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【牛油果壽司來(lái)啦，是不是看到名字就覺(jué)得好吃呢？？】
牛油果又名鱷梨，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，今天給大家介紹的牛油果壽司，既保留了食材的原味和營(yíng)養(yǎng)，又在整體口味上有所融合，讓你吃起來(lái)不會(huì)再覺(jué)得膩膩的。
工具：壽司竹簾、保鮮膜
食材：牛油果、生菜、蟹棒、黃瓜、雞蛋、海苔片
調(diào)味料：糖、鹽、檸檬醋(或米醋)、原味沙拉醬、日本醬油、綠芥末
制作方法：
1、米飯蒸熟備用；生菜、黃瓜、蟹棒等蔬菜切長(zhǎng)條兒備用；雞蛋打散煎蛋餅切絲備用；
2、牛油果對(duì)半切開(kāi)挖去果核，并用勺子挖出果肉(盡量保證果肉的完整)，挖出后切薄片兒備用；
3、調(diào)制壽司醋：按1勺鹽、2勺糖、4勺檸檬醋(或米醋)的比例調(diào)勻成一碗壽司醋；
4、在溫?zé)岬拿罪堉校尤胝{(diào)好的壽司醋攪勻至米飯帶有粘度；
5、將準(zhǔn)備好的壽司珠簾平鋪在臺(tái)面上，取片海苔鋪好，并用手將粘稠的米飯均勻鋪在海苔上；
6、將保鮮膜覆蓋在米飯上面，翻面過(guò)來(lái)變保鮮膜為底平鋪在竹簾上，將準(zhǔn)備好的蔬菜絲、蟹棒絲、雞蛋絲碼放在海苔一端，加入一層沙拉醬，用壽司簾卷實(shí)，邊卷邊揭開(kāi)保鮮膜(千萬(wàn)不要將保鮮膜卷進(jìn)壽司哦)；
7、壽司卷實(shí)后，將牛油果片疊蓋在壽司卷上，牛油果壽司就做好了，最后，我們將它分段切開(kāi)，搭配上由綠芥末和日本醬油調(diào)制的蘸料，一份牛油果壽司即可享用。
小貼士：
除了上述的反卷壽司的卷法之外，海苔在外米飯?jiān)趦?nèi)的卷法也可以完成適用，即可以將牛油果切絲、切片卷入其中，方法更為簡(jiǎn)單，如下圖：
或者你還可以將蔬菜、牛油果等直接卷入海苔片中，也可以，在海苔卷封口處微微沾上一些水即可將蔬菜卷裹得緊實(shí)，如下圖：
反卷壽司除了搭配牛油果之外，還可以搭配魚(yú)籽、三文魚(yú)、北極貝甚至肉松等等美味又極具裝飾性的食材，大家可以和寶貝們一起親手嘗試。
很多人反映牛油果味道或青澀或油膩，有青澀味的主要原因是我們選購(gòu)的外皮綠綠的牛油果其實(shí)還未完全熟透，需要放置幾天待外皮顏色變深，果肉味道才最佳。
