《農(nóng)廣天地》 20151006 老邊餃子/吊橋缸爐燒餅

本期節(jié)目主要內(nèi)容： 餃子，這種手搟面皮、中間包餡的傳統(tǒng)面食，在餐桌上有著舉足輕重的地位，起源于遼沈大地的風(fēng)味名品——老邊餃子，就是根深在這片熱土上，廣受百姓喜愛的一道美食。老邊人用老邊風(fēng)味和餃子文化豐富了中華飲食文化，打造出了餐飲界的一張美食名片。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就將向大家介紹這創(chuàng)始于清朝道光年間的百年老店里的美味——老邊餃子。吊橋缸爐燒餅，起源于樂亭縣城東關(guān)，吊橋附近，香酥可口，物美價(jià)廉。它利用了缸壁“光滑、耐火、受熱均勻”的特性，使烤出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。它是京津冀地區(qū)的特色小吃之一。本期節(jié)目將向大家介紹一下這吊橋缸爐燒餅的制作技術(shù)。（《農(nóng)廣天地》 20151006 老邊餃子/吊橋缸爐燒餅）