紅豆富含鐵質、蛋白質、維生素B族等營養成分，利尿、解毒、補血、促進血液循環，杜對氣血虛弱非常有效，是補血的佳品，在寒冷的冬天，甜味濃郁的紅豆與軟軟糯糯的南瓜小圓子一起煮湯，作為早餐是很好的選擇。
主要材料：紅豆200克、南瓜1小塊、糯米粉適量、紅糖適量、清水適量。
制作過程：
1、 紅豆2000克清洗干凈，清水浸泡過夜。
2、 瀝干水分，放入電壓力鍋中，加適量清水。
3、 蓋好鍋蓋，調制豆蹄筋檔。
4、 程序結束，紅豆煮至軟爛。
5、 南瓜1塊去皮切小丁放入微波碗中，加2小勺清水，高火叮5分鐘。
6、 趁熱用放手將南瓜搗爛成南瓜泥。
7、 加入適量糯米粉和成軟硬適中的面團。
8、 將面團搓成小圓子。
9、 取適量紅豆湯放入小奶鍋，加適量紅糖。
10、 煮開后下入適量南瓜小圓子，煮至小圓子浮起即熟。
11、 成品圖。
小貼士：
1、 紅豆清水浸泡，更容易煮爛。
2、 將糯米粉加入燙的南瓜泥中，面團更容易成團。
3、 糖量根據個人口味添加。
【哦，還有件事】更多美食請搜索關注微信公眾號：美食天下 ( meishichina_com ) 或網站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！