胡同巷里美食多

■小編碎碎念

順德城市網(wǎng)消息 （記者黃婷）有一個(gè)地方，中國(guó)人一輩子非去一趟不可，那就是北京。到了北京，才知道，來(lái)了一趟還要一趟趟來(lái)的地方，還是古韻北京。

全聚德烤鴨、老北京炸醬面、涮羊肉……每每說(shuō)起北京，城市網(wǎng)記者的腦子里就會(huì)自動(dòng)浮現(xiàn)起一道道老北京美食的畫(huà)面。近日，網(wǎng)友“福福”也帶著他的妻子和女兒，再次來(lái)到北京。

■驢友在路上

這已經(jīng)是我第六次來(lái)北京了！每次一到這里，第一件要做的事情便是買(mǎi)瓶老北京酸奶，滿(mǎn)足地吸上兩口。這味道太美味了，以至于到了我無(wú)法抗拒的程度。別人來(lái)北京，都是奔著壯觀雄偉的八達(dá)嶺長(zhǎng)城、金碧輝煌的故宮、美麗震撼的鳥(niǎo)巢而去的。其實(shí)，北京不僅美景多，美食也不少，自稱(chēng)“吃貨”的我怎么能夠錯(cuò)過(guò)這些美食呢？

大柵欄

胡同巷里濃濃的北京味

據(jù)說(shuō)最好吃的北京菜都在胡同里，并不是什么名貴的食材，但確實(shí)是在順德吃不到的美味。北京吃貨之旅首先推薦的是大柵欄。這是胡同比較集中的地方，無(wú)數(shù)條小胡同隱藏在商業(yè)街的附近，著名的賈大爺鹵煮位于大柵欄西街，一進(jìn)門(mén)架著一口鹵煮大鍋，熱氣騰騰的，穿著白大褂的師傅現(xiàn)切現(xiàn)賣(mài)，儼然就是一個(gè)活廣告，許多游客老遠(yuǎn)就能聞到鹵煮的香味。

賈大爺原名賈勇，是一個(gè)獨(dú)立攝影師，他拍了很多北京老胡同的照片，都是黑白的，放得大大的，掛在店里面的墻上，收銀臺(tái)旁邊還有一臺(tái)電視機(jī)，里面播放著電視臺(tái)介紹這家店的節(jié)目，還有賈大爺?shù)膶?zhuān)訪。招牌菜就是賈大爺鹵煮，18元/碗。除了鹵煮，這個(gè)店最出名的還有老北京地道小吃豆汁。所謂豆汁，就是發(fā)酵了的豆?jié){，配上焦圈。很多來(lái)過(guò)北京的人都吃不慣，會(huì)覺(jué)得難以下咽。抱著好奇心，我還是“勇敢”地點(diǎn)了份豆汁，果然輕輕抿一口，就恨不得吐出來(lái)，覺(jué)得有一股泔水味。

如果說(shuō)北京最討厭吃的是豆汁，那么我覺(jué)得最好吃的便是炸醬面，15元/碗，白白的面條，青色的豆子、紅色的心里美蘿卜，再配上甜甜的面醬，每個(gè)人都吃個(gè)底朝天。有趣的是，炸醬面店里面偶遇了幾個(gè)慕名前來(lái)的韓國(guó)歐巴，剛好和他們拼個(gè)桌，搭個(gè)訕。

南鑼鼓巷

吃的不是小吃，而是情調(diào)

北京吃貨之旅的第二站是南鑼鼓巷，這是北京的文藝地標(biāo)，各種真假文藝青年、文藝中年都喜歡往里面鉆，巷子里面有很多特色小店，除了本土的炒肝、烤鴨、冰糖葫蘆、酸奶以外，還有日本壽司、韓國(guó)年糕……每家店無(wú)一例外都有一個(gè)很好聽(tīng)的名字。總的來(lái)說(shuō)，在南鑼鼓巷，吃的不是小吃，而是情調(diào)。

其中，我印象最深刻的便是白記老號(hào)的棋子餡餅。聽(tīng)說(shuō)當(dāng)年《大宅門(mén)》中的白七爺最好吃的就是這一口，由三太太親自發(fā)明，三太太雖進(jìn)門(mén)最晚，但身份最高，據(jù)說(shuō)是宮中王爺之女，她的手藝就是從宮里學(xué)來(lái)的，棋子餡餅皮薄如紙，陷大似鼓，形如棋子，味道鮮美。

南鑼人家是一條小吃街，集結(jié)了各種老北京的小吃，里面摩肩接踵，熱鬧非凡！我每次來(lái)南鑼鼓巷，都會(huì)挑在傍晚時(shí)候，然后找一個(gè)能夠看到外面風(fēng)景的小店，坐在靠窗的位置，透過(guò)玻璃窗，等待夜色著漸漸暗下，燈光漸漸閃爍起來(lái)，那種意境非常美。

★分享方法

大家都會(huì)說(shuō)：“世界那么大，我想出去看看；錢(qián)包那么小，哪都走不了。”既然咱們都向往外面的大好世界，可偏偏又受到了各種因素的限制。沒(méi)關(guān)系，咱們旅游也玩“眾籌”，大家共同分享外出旅游的趣事，遇到有趣的人，讓沒(méi)有在路上的小伙伴們，也能“一飽眼福”。

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（編輯：坤德）