地址：馬巷鎮(zhèn)五星村海峽商貿(mào)城a、b樓1層b08號

地址：廈門市火車站廈禾路益泰大廈夏商百貨正對面

地址：廈門市翔安新圩銀鷺三期b地塊

地址：廈門市翔安區(qū)新店鎮(zhèn)新興街272號

晨報訊（記者丁媛媛）近日，由廈門市商務(wù)局指導(dǎo)，廈門市商業(yè)聯(lián)合會、廈門日報社、中國商報社等聯(lián)合主辦的第二屆“廈門老字號”評審活動落下帷幕。來自翔安的廈門名小吃福春姜母鴨，入選廈門老字號企業(yè)的頭銜。

1980年，創(chuàng)始人洪水拱一家就扎根于這家小店，夫妻倆起早貪黑做姜母鴨還要把孩子帶到店里照顧。為了做出美味的姜母鴨，他們花了半輩子的工夫去研究摸索。

功夫不負有心人。福春姜母鴨經(jīng)營規(guī)模和營業(yè)額不斷上升，還注冊了福春姜母鴨品牌。除了擁有3家直營店外，還擁有多家連鎖店。此外，其還得到翔安區(qū)政府有關(guān)部門的扶持，翔安區(qū)政府打造的“三寶九品百味”品牌中，就有福春姜母鴨的特色菜。

福春姜母鴨負責人介紹，福春賣的姜母鴨都選用上等的正番鴨，這些鴨子在飼養(yǎng)過程中，所使用的飼料，嚴格按照55%的紅蘿卜、15%的麥皮、15%的米糠、10%的玉米及5%的海蠣殼來喂養(yǎng)，這樣獨特的飼養(yǎng)配方才養(yǎng)出了最“健美”、營養(yǎng)價值更高的生態(tài)鴨。

“很多人去武漢玩都會帶很多周黑鴨回家，接下來我們公司也將開發(fā)出麻辣口味的姜母鴨，方便顧客攜帶，將福春姜母鴨的品牌打造得像周黑鴨一樣，聞名全國。”福春姜母鴨負責人介紹，未來他想打造一個“鴨文化基地”，讓顧客感受綠色喂養(yǎng)方式；監(jiān)督烹制工序，讓顧客吃到極品福春姜母鴨。s*******