鄂東都市網(wǎng)（鄂東晚報）消息 記者王慧
磨粉、萃取咖啡液、加牛奶調(diào)和，“研磨時光咖啡屋”店主辛鑫動作嫻熟，不一會兒，一杯有著白色羽毛圖案的拉花咖啡在他手下展現(xiàn)出來。
90后，黃石人，武漢體育學(xué)院畢業(yè)，這些標(biāo)簽貼在辛鑫身上，讓人想不到，這個身高一米八的小伙，還是一個酷愛喝咖啡，并將開一間咖啡屋的夢想進行到底的創(chuàng)業(yè)青年呢。
喜歡在快節(jié)奏時代中感受慢生活
“提起和咖啡的緣分，要說到高中時代。”辛鑫說，那時特別流行雀巢咖啡。作為速溶咖啡，雀巢咖啡沖泡方便，不過在喝過后，同學(xué)們都覺得好苦，只有他比較喜歡那種味道。
還有一點讓辛鑫覺得奇怪，同學(xué)們喝咖啡是為了提神，而他恰恰相反，他喝完咖啡后反而覺得更困。
高考過后，辛鑫去廣州、北京、山東等城市旅行，在當(dāng)?shù)氐目Х任荩惺艿绞止がF(xiàn)磨咖啡的魅力，那是和之前喝過的速溶咖啡完全不一樣的感覺。除了彌漫著的咖啡味道讓他覺得心曠神怡，還有在快節(jié)奏中感受慢生活的環(huán)境讓他欣喜。
讀大學(xué)時，室友在一家咖啡廳做兼職，辛鑫沒課時便會去咖啡廳找室友，只因他喜歡咖啡廳帶給他的感覺。
先后兩次辭職，只為找到適合自己的
2013年，大四的辛鑫回到黃石一所高中當(dāng)實習(xí)體育老師，幾個月下來，他知道，這不是自己喜歡的生活，便離開了。之后，他又應(yīng)聘到一知名房產(chǎn)企業(yè)，做房產(chǎn)開發(fā)，工作地點是隨州。
工作一年后，辛鑫又辭職回家了。他的理由，這份工作待遇雖然不錯，但是遠離市區(qū)，工作單調(diào)、生活單一，一眼就能看到頭，這也不是他想要的生活。
一聲不吭就辭職回家，面對兒子的做法，辛鑫父母并不贊同，勸說兒子做一名教師挺好，工作穩(wěn)定，以后成家生子日子過的也比較安心，可見兒子堅持，兩人只好尊重兒子的想法。
辭職后，辛鑫計劃去找適合自己的工作。這時有朋友說，想開間咖啡屋，那一剎那，辛鑫說，這不是自己心底一直渴望的嗎，于是兩人約好，去開間自己喜歡的咖啡屋。
為圓夢，花半年時間學(xué)拉花技術(shù)
想著可以做自己喜歡做的事，辛鑫異常興奮，和朋友一起來到黃州，為咖啡屋選址、裝修，還有最關(guān)鍵的是，去學(xué)習(xí)系統(tǒng)專業(yè)的咖啡文化和制作方法。
因為自己本身會做飯，所以學(xué)習(xí)制作華夫餅等食品，對辛鑫來說是小菜一碟。不過專業(yè)手工拉花咖啡還是讓他很花了一些心思。
所謂拉花咖啡就是制作出來的咖啡，最后要用牛奶倒出各種圖案。如羽毛、花朵等，非常漂亮。拉花咖啡讓咖啡不僅僅是一杯飲品，同時還是一件藝術(shù)品。
為了學(xué)好這一技術(shù)，辛鑫足足學(xué)習(xí)了半年，用牛奶練太浪費，他就用水練。
一切準(zhǔn)備就緒后，2015年8月19日，他和朋友加盟的研磨時光咖啡在東坡外灘開業(yè)了。
解釋為何會來黃州，辛鑫說，黃州以主營咖啡為主的咖啡屋很少，做專業(yè)手工現(xiàn)磨咖啡就更少了。
如今咖啡屋開業(yè)快4個月了，辛鑫也開始切身體會到創(chuàng)業(yè)的艱辛和辛苦，期間他也在質(zhì)疑自己，這個選擇是不是錯了。每到這時他都會在心底告訴自己，要堅持不能放棄，萬事開頭難。
辛鑫說，在歐洲等西方國家，當(dāng)?shù)厝藢Х鹊男枨缶拖裎覀儗γ罪埖男枨笠粯樱Х纫淹耆谌氲剿麄兊纳町?dāng)中，而他也相信，黃岡以后喜歡喝咖啡的年輕人會越來越多。