上海一茶一坐總裁：經(jīng)營者應(yīng)借助 微信微博營銷(圖)

　　臺(tái)海網(wǎng)(微博)9月8日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 “客人就像一條河從你的店門前流過，怎么把河水引入你的池塘？”上海一茶一坐餐飲有限公司總裁陳定宗昨日在第九屆兩岸經(jīng)貿(mào)合作與發(fā)展論壇上，為兩岸企業(yè)支招―用不同的餌來釣不同的魚。他的演講主題是從兩岸服務(wù)業(yè)合作談連鎖經(jīng)營的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　臺(tái)灣服務(wù)業(yè)連鎖品牌在大陸深耕發(fā)展多年，涉及文創(chuàng)、餐飲、伴手禮、美容等行業(yè)，據(jù)估計(jì)，目前有50多家知名品牌商在大陸總店數(shù)達(dá)18000家以上，每年?duì)I業(yè)額達(dá)350億余元人民幣。臺(tái)灣服務(wù)業(yè)在大陸連鎖加盟有自己的優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在兩方面，優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量保證。陳定宗說，臺(tái)灣是海島型經(jīng)濟(jì)，在精耕方面做得比較強(qiáng)，大陸是開放型經(jīng)濟(jì)比較大氣，讓臺(tái)灣精耕型經(jīng)濟(jì)嫁接在大陸開放型經(jīng)濟(jì)上，可以獲得更大發(fā)展。

　　“一茶一坐”于2002年在大陸開設(shè)第一家門店，短短的12年間，已經(jīng)在大陸32座城市開了100家門店，遍布華東、華北、華南地區(qū)。能夠取得如此快速發(fā)展，陳定宗的經(jīng)驗(yàn)是“把客人當(dāng)朋友，把伙伴當(dāng)家人”，這也是這家連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念。

　　陳定宗認(rèn)為，連鎖經(jīng)營需要具備專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化。所有東西都簡化到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上作業(yè)，在任何一個(gè)城市發(fā)展，就不會(huì)受到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)形態(tài)的影響。顧客的需求是最主要的。“不是吃飽就可以，而是快樂地、有尊嚴(yán)地去吃這餐飯。所以，服務(wù)的本質(zhì)非常重要。”他說，“客人就像一條河從你的店前流過，怎么把河水引入你的池塘，然后用不同的餌釣上不同的魚？那就要定位主力消費(fèi)群體，在兒童節(jié)做兒童節(jié)的活動(dòng)，在母親節(jié)做母親節(jié)的活動(dòng)，在青年節(jié)做青年節(jié)的活動(dòng)。”“一茶一坐”經(jīng)常通過活動(dòng)，讓消費(fèi)者成為粉絲、成為會(huì)員，93萬會(huì)員每人存入100元，就有9300萬元。

　　“轉(zhuǎn)型升級(jí)中，人才的獲得是非常重要的。”陳定宗表示，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)要有一批具有現(xiàn)代服務(wù)觀念的人才。他們能夠在轉(zhuǎn)型過程中，導(dǎo)入好的、正確的公司經(jīng)營理念；能夠引入國內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)營技術(shù)，并推動(dòng)執(zhí)行。傳統(tǒng)工商業(yè)轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，先進(jìn)技術(shù)手段是必需的。經(jīng)營者必須使用最新的信息技術(shù)手段進(jìn)行營銷，借助微信微博營銷、通過ipad點(diǎn)菜、在線培訓(xùn)……“一茶一坐”每年用于員工培訓(xùn)的費(fèi)用約為薪資的15%，他說，員工的行為準(zhǔn)則會(huì)變成一家企業(yè)的企業(yè)文化，這很重要。

　　文/記者 藍(lán)碧霞 圖/記者 張淇輝

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