武進新聞網(wǎng)訊 (柯輝 記者 王小可)武進招牌面評選已于1月收官，下一步，如何借助評選的影響力，進一步挖掘武進特色面文化、形成武進特色面品牌? 近日，武進區(qū)烹飪協(xié)會組織武進招牌面館負責人前往鎮(zhèn)江，與鎮(zhèn)江鍋蓋面協(xié)會交流，學習鍋蓋面經(jīng)營模式和理念，進一步打響武進特色面經(jīng)濟。

　　去年10月，由武進區(qū)商務局、武進日報社、武進區(qū)烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦的武進招牌面評選啟動，活動歷時近3個月，在陽湖大地引起強烈反響。25家候選面館參與角逐，最終，10家面館的特色面品成為武進招牌面。活動的舉辦，大大地提升了武進本地面食文化的影響力。

　　“武進招牌面評選活動形成了良好的社會反響，不過，在評選過程中我們也發(fā)現(xiàn)，武進的面館不論在管理上還是在品牌打造上，都有很大的提升空間。因此，我們組織武進招牌面館負責人前往鎮(zhèn)江考察學習，和鍋蓋面協(xié)會的品牌企業(yè)面對面交流，為經(jīng)營發(fā)展打開思路。”武進區(qū)烹飪協(xié)會會長龔劍鋒表示。

　　活動不僅拜訪了邵順興等知名鍋蓋面連鎖企業(yè)，雙方還開展了兩地面食文化研討會，讓協(xié)會、商家在交流中獲得更多的發(fā)展靈感。

　　娟娟面館負責人馬玉娟表示，“這次的交流活動讓我們增長了見識，同時也讓我們倍感壓力。同樣是從小店起步，鎮(zhèn)江鍋蓋面已經(jīng)打響了品牌，甚至在全國各地都開出了連鎖店。這給了我很大的啟發(fā)，也為我們武進商家開拓了新的發(fā)展思路。”