北京商報訊 （記者 徐慧）時下互聯(lián)網(wǎng)人主導(dǎo)餐飲外賣的格局將迎來強勁挑戰(zhàn)。昨日，新辣道總裁李劍在接受北京商報記者專訪時透露，新辣道正在與黃太吉老板赫暢聯(lián)手，準(zhǔn)備春節(jié)后推出O2O新品牌，聚焦餐飲外賣這一剛需市場。

在李劍看來，餐飲O2O有90%的業(yè)務(wù)在線下。時下的外賣主要是互聯(lián)網(wǎng)人在做，而餐飲品質(zhì)、消費體驗、食品安全等方面的控制對他們都是極大的挑戰(zhàn)。因此，現(xiàn)在的外賣普遍呈現(xiàn)品種多、品質(zhì)雜的特點，就像“上門吃的淘寶”。而新辣道與黃太吉聯(lián)手做的外賣，會有較重的線下布局，依托新辣道對行業(yè)資源的整合與產(chǎn)業(yè)的控制能力以及黃太吉做互聯(lián)網(wǎng)餐飲的線上優(yōu)勢，品種將更聚焦，但品質(zhì)和服務(wù)會更好，就像“外送版本的京東”。

此外，黃太吉矩陣式的品牌發(fā)展模式也被借鑒到新辣道的經(jīng)營中。李劍透露，今年，新辣道將推出三個新品牌，“小而美”是它們的共同特點。“牛三樣”主打鮮切牛肉火鍋，計劃開設(shè)3-5家店；“辣倒TOO”是特色辣味小館，計劃開5-10家店；“D-CUP”是售賣鮮榨果汁的水吧，計劃開設(shè)20家左右。每個品牌都專注細(xì)分市場，帶給消費者更多選擇。