【一道茶網(wǎng) 評茶】金猴啟歲新氣象，不少茶企品牌也在延續(xù)歷史，推出應(yīng)景的生肖紀(jì)念茶，中茶百年木倉就打造出猴年專屬的“靈猴獻(xiàn)瑞”，在這個天氣陰郁的日子里，不如隨著小編一起來品評一下這款特別的茯磚，其令人驚喜的滋味定能喚起你對“猴”的靈動印象。

中茶百年木倉“靈猴獻(xiàn)瑞”

產(chǎn)品基本信息如下表：

接下來，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的品評方法，我們將從包裝、干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底四大方面來對這款“靈猴獻(xiàn)瑞”進(jìn)行品評，其中干茶主要看外形，內(nèi)質(zhì)分為湯色、滋味和香氣。

一、包裝·賞析

“靈猴獻(xiàn)瑞”包裝展示

紙盒是常見的用于茯磚茶的包裝，低調(diào)的淺啡色做底色，使?fàn)C金字“靈猴獻(xiàn)瑞”更為顯眼，但又不會過于華麗，燙印的九個“猴”字讓外包裝紙盒的觸感變得立體，內(nèi)外包裝幾乎一致，覆滿在紙上的圈圈點點象征著金花元素，饒有趣味。

包裝上印有唯一的收藏編號

這款茶不僅用時尚的包裝使茯磚茶走向年輕化，更將每磚茶所屬的獨(dú)一無二的收藏編號直接印在了外包裝上，凸顯了這款生肖紀(jì)念茶的定位是鑒藏級的好茶。

紙盒背面有詳細(xì)的產(chǎn)品信息

二、干茶·鑒賞

“靈猴獻(xiàn)瑞”干茶

取出茶磚，干茶黑褐尚潤，條索清晰，能看到有嫩梗，適量的梗有利于黑茶的后期轉(zhuǎn)化。茶磚層次分明，壓制得松緊適度，輕輕撬開，就能看到茶磚內(nèi)金花茂盛，均勻飽滿，而且色澤亮麗明艷，十分漂亮。細(xì)嗅干茶會聞到一股隱隱的甜香，讓人更迫不及待地想要沖泡一番。

“靈猴獻(xiàn)瑞”干茶細(xì)節(jié)

稱取8g干茶

鑒賞完干茶后，我們稱取8g干茶用于評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評，品評所用的蓋碗容量為110ml。

三、內(nèi)質(zhì)·品評

評鑒用具展示

洗茶2次，沸水，8s

我們采取“蓋碗沖泡，揭蓋或虛掩”的方式（下同），對這款緊壓黑茶洗茶兩道，以更好地喚醒茶葉，洗茶不計入沖泡次數(shù)。

洗茶的湯色及葉底

洗茶的茶湯橙黃，略渾，有松煙香，應(yīng)該是采用了傳統(tǒng)松柴明火烘培工藝，不過煙味并不濃郁，也不刺鼻。

第1泡，沸水，7s

第1泡的茶湯

湯色橙黃，茶湯看起來比較渾，能聞到有松煙香，湯質(zhì)稠，入口很滑，在微微的青澀感之中帶著一點清甜，且有明顯回甜。

第2泡，沸水，7s

第2泡的茶湯

第2泡的湯色驟變橘黃，茶湯也比第1泡更為濃稠，雖然還是有渾，但看起來就像純天然的蜂蜜一般，很是誘人，想到這款茶的選料來自800米海拔的頭采春茶，可能這便是其內(nèi)含物質(zhì)豐富的體現(xiàn)。茶湯松煙香中透著菌花香，十分協(xié)調(diào)，入口略澀，不過之后的回甜和生津讓人感覺很舒服。

第3泡，沸水，7s

第3泡的茶湯

茶湯仍是橘黃，不過比上一泡稍淺，菌花香變得明顯，口感稠滑，青澀有苦感，飲后回甜很快而且甜味持久，沒有任何的干燥感，喉嚨潤潤的很舒服。

第4—5泡，沸水，10s

第4泡的茶湯

這兩泡的湯色與之前變化不大，只是湯質(zhì)沒有那么稠了，入口感受到的一點點的青澀和微苦并沒有降低茶湯在口腔內(nèi)的柔和滑，菌花香中帶甜香，回甘快而短，但生津持久。

第6—7泡，沸水，20s

第6泡的茶湯

從第6泡茶湯開始，湯色橙黃，滋味醇和，菌花香變淡了很多，卻感覺到湯中有種令人愉悅的甜香。與前幾泡不一樣的是，茶湯入口時味淡，過喉后有微苦，不變的是飲后的回甘和生津均令人回味。

第8泡，沸水，悶50s

第8泡的茶湯

鑒于第7泡的茶湯滋味略淡，故第8泡試著悶泡了50s，湯色無明顯變化，入口依然很滑很順，柔柔的，生津持久，只不過茶味確實已經(jīng)變淡了，不建議繼續(xù)進(jìn)行沖泡。

第5到8泡茶湯湯色變化不大

四、葉底·鑒別

黑茶喝到茶味明顯變淡時可停止沖泡，此時鑒別葉底，最后的葉底呈青褐色，尚油潤，用手輕捏，葉底柔軟有彈性，可見其選料確實不錯。

結(jié)束沖泡后的葉底

葉底細(xì)節(jié)

總結(jié)：中茶百年木倉的這款“靈猴獻(xiàn)瑞”包裝時尚，卻打出收藏級茯磚的旗號，不禁讓人好奇。金花茂盛，艷麗動人，開湯品評過后，更能感受到其口感的豐富變化，最令人深刻的是茶湯濃稠似蜜，醇滑且柔，生津持久而且特別舒服，整體來說，這是一款超出期待的生肖紀(jì)念茶。