既然叫丁哥黑魚館，黑魚當然是這家店的主打，該店只要和魚有關(guān)的菜品，使用的都是黑魚，并且不是普通的黑魚，該店使用的黑魚頭部有“八”字花紋，據(jù)店家介紹，這種黑魚的肉質(zhì)更鮮嫩。

　　在這里為吃貨們推薦兩道用黑魚制作的特色菜。

　　首先是養(yǎng)顏番茄魚，將新鮮的黑魚活殺后，先切成魚片。魚片切好后，下一步就要熬制番茄醬了，每一份養(yǎng)顏番茄魚都會使用3斤新鮮的番茄熬制，而番茄中含有的番茄紅素能起到養(yǎng)顏作用。這道菜既可以吃到魚肉，還可以喝到鮮美的湯，因此熬好的番茄和切好的魚片，要再放入高湯里熬制，而高湯則是選用雞、豬棒骨等10多種食材熬制的。

　　特色筒骨魚也值得品嘗，其選用的同樣是新鮮的黑魚進行活殺，然后切成約1.5毫米的魚片，魚片同樣要放入事先熬好的高湯內(nèi)熬制，但這道菜加入的可不是番茄了，而是豬筒骨，筒骨上不僅有肉，里面還有骨髓，和魚片一起在高湯里熬制后營養(yǎng)豐富、口感咸香，并且吃這道菜時，店家還給食客配備了吸管，方便食客吸食筒骨里的骨髓。

　　荷塘月色是一道口味清淡的菜品，是由海鮮和素菜搭配而成的。首先海鮮選用的是蝦仁，將其剁成蝦泥，另外選用九孔藕切片，將蝦泥均勻的包裹在藕片兩側(cè)，之后將裹好蝦泥的藕片放入油鍋炸制讓其定型，炸好后的藕片還保留著脆脆的口感，而蝦泥又不失鮮嫩，最后再配以夏果、百合及蘆筍滑炒，既爽口又清淡。

　　推薦：養(yǎng)顏番茄魚，特色筒骨魚，一碗胡椒蛙，荷塘月色

　　價格：養(yǎng)顏番茄魚（2-3人份）78元、（4-6人份）98元；特色筒骨魚（2-3人份）98元 、（4-6人份）118元；一碗胡椒蛙58元；荷塘月色38元

　　營業(yè)時間：11時至14時 17時至21時30分

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