【與詹老師一起開微店】是一份充滿生活情趣的工作，常常給筆者帶來各種驚喜和感觸。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，這首我們小時候背誦的唐詩，也一直是父母“警告”我們要珍惜米飯糧食的古訓。今日，筆者與詹晶明老師見面，參觀攝影棚拍攝“五常稻花香”大米和米飯時，卻有了新的認識。

詹老師介紹說：“大米，是我們中國人最重要的糧食，也是歷史上最重要的商品，是國家興盛強大的根本。所以，我們微店集群在籌劃商品時，就定下了要選一款好米，一款能與我們農(nóng)業(yè)大國相匹配的令人驕傲的米！”

“我們的微店是要滲透到日常生活中的，產(chǎn)品也是要可以用在家庭教育里的。大米的教育在中華民族是至關(guān)重要的課題，中華民族以農(nóng)耕為主，文明繁榮與農(nóng)耕文化密不可分。從‘火耕水耨’（用火燒開一片空地來播種，然后引水入田灌溉的原始農(nóng)耕方式）到‘精耕細作’（從整地、浸種、催芽、育秧、插秧、耘耥、施肥、灌溉等環(huán)節(jié)直至收割、脫粒、揚曬、入倉為止的精細系統(tǒng)的農(nóng)耕生活方式），我們經(jīng)歷的朝朝代代，人口繁榮，生活精彩，都是基于農(nóng)耕技術(shù)與文明的進步。”

“從野生稻馴化成栽培稻，從低產(chǎn)稻優(yōu)化成高產(chǎn)稻，稻米的加工也從粗到精，我們經(jīng)歷近萬年的演變，考古已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的碳化稻遺存，就有七八千年了。優(yōu)選改良的智慧代代傳揚，才有了今天的‘盤中餐飄稻花香’。這個意義上的‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’就不僅僅是農(nóng)民栽種的辛勞，而是一種超越現(xiàn)實束縛，追求生活美好的信仰和不畏艱難的精神！”

“你聞到米飯的香甜味了嗎，美女？”詹老師突然問筆者，我如夢醒般，從偉大的水稻歷史中出來，置身于滿屋稻米香甜中。“今天拍攝用的‘五常稻花香’米飯煮好了，我們先嘗嘗吧，這是我試吃近三十款各類優(yōu)良大米后的選擇，希望你會喜歡。”

晶瑩剔透，顆粒飽滿，香氣誘人，粘糯不膩……其實很多美好的詞都可以用上，但真實的感受只有一個：太好吃！吃后香甜依然余味悠悠。

為什么會這么好吃？如何從外形判別大米的品種和品質(zhì)？如果你還需要了解更多，請關(guān)注微信公眾號：與詹老師一起開微店。

（楊廣）