專注經營烤魚和香鍋的餐飲品牌辣尚癮在第一家門店開設期間，基本上70%的客人來之前看過點評信息，而附近的消費者占30%的份額。記者近日查看大眾點評上相關信息，發(fā)現(xiàn)大眾點評上網友對于辣尚癮的評價已經達到了四星半以上，而在大眾點評上售賣的辣尚癮75元抵100元的優(yōu)惠券銷售已經超過8萬份，其他團購網站美團上同樣套餐銷量為3萬多。

辣尚癮董事長王勇表示，大眾點評這種網上點評餐廳的形式深深吸引了他，所以在開新店的時候，他就把推廣費用都砸到了線上，用投放線上廣告的方法進行營銷。自2009年開始，辣尚癮在北京開了第一家店后，5年內已在全國已經擁有11家直營店面、30多家加盟以及戰(zhàn)略合作店面，已經積累了超過20萬會員。而辣尚癮與大眾點評也已合作了5年，從開始的關鍵詞、優(yōu)惠券廣告推廣，到后期的團購、預訂等合作營銷，目前辣尚癮活動期間線上客流超過70%，日常線上客流也占到50%以上。

利用大眾點評做靠譜營銷

王勇之所以選擇大眾點評作為營銷平臺，是因為他還在開一家小餐飲店的時候，就聽顧客談起了大眾點評上的評價很不錯。這種網上點評餐廳的形式深深吸引了他，所以在開新店的時候，他就把推廣費用都砸到了線上，用投放線上廣告的方法進行營銷。他透露，第一家門店

開業(yè)期間門店生意非常火爆，基本上70%的客人來之前看過點評信息，而附近的消費者占30%的份額。

這個夸張的線上、線下比例其實并不是為大眾點評貼金，而是與辣尚癮選擇的地理位置有關，因為選在學校附近，而學生消費群體對互聯(lián)網產品更加依賴，這也導致了辣尚癮從開第一家店就走上了線上線下客流相結合的道路。

究其本質，不管線上還是線下的客流，都是需要購買。線下客流需要用房租來購買，熱門商圈的房租就會很貴，而學校周邊、熱門商圈

的低端則相對便宜。而線上則可以通過投放廣告、上線團購等其他方式來吸引客流，這樣節(jié)省下來的的錢可以來投放線上廣告、做團購或者其他網上營銷活動。

截至今年，大眾點評上網友對于辣尚癮的評價已經達到了四星半以上，辣尚癮與大眾點評已經合作了5年，從開始的關鍵詞、優(yōu)惠券廣告推廣，到后期的團購、預訂等合作營銷，目前辣尚癮活動期間線上客流超過70%，日常線上客流也占到50%以上。

王勇表示，餐飲商戶應該嘗試新的推廣手段，但是也要選擇好的合作伙伴，如果溝通之后發(fā)現(xiàn)對方對餐飲不了解，對未來發(fā)展沒有規(guī)劃，大多合作效果不會好。他認為，大眾點評就是優(yōu)質靠譜的互聯(lián)網營銷平臺。

注重會員維系 線上引流增人氣

為了加強門店人氣，辣尚癮在開業(yè)初期選用低價的團購吸引用戶眼球，在獲得關注度后，辣尚癮改變營銷策略，通過售賣優(yōu)惠券的方式，既能吸引用戶，又能保證營收。

除了團購之外，辣尚癮各家門店會做其他補充的活動，如果近期團購上銷售的是優(yōu)惠券，那么店內會補充一些2人、4人套餐，滿足不那么熱愛點菜的用戶，而且套餐的價格也是相對優(yōu)惠的。

王勇認為，銷售套餐不僅能滿足用戶的需求，更可以在采購的時候有所預期，套餐內的選項銷量會明顯多過其他品類。而不做套餐是無法預判的。

除了團購之外，辣尚癮還通過會員管理來進行營銷，通過團購吸引的客戶，然后再通過會員卡進行深度維系。據(jù)了解，辣尚癮很早之前花費十幾萬元上線了會員系統(tǒng)，現(xiàn)在全國已經積累了20萬會員。

很多會員是到店消費的團購用戶，王勇觀察到的一個有趣的現(xiàn)象，來自大眾點評的用戶會提前看商戶的介紹、特色菜品、用戶的點評信息等內容，會對辣尚癮有相對深入的了解，而來自美團的用戶更多被菜品和價格吸引。

這樣，針對不同平臺吸引到店的消費者，推廣會員卡的說辭也可以不同，在乎菜品的就推薦菜品、積分，在乎價格的就重點說折扣。

(原標題：大眾點評線上引流 辣尚癮維系用戶有秘籍)