德克士母公司盯上比薩市

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　　金羊網(wǎng)訊 近年來餐飲界出現(xiàn)一股休閑快餐(Fast Casual)風(fēng)潮，在門店設(shè)計和食材選擇上更為講究。而經(jīng)過近4個月的試運營，德克士母公司天津頂巧近日推出了順應(yīng)趨勢的那不樂思，該餐廳主營自創(chuàng)意式比薩，打造個性化的休閑快餐體驗，讓顧客快速點餐，休閑用餐。

　　作為那不樂思比薩品牌的經(jīng)營者，天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司執(zhí)行長蘇明瑞表示，公司在研究國外市場時發(fā)現(xiàn)，在眾多快餐品類中，中國比薩市場將在未來幾年呈現(xiàn)持續(xù)、快速的增長態(tài)勢，有望在5～6年內(nèi)超過美國，因此決定創(chuàng)立新品牌“那不樂思比薩”，宣布進(jìn)軍比薩行業(yè)。

　　國內(nèi)披薩品牌集中度不高

　　市場規(guī)模未來有望達(dá)200億

　　市場調(diào)查顯示，目前中國比薩門店數(shù)量約4000家，但品牌集中度不高，成熟的連鎖品牌有機會占據(jù)優(yōu)勢。比薩在美國連鎖餐飲業(yè)品類排名前三，相比國際市場的占比，中國比薩市場顯示巨大的發(fā)展空間，將成為國內(nèi)餐飲行業(yè)新增長點。預(yù)計到2020年中國各類比薩門店數(shù)量將會超過6000家，市場規(guī)模將達(dá)到200億元。

　　執(zhí)行長蘇明瑞認(rèn)為，國內(nèi)消費升級和互聯(lián)網(wǎng)餐飲發(fā)展，將帶動比薩市場進(jìn)一步升溫。作為國內(nèi)休閑快餐的引領(lǐng)者，天津頂巧掌握國際餐飲趨勢， 求新求變，成立新品牌，加碼新業(yè)態(tài)，為消費者帶來更好的就餐體驗。

　　據(jù)介紹，那不樂思比薩品牌倡導(dǎo)年輕、多彩、自由和多變，意味著門店的個性化和獨特性。蘇明瑞執(zhí)行長透露，未來那不樂思比薩將有多種不一樣的店型呈現(xiàn)在消費者面前，計劃先在北上廣等一線城市開店。另外，在經(jīng)營方面將采用實體門店與互聯(lián)網(wǎng)餐飲結(jié)合的模式，外送將是門店營收的一大增長點。

　　創(chuàng)新、多變的品牌DNA

　　就餐體驗成一大特色

　　隨著中國消費升級，消費者更追求健康、品質(zhì)和口味上的滿足，年輕消費者更喜歡嘗試新事物，口味更加難以捉摸。那不樂思比薩創(chuàng)新和多變的品牌理念也迎合了新一代消費主力的需求，在門店設(shè)計和菜單設(shè)置上更凸顯個性化。

　　那不樂思比薩上海首家餐廳特別聘請意大利設(shè)計師，從顏色多彩的桌椅、模擬批薩形狀的瓷磚地板、意大利風(fēng)格濃郁的金色窯烤爐，甚至連海報都由專業(yè)攝影師在意大利那不勒斯街頭專門拍攝。菜單則以意式窯烤薄餅比薩主打，顧客可以自選材料，自創(chuàng)比薩。門店提供26款自選餡料，搭配組合變化多達(dá)12000種。比薩現(xiàn)點現(xiàn)做，只需8分鐘上桌，也讓顧客實際感受到“快速點餐，休閑用餐”的就餐體驗。

　　特別的門店設(shè)計理念和個性化的西餐消費體驗，讓門店在試運營期間就收獲了周邊商圈不少年輕消費者和白領(lǐng)的青睞，成為大家工作之余、下班后交友社交的優(yōu)選餐廳。

　　作為德克士、康師傅私房牛肉面的兄弟品牌，抓住“個性化西餐”潮流的那不樂思比薩還有強大的“背景”。品牌經(jīng)營者天津頂巧在餐飲行業(yè)積累了20多年的經(jīng)驗，已經(jīng)達(dá)到全國兩千余家連鎖門店的規(guī)模，近年來不斷探索餐飲新業(yè)態(tài)，從西式快餐、中式快餐、烘焙拓展到休閑快餐，未來將帶給消費者更多的驚喜。