洋蔥。100克洋蔥含槲皮素20毫克。研究發(fā)現(xiàn)，槲皮素有助于減少與高壓力鍛煉相關(guān)的呼吸道感染，提高線粒體活性，進(jìn)而在較短時(shí)間內(nèi)提高人體耐力。過(guò)敏癥患者補(bǔ)充槲皮素可減少運(yùn)動(dòng)過(guò)程中過(guò)敏反應(yīng)，抑制組胺的產(chǎn)生和釋放。

綠茶。100克綠茶水含槲皮素1.69毫克。綠茶中還含有兒茶素等多種抗氧化劑，有助消除運(yùn)動(dòng)后的炎癥，幫助肌肉恢復(fù)。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物可幫助男性在有氧運(yùn)動(dòng)中多燃脂17%。

蘋果。一個(gè)中等大小的帶皮蘋果含槲皮素10毫克。蘋果是優(yōu)質(zhì)碳水化合物的好來(lái)源，可在耐力訓(xùn)練過(guò)程中為人體提供必要能量。

西紅柿。100克西紅柿含槲皮素0.58毫克。此外，西紅柿中豐富的抗氧化劑番茄紅素，有益抗癌護(hù)心。西紅柿也是維生素B6等多種維生素以及鐵等礦物質(zhì)的重要來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于肌肉獲得更多的血氧。

漿果。100克藍(lán)莓和100克黑莓分別含槲皮素7.67毫克和3.58毫克。維生素含量豐富的藍(lán)莓可加速運(yùn)動(dòng)后肌肉恢復(fù)。吃藍(lán)莓和黑莓等漿果可抗擊炎癥，緩解肌肉酸痛，加快肌肉恢復(fù)。

櫻桃。100克櫻桃含槲皮素2.29毫克。櫻桃是抗氧化劑含量最豐富的水果之一，在運(yùn)動(dòng)恢復(fù)方面表現(xiàn)尤為突出，喜歡運(yùn)動(dòng)的人可常吃。 （陳宗倫）