原標(biāo)題：皇城老媽火鍋 精致純正成都味道
皇城老媽出自四川，根植成都，在傳承中不斷演繹成都火鍋的飲食文化，以濃郁的品牌特征，醇香雅逸的味型風(fēng)格，成為成都火鍋的代表。無(wú)數(shù)食客對(duì)皇城老媽火鍋菜品的評(píng)價(jià)是醇香、夠味、夠新鮮。而在這評(píng)價(jià)的背后則是皇城老媽對(duì)美食美味天然綠色品質(zhì)的堅(jiān)持與恪守。正因?yàn)槿绱耍食抢蠇尰疱伈庞匈Y格被評(píng)為蘭州市唯一一家火鍋“A級(jí)優(yōu)秀企業(yè)”，同時(shí)也在由《蘭州晨報(bào)·品味周刊》、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、“金龍魚(yú)”餐飲專用糧油聯(lián)合主辦的首屆“品味”火鍋節(jié)上脫穎而出，榮獲“最佳品位店”。
文化深厚：成都火鍋的代表性符號(hào)
皇城老媽創(chuàng)建于1986年，是以經(jīng)營(yíng)成都風(fēng)味火鍋為主的餐飲企業(yè)。因原地處成都古皇城壩，創(chuàng)始人廖華英女士慈祥厚道，被人們尊稱為“老媽”而得名。
二十多年來(lái)，皇城老媽以“有滋有味，年年歲歲”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀風(fēng)”的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，相繼獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華餐飲名店”、“中國(guó)川菜暢銷品牌”、“中國(guó)十大火鍋品牌”、“川菜發(fā)展最具影響力品牌”、“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
皇城老媽在歷年的發(fā)展中，踐行“重品質(zhì)、重健康、重信譽(yù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以食材的品質(zhì)與健康為根本，追求口味享受之上的火鍋?zhàn)甜B(yǎng)之道。同時(shí)，在產(chǎn)品制作、造型設(shè)計(jì)上，處處表達(dá)了皇城老媽對(duì)美食美味的理解。皇城老媽出自四川，根植成都，在傳承中不斷演繹成都火鍋的飲食文化，以濃郁的品牌特征，醇香雅逸的味型風(fēng)格，成為成都火鍋的體驗(yàn)窗口和代表性符號(hào)。
誠(chéng)信營(yíng)造：精致純正的成都味道
皇城老媽蘭州店遵循“食不厭精”的古訓(xùn)，利用四川豐富的自然條件，以食材的品質(zhì)與健康為根本，用料廣博、上乘，追求口味享受之上的火鍋?zhàn)甜B(yǎng)之道，處處表達(dá)著皇城老媽對(duì)美食美味的理解，體現(xiàn)出皇城老媽的待客之道。如菜油選擇產(chǎn)自四川三臺(tái)優(yōu)質(zhì)示范基地的雙底純菜籽油；牛油選擇來(lái)自西北高原、大草原的生態(tài)牦牛油，油而不膩，味飽滿；辣椒選擇產(chǎn)自貴州遵義的雞心辣椒……
湯料向來(lái)是火鍋的精華所在。據(jù)皇城老媽的負(fù)責(zé)人方先生介紹，為確保健康，皇城老媽使用的都是一次性湯料，由具有20多年掌勺經(jīng)驗(yàn)的后廚大師以家傳配方兌味，采用“旺火備料，文火調(diào)香”的傳統(tǒng)工法經(jīng)過(guò)5小時(shí)悉心熬制而成，而湯料均采用優(yōu)質(zhì)、天然、上等的食材，包括傳統(tǒng)郫縣豆瓣、優(yōu)質(zhì)花椒以及藤椒等。同時(shí)，皇城老媽所有的菜品也都是精挑細(xì)選，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核和檢驗(yàn)，確保鮮活、天然、安全。需要腌制的幾道葷類涮菜，均會(huì)提前由上等食材經(jīng)過(guò)腌制而成，腌制所用的調(diào)料為皇城老媽獨(dú)家秘方，已經(jīng)有20多年歷史。
環(huán)境優(yōu)雅：彰顯用餐尊貴享受
除了美味，皇城老媽的環(huán)境也非常考究，一改很多人印象中火鍋嘈雜、喧囂的風(fēng)格。坐落于蘭州市酒泉路的皇城老媽蘭州店，營(yíng)業(yè)面積3000多平方米，能夠同時(shí)容納424人就餐。蘭州店承續(xù)的是皇城老媽“古雅簡(jiǎn)潔”美學(xué)追求，均以象征性符號(hào)為裝飾元素，以極為簡(jiǎn)練的手法，在局部細(xì)節(jié)上加以表現(xiàn)，營(yíng)造出了一個(gè)傳統(tǒng)文化特征明顯的就餐空間。特別是將兩層樓高的蜀錦織機(jī)置于店堂中心，通透中盡顯四川民俗風(fēng)情，清新雅致，別具一格又不失生活氣息。
來(lái)店的客人不僅在就餐的過(guò)程中品嘗來(lái)自火鍋之都的精致美味，還能夠在
的格局上體會(huì)四川的古今文化氛圍。精美的菜品、精致的擺盤、規(guī)范的管理、溫馨的服務(wù)，讓客人看著舒心、吃著放心。
目前，皇城老媽不僅為蘭州百姓帶來(lái)了美味，更帶來(lái)了實(shí)惠——為答謝蘭州市民在此次“品味”火鍋節(jié)上展現(xiàn)出的厚愛(ài)，不僅推出了代金券、好運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看、四川特色菜品的免費(fèi)品嘗、四贈(zèng)一（消費(fèi)四次贈(zèng)送一次）等的活動(dòng)內(nèi)容，還與蘭州市各大銀行、蘭州市中石油、各大商場(chǎng)開(kāi)展各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，讓來(lái)店的客人感受到無(wú)所不在的服務(wù)。