四川火鍋發(fā)源于川江流域。早先，那里有許多纖夫終年勞作，由于江邊霧大濕重，他們經(jīng)常生病。江邊的一位藥翁給他們配了一道亦醫(yī)亦食的湯劑，纖夫們煮沸此湯，圍鍋燙食采摘的野菜、獵獲的野味。這種方便簡省的吃法，因其既祛寒除濕又美味可口，纖夫們就親切地叫它“火鍋子”。漸漸地，火鍋成了最具中國文化味的餐飲之一了。火鍋熱，表示“親親熱熱”；火鍋圓代表“團(tuán)團(tuán)圓圓”；火鍋用湯水，表示“以柔克剛”；火鍋不拒葷腥，天下各菜，無所不容，表示“兼濟天下”。所以自從火鍋誕生之后，北入遼沈，南達(dá)瓊海，西赴高原，東至閩浙，一下子遍及全國。

　　皇城老媽是沿襲火鍋傳統(tǒng)的餐飲名店之一，28年的經(jīng)營在全國闖出了名聲。皇城老媽對于民族傳統(tǒng)文化的推陳出新，展示了蜀漢文化的魅力，演繹著傳統(tǒng)且“香醇”的“老成都滋味”，書寫過無數(shù)令人贊譽的食之篇章。四川人吃火鍋是一種情結(jié)，皇城老媽的火鍋情結(jié)，就更當(dāng)是火鍋店的首推代表了。

　　皇城老媽沈陽領(lǐng)事館店上下四層的各種裝飾圖畫與符號，均再現(xiàn)了古老成都普通百姓的生活風(fēng)采與古蜀國的詩情畫意。他們通過四川的歷史圖文、將生活場景及植物、花卉、戲劇等具有生活情趣的物件，以懷舊的心態(tài)，追憶和表現(xiàn)出文化的趣韻及昔日民俗的溫暖、生活的樂趣。透過不同主題的功能性布局，我們可以看出，皇城老媽以文化傳統(tǒng)為依托對火鍋情結(jié)的充分顯示和展呈。五彩繽紛的菜品，精巧雅致的桌椅，親切的待客之道，均可稱為此種情結(jié)的延伸與外現(xiàn)。讓我們慢慢去品嘗吧，品嘗皇城老媽傳承川風(fēng)蜀韻而演繹著的火鍋情結(jié)。

　　——有空來皇城老媽坐坐，是緣份……

　　一部地址：沈陽市和平區(qū)十四緯路40號

　　二部地址：沈陽市和平區(qū)太原北街1號（金城賓館旁）