北京人講究吃，用老舍先生的話講“北平的吃喝，是歷史與藝術。連每一碟咸菜里都下著一番心。”

　　北京人品評飲食的嘴，既很“刁”，也最包容。1月29日，新京報、京探網(wǎng)和百度聯(lián)合舉辦的“2012年度標桿飲食品牌評選”中就體現(xiàn)了北京人“吃八方”的精神，評選結果既有

、稻香村等北京老字號，也有伊利、麻辣誘惑等全國各地的品牌，連權金城、漢拿山等韓餐也登上了北京人的“喜歡”名單。

　　1月29日，由新京報、京探網(wǎng)、百度共同舉辦的“2012年度標桿飲食品牌評選”，經(jīng)過長達3個月的

者票選，結果出爐。該獎項涉及餐飲、乳制品、老字號等各個食品品類。其中，百姓熟知的伊利集團以152291張選票榮獲“最受歡迎乳制品”；匯源以152606票居于最受歡迎飲品類別第一；全聚德以138969當仁不讓地獲得最受歡迎老字號類別第一。在新近崛起的韓餐中，最受歡迎品牌被漢拿山以149470票拿下。

　　在頒獎現(xiàn)場，中國民促飲食文化委員會副會長王杰提到，飲食和每一個消費者切身利益相關，是大家都關心的頭等大事。過去是說吃飽，現(xiàn)在都關注怎么吃好、吃的健康。這次評出的企業(yè)，不僅重視口味，而且讓消費者吃的健康，配得上“標桿”二字，希望為老百姓的選擇做一些指引。

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順則表示，北京現(xiàn)在有2000多萬來自五湖四海的人口，是個口味最豐富的城市。除了歷史悠久的老字號，這幾十年涌現(xiàn)出了很多知名飲食品牌，如來自內(nèi)蒙草原的伊利、

、來自天府大地的麻辣誘惑，豐富了北京人的口味，滿足百姓的物質

。這是新北京人選擇的“新京味”。

　　據(jù)悉，用舌頭“投”票也成了評判食品行業(yè)口碑的重要途徑。如不久前由中國質量協(xié)會全國用戶委員會開辦的第四次液態(tài)奶消費者滿意度測評，就是通過電話隨機抽樣，由消費者直接打分，伊利被消費者評為全國性品牌第一。與會專家表示，食品品牌如何，還得消費者說了算。想要對一個地方的記憶更深，不妨多吃那兒的美食。嘗試了當?shù)厝嗽u出的美食，會更加了解一座城市。