火鍋肉質(zhì)發(fā)紫 魷魚(yú)吃出膠狀物

　　小尾羊?yàn)橹\上市弱化餐廳經(jīng)營(yíng)

商報(bào)記者反映，小尾羊餐廳的食材部分處理不干凈存安全隱患。與此同時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士表示，為了籌劃上市，小尾羊弱化餐飲轉(zhuǎn)移工作重點(diǎn)，因此對(duì)于餐飲的管理相對(duì)放松。據(jù)了解，盡管有小肥羊的退市先例在，但小尾羊一直未放棄其上市計(jì)劃，為了籌劃上市，小尾羊轉(zhuǎn)攻牧業(yè)。但受牧業(yè)粗加工盈利能力有限的限制，小尾羊的上市計(jì)劃依然未能按照預(yù)期實(shí)現(xiàn)。

　　近日，有消費(fèi)者向北京商報(bào)記者反映，小尾羊歡樂(lè)牧場(chǎng)自助餐廳的部分菜品處理不干凈，肉品不新鮮。為此北京商報(bào)記者實(shí)地體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，餐廳內(nèi)的魷魚(yú)確實(shí)存在處理不干凈的狀況，多次吃到無(wú)法咬動(dòng)的透明膠狀物。

　　6月28日，北京商報(bào)記者來(lái)到小尾羊歡樂(lè)牧場(chǎng)自助火鍋餐廳體驗(yàn)，18時(shí)左右的飯點(diǎn)時(shí)間，餐廳內(nèi)的人員流動(dòng)并不是很密。雖然是以火鍋為主，但北京商報(bào)記者在餐廳內(nèi)看到，超過(guò)一半的菜品與火鍋無(wú)關(guān)，而是涼菜、炒菜、燒烤以及西點(diǎn)等。北京商報(bào)記者挑選了生魷魚(yú)、鐵板魷魚(yú)和烹飪好的魷魚(yú)，均吃出透明膠狀物。為此，服務(wù)員以“肯定是無(wú)害的”就應(yīng)付過(guò)去。經(jīng)過(guò)了解發(fā)現(xiàn)，如果此類(lèi)膠狀物不是其他塑料物體，則有可能是魷魚(yú)的骨頭。但魷魚(yú)的骨頭很難咬動(dòng)，通常情況下會(huì)被處理掉。

　　不僅如此，用餐過(guò)程中，有消費(fèi)指出從冰箱中拿出的涮肉，不一會(huì)兒便發(fā)紫，對(duì)此，工作人員也并未明確做出解釋。

　　資料顯示，小尾羊以餐飲起家，2001年成立

有限公司。僅兩年時(shí)間， 2003年小尾羊在全國(guó)的連鎖店就突破200家。最新統(tǒng)計(jì)數(shù)劇顯示，小尾羊在國(guó)內(nèi)外的門(mén)店數(shù)量約為500家。從一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)火鍋的餐飲企業(yè)，發(fā)展成為餐飲、肉羊養(yǎng)殖、食品加工為一體的綜合企業(yè)。

　　據(jù)了解，目前小尾羊在大眾火鍋之外，主力的餐飲品牌還包括歡樂(lè)牧場(chǎng)自主和體驗(yàn)式蒙餐的蒙古大營(yíng)。歡樂(lè)牧場(chǎng)自主餐廳是小尾羊2008年新推出的休閑餐廳模式，目前約有300多家門(mén)店

　　近些年，小尾羊的發(fā)展一直與上市離不開(kāi)關(guān)系。公開(kāi)資料顯示，小尾羊兩提上市計(jì)劃卻至今未果。2009年，時(shí)任小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)的余佳榮對(duì)外公開(kāi)表示，小尾羊計(jì)劃2009年上市，但未成功。2012年，小尾羊再次提出計(jì)劃在2014年內(nèi)牧場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)務(wù)將上市，卻再次延期。

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小尾羊餐廳魷魚(yú)吃出膠狀物 多次轉(zhuǎn)型上市未果

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