2002年，第一家小尾羊火鍋店在包頭問世。或許，在羊群遍地的

，誰也不會留意它的出生。

　　然而，僅僅12年后，它由包頭的1家，變成了國內(nèi)外的500家；從餐飲一枝獨秀，到肉羊養(yǎng)殖、食品加工三足鼎立。

　　2014年，它的品牌價值—118億元。

　　是什么讓看似溫良的小尾羊一路高歌猛進？。

　　餐飲店日均上座率200%，聽起來像是癡人說夢。不過，位于老鼠街的小尾羊歡樂牧場卻天天演繹著這樣的神話。

　　“我們的餐位利用率很高，目前上座率能達到200%，日均客流為600至700人。”歡樂牧場運營經(jīng)理劉海濤介紹說。

　　從2008年至今，小尾羊歡樂牧場就升級至“3.0版”。后現(xiàn)代的裝修風(fēng)格、中西餐多樣菜品，滿足了年輕人即食即走的風(fēng)格。目前，僅歡樂牧場這一業(yè)態(tài)就在全國擴展店面300多家。

　　歡樂牧場這一全新的業(yè)態(tài)，可以稱得上是小尾羊在餐桌上的一次革命。

　　2008年，金融危機波及到餐飲行業(yè)。小尾羊?qū)彆r度勢，果斷提出細分市場、多業(yè)態(tài)并舉、擴大市場份額的經(jīng)營思路，成功推出自助休閑模式的歡樂牧場。

　　當年8月，第一家歡樂牧場亮相包頭，很快吸引了時尚青年消費群體，也為小尾羊貼上了時尚的標簽。目前，歡樂牧場已成為小尾羊新的經(jīng)濟增長點，也被稱為小尾羊“藍海戰(zhàn)略”的成功典范。

　　如今，當一些火鍋店還沿襲著“一口鍋、一盤肉”的傳統(tǒng)模式時，小尾羊除大眾火鍋外，還增加了歡樂牧場自助、體驗式蒙餐的蒙古大營，其分布在國內(nèi)外的

店達到500多家。2014年小尾羊餐飲位列全國火鍋50強第一名，中國餐飲百強第3名。

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