快餐企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。在當(dāng)天的晚宴上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了《關(guān)于表彰中國(guó)快餐業(yè)突出貢獻(xiàn)企業(yè)和個(gè)人的決定》，永和大王喜獲“2014年度中國(guó)快餐30強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。

那么接下來永和大王為您解讀,補(bǔ)藥一堆不如豆?jié){一杯 “中國(guó)的老話兒”，以簡(jiǎn)短的句子，把養(yǎng)生、做人、處事等方面概括得全全面面，讀著讀著，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里面暗藏的深意真的是需要我們細(xì)細(xì)推敲的。

在中國(guó)，豆?jié){是常見的飲品，老少皆宜，一般都是以黃豆為原料榨取的，植物蛋白和磷脂的含量相當(dāng)高。豆?jié){中除了蛋白質(zhì)以外，還有豐富的礦物質(zhì)，是除豆腐以外，含鈣量最多的食品。從中醫(yī)角度看，豆?jié){味甘性平，具有清熱補(bǔ)虛的作用，特別適合營(yíng)養(yǎng)不良，體虛無力的人飲用。

對(duì)于老年人來講，豆?jié){則是很好的滋補(bǔ)品。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的各項(xiàng)機(jī)能都會(huì)老化，各種各樣的疾病也會(huì)出現(xiàn)，比如說高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年癡呆等。如果每天喝一杯鮮豆?jié){，就可以起到預(yù)防的作用。因?yàn)槎節(jié){的原材料就是大豆，所以它含有大量的大豆蛋白和大豆卵磷質(zhì)，可以降低人體膽固醇的含量，保持血液平衡，維持正常的新陳代謝，同時(shí)增強(qiáng)大腦的功能。

在了解了豆?jié){的好處之后，大家可能會(huì)想，喝豆?jié){分季節(jié)嗎?

其實(shí)，一年四季都可以喝豆?jié){，不同的季節(jié)滋養(yǎng)效果不一樣。炎炎夏日，來一杯冰豆?jié){，不僅解渴，還能起到消暑的作用;寒冷的冬天，一杯熱豆?jié){，既和胃，又驅(qū)寒;干燥的春秋季節(jié)，喝上一杯豆?jié){，能起到滋陰潤(rùn)燥的作用。

在喝豆?jié){的時(shí)候，不能夠空腹喝，這樣很容易把豆?jié){中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化成熱量被消耗了。另外，有些人為了增加豆?jié){的口味，會(huì)在豆?jié){中加一些紅糖，其實(shí)這是不可取的，兩者結(jié)合后，有機(jī)酸和蛋白質(zhì)會(huì)變成沉淀物，溶解營(yíng)養(yǎng)成分。