暢銷海內(nèi)外的辣妹子系列產(chǎn)品

“經(jīng)手機(jī)或電腦的攝像頭拍照，就能知道產(chǎn)品信息，甚至包括產(chǎn)品價(jià)值之外的使用方法、食用健康等服務(wù)類信息。”這不是IT、金融等高科技領(lǐng)域的一項(xiàng)發(fā)明，而是重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)有限公司（以下簡稱涪陵辣妹子集團(tuán)）利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)在一包小小的榨菜上準(zhǔn)備作出的科技投入，以便消費(fèi)者得到更快捷、最準(zhǔn)確的超值服務(wù)。

該公司這項(xiàng)技術(shù)與其他產(chǎn)品溯源系統(tǒng)最大的區(qū)別在于，消費(fèi)者不需要到專業(yè)的機(jī)構(gòu)就可以很輕松的實(shí)現(xiàn)信息查詢，且查到的信息量將大大超出產(chǎn)品本身的信息范疇。據(jù)悉這項(xiàng)技術(shù)目前已進(jìn)入實(shí)質(zhì)試驗(yàn)階段，預(yù)計(jì)一年后將實(shí)現(xiàn)市場推廣。

用高科技的信息化管理企業(yè)，是涪陵辣妹子集團(tuán)一直以來所堅(jiān)持的。如今，該企業(yè)正把這種現(xiàn)代化的信息模式，運(yùn)用到產(chǎn)品的后期服務(wù)領(lǐng)域，讓消費(fèi)者共享高科技帶來的方便和實(shí)惠。

法寶：不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品與科技研發(fā)

從曾經(jīng)的手工作坊，到今天產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外的知名品牌，涪陵辣妹子集團(tuán)沐風(fēng)櫛雨16載。而最引辣妹子人自豪的，就是企業(yè)對產(chǎn)品創(chuàng)新及高新技術(shù)的投入；這種孜孜以求且不斷升級(jí)的經(jīng)營理念，也正是“辣妹子”榨菜在市場競爭中脫穎而出的核心所在。

1997年，榨菜行業(yè)處于無序競爭的局面，因?yàn)槌杀据^低，絕大多數(shù)的榨菜產(chǎn)品都屬于高鹽含量，雖利于保存，卻給消費(fèi)者的健康安全帶來隱患。成立僅兩年時(shí)間的涪陵辣妹子集團(tuán)，經(jīng)過調(diào)研后決定開發(fā)中鹽含量榨菜產(chǎn)品，這一技術(shù)的最終突破，帶動(dòng)了當(dāng)時(shí)整個(gè)行業(yè)的全面轉(zhuǎn)型。2004年，該公司投入上億元建設(shè)現(xiàn)代辣妹子食品工業(yè)園，新建年產(chǎn)25000噸的低鹽榨菜和出口榨菜生產(chǎn)線，并引入大量現(xiàn)代食品制造技術(shù)和數(shù)字智能技術(shù)用于企業(yè)管理。

涪陵辣妹子集團(tuán)副總經(jīng)理李朝盛說，公司一直致力于降低榨菜鹽含量的研發(fā)，并先后承擔(dān)國家級(jí)“星火計(jì)劃”重點(diǎn)項(xiàng)目和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，擁有重慶市級(jí)重點(diǎn)新產(chǎn)品和高新技術(shù)產(chǎn)品，在科技創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新方面走在行業(yè)的前列。

保障：行業(yè)領(lǐng)先的科研人才隊(duì)伍

2009年，涪陵辣妹子集團(tuán)分別與四川大學(xué)、西南大學(xué)等高等單位建立校企業(yè)合作，內(nèi)容包括食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究等方面。今年，該公司年初召開了企業(yè)科技工作會(huì)議，明確了未來3年的科技發(fā)展目標(biāo)與任務(wù)，將在更多領(lǐng)域與國內(nèi)外科技單位或院所開展合作。

“產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新的前提，就在于技術(shù)人才隊(duì)伍培養(yǎng)和建立，也是公司贏得市場競爭的保障。”辣妹子集團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，公司成立了專業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新部門，從高校招錄40余名專業(yè)技術(shù)人員組成公司的技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)；建立了醬腌菜行業(yè)第一家重慶市特色泡菜科技專家大院；建成了碩士工作站、市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、區(qū)級(jí)榨菜科技示范基地；成為重慶市技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、涪陵區(qū)科委首批認(rèn)定的區(qū)級(jí)科技創(chuàng)新型企業(yè)。目前，公司擁有重慶市高新技術(shù)產(chǎn)品2個(gè)，申請國家發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利2項(xiàng)，通過科技成果鑒定2項(xiàng)。

未來：著眼一流的現(xiàn)代食品集團(tuán)

涪陵辣妹子集團(tuán)是行業(yè)中率先獲得排污許可的企業(yè)，率先通過ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證和ISO22000食品安全認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)以體系保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的企業(yè)管理模式。

在這個(gè)體系下，公司的每一個(gè)產(chǎn)品、每一道工序，都能實(shí)現(xiàn)電子信息干預(yù)，實(shí)現(xiàn)時(shí)時(shí)監(jiān)控、時(shí)時(shí)報(bào)警、時(shí)時(shí)處置和改進(jìn)。據(jù)公司技術(shù)部負(fù)責(zé)人介紹，該體系完善后，電子信息將涵蓋基地種植、產(chǎn)品全天候監(jiān)控、終端識(shí)別和產(chǎn)品服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從單一的內(nèi)部管理，到貫穿產(chǎn)品從原材料進(jìn)廠到消費(fèi)者購買的全程服務(wù)。

“我們要打造全國一流的現(xiàn)代化食品集團(tuán)。”對于未來，辣妹子集團(tuán)總經(jīng)理萬紹碧信念堅(jiān)定。目前，辣妹子集團(tuán)正通過高新技術(shù)在企業(yè)的應(yīng)用，在保障產(chǎn)品質(zhì)量、提升企業(yè)品牌競爭力的同時(shí)，帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)對高新技術(shù)的重視，引領(lǐng)行業(yè)上檔升級(jí)。

涪陵辣妹子集團(tuán)廠區(qū)大門

《中國質(zhì)量報(bào)》