繼17世紀(jì)，泉州茶成為歐洲上流社會的必備佳品之后，數(shù)百年后的今天，三和茶打造的泉州茶，一份來自東亞文化之都的匠心之作，再次在歐美政要圈中風(fēng)靡，法國、意大利政府更紛紛誠意邀請三和茶業(yè)創(chuàng)作官方紀(jì)念茶。

來自東亞文化之都的手藝人

精工細(xì)作，喚醒每片茶葉的靈魂

三和茶業(yè)董事長吳榮山，這個來自東亞文化之都泉州的手藝人，在泉州安溪擁有茶園種植面積35000畝，帶領(lǐng)近300名專業(yè)制茶師和6位國家高級評茶師，僅選擇每年質(zhì)量最佳的春秋兩季采摘的鐵觀音茶青，堅持按照的傳統(tǒng)技藝操作流程“看青做青”，通過7大生產(chǎn)環(huán)節(jié)、28個全程質(zhì)量控制點，完美保證制作調(diào)配出標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一而又風(fēng)格獨具的三和鐵觀音茶品。這些產(chǎn)品如同法國高端葡萄酒的AOC認(rèn)證一樣，全都通過世界通行的“GI國家地理標(biāo)志”認(rèn)證。

在高速化的工業(yè)時代，“匠人精神”尤為可貴，無論是對茶園種植源頭的精耕細(xì)作，亦或是對上千年制茶傳統(tǒng)技藝的傳承，吳榮山始終認(rèn)為這是為了制作出一泡“行家品鑒茶”所必須的條件。正是因為從土質(zhì)、氣候、選種、種植、采摘、釀造、儲藏等每個細(xì)節(jié)都不斷堅持，才有了如今“三和名茶”這個中國最大的安溪鐵觀音垂直一體化經(jīng)營企業(yè)和差異化品牌。

一帶一路上，講述動人茶話

工夫茶道文化承載海絲軟實力

正味茶25%的發(fā)酵程度，制成品“三紅七綠”的傳統(tǒng)特征……三和的每一片茶葉都值得細(xì)細(xì)品味，這生長在東亞文化之都土地之上的泉州茶是有其“文化密碼”的，有底蘊，有故事，凝聚著千年來制茶師傅們的智慧結(jié)晶。

隨著“一帶一路”的建設(shè)，泉州作為“海絲先行區(qū)”的基因再次被激活。深度踐行“一帶一路”的吳榮山以文化為媒，把古老的泉州茶以及茶葉所承載的海絲文化軟實力，再次推向世界的目光焦點。

在吳榮山心中，茶有鮮活的靈魂，茶道亦是很動人的中國哲學(xué)。工夫茶道注重水質(zhì)、水溫以及茶具的選擇，更講究茶的收成季節(jié)、出產(chǎn)地及制作工藝，是中國茶的代表。從2012年起，三和中國工夫茶道世界巡禮的足跡就暗合“一帶一路”，一路行走，走出了一條文化軟實力的康莊大道。

而今，“工夫茶道”已然成為各國朋友掛在嘴邊的“時尚”。泉州茶也得到了不少國家政要的贊賞。拉脫維亞總統(tǒng)貝爾津什、前總理東布羅夫斯基斯，土耳其政府副總理比倫特·阿林奇等都品嘗過三和出產(chǎn)的鐵觀音；法國精品協(xié)會以及意大利著名品牌寶格麗都對三和茶的高端定制表現(xiàn)了濃厚的興趣，華人神探李昌鈺還表示自愿為安溪鐵觀音無償代言。因三和茶業(yè)多年來為中歐文化交流做出的貢獻(xiàn)，在2012年意大利舉行的中歐論壇上，三和茶業(yè)還獲得了由歐盟委員會前主席、意大利前總理羅馬諾·普羅迪親手頒發(fā)的“中歐文化交流大使”榮譽(yù)。

未完待續(xù)，明日請繼續(xù)關(guān)注《海峽都市報》“三和茶·海絲路”系列之四

本期問題：哪個品牌是中國最大的安溪鐵觀音垂直一體化經(jīng)營企業(yè)和差異化品牌？

續(xù)《海峽都市報》8月3日A9、8月4日A5版，答齊4期題目就有機(jī)會參與三和茶業(yè)“我在安溪有棵茶樹”的茶山奇妙之旅喲。