蜜紅豆的做法

口味

甜味

難度

簡單

時間

一小時

• 紅豆 ? 200克
• 糖200克

1. 紅豆揀出壞豆和爛豆，淘洗干凈浸泡至少10小時或過夜。

2. 泡好的紅豆放入電壓力鍋加入與豆子齊平的水，蓋蓋保壓煮60分鐘。

3. 時間到后自然泄壓，煮好的紅豆顆粒飽滿無破裂，且鍋中水剛好被紅豆吸收完，將紅豆盛入大點的容器中（或直接在鍋中）放入白糖拌勻。（如鍋中還有部分水分要控凈水分再加糖）。

4. 拌勻的紅豆蓋蓋放入冰箱冷藏腌漬3天，甜甜的蜜紅豆就做好了。