繼線上小龍蝦經(jīng)歷過一年多的廝殺后，餐飲企業(yè)開始悄然入局。日前新辣道旗下的小龍蝦外賣品牌——良記小龍蝦高調(diào)亮相，并借助外賣平臺迅速布點，拓展市場。

成立于2016年的北京良記商貿(mào)有限公司，是全國著名餐飲企業(yè)新辣道集團的全資子公司。與以往以餐廳消費為主的小龍蝦消費模式不同，良記專注于以“O2O品牌+移動電商平臺”的模式，為消費者提供足不出戶的美食體驗。為了確保為客戶提供質(zhì)量可控的安全優(yōu)質(zhì)食品，良記花費了將近兩年的時間，耗資上億元，搭建自有養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖小龍蝦，擁有經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證的統(tǒng)一加工方法，全程無菌的高科技技術(shù)，可視化操作的標(biāo)準(zhǔn)加工間和覆蓋全程的冷鏈運輸。良記除承諾產(chǎn)品的質(zhì)量外，還保證加工過程的絕對標(biāo)準(zhǔn)化，是目前小龍蝦市場中第一家將小龍蝦從養(yǎng)殖源頭到餐桌，全程統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制作的企業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士表示，外賣已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的新趨勢，各個業(yè)態(tài)都在摸索提高外賣品質(zhì)的方法，而新辣道原本的魚火鍋類產(chǎn)品并不適合做外賣產(chǎn)品，這也是新辣道推出良記小龍蝦的主要原因。目前市面上做小龍蝦外賣的品牌很多，但是品質(zhì)參差不齊，標(biāo)準(zhǔn)化程度很低，這也讓新辣道看到了其中的商機。“其實對于新辣道來說，籌建良記小龍蝦這個新實體，一方面是為了順應(yīng)外賣食品的潮流，另一方面也是為了解決消費者在享用小龍蝦美食的過程中的一些痛點：比如安全性衛(wèi)生性、享用的便捷和口味的保鮮等。”新辣道聯(lián)合創(chuàng)始人，良記首席美食研發(fā)官徐伯春說，目前，國內(nèi)正規(guī)的小龍蝦外賣品牌數(shù)量較少，且沒有實現(xiàn)完全的標(biāo)準(zhǔn)化操作，多數(shù)都是從市場購買小龍蝦，回來人工再加工。我們斥巨資打造自己的小龍蝦養(yǎng)殖基地，引進(jìn)國外尖端技術(shù)，希望能夠給用戶更干凈、更健康、更標(biāo)準(zhǔn)、真正放心安全、保證品質(zhì)的小龍蝦食品。

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