素三彩，為瓷器釉彩名，指在未上釉的素胎上，施以綠、黃、茄紫三色而燒成。最開始出現(xiàn)在明正德年間。另外，陶瓷界還有一種關(guān)于“素三彩瓷”的定義：素三彩瓷是瓷器釉上彩品種之一，是以黃、綠、紫三色為主，當(dāng)往往并不限于此三色，但不用紅色，是在高溫?zé)傻乃卮商ド嫌貌视蕴钤谝芽虅澓玫募y樣內(nèi)，經(jīng)低溫?zé)贫傻摹?/p>
“素三彩”的“素”并不僅僅限于表面的含義，一種指該器使用“素胎”燒制。即陶瓷生坯未上釉前預(yù)燒的胎，另一種指古代有“紅為葷色，非紅為素色”之說，而該器所用色釉以“素色”為主，而得名。
素三彩雖作為我國瓷器品種之一，除以黃、綠、紫等色為主，色彩中不用紅色這一點(diǎn)得到認(rèn)同外，在制作工藝、品種等方面，陶瓷界并沒有對它做出一個(gè)明確的定義。
明代景德鎮(zhèn)燒制的素三彩瓷始于成化時(shí)期，盛于正德時(shí)期。制作方法為先在器物瓷坯上刻劃出圖案花紋，但不施釉，高溫?zé)伤卮珊螅贊M施某種色釉，然后剔出圖案部分，填以所需各種色彩，最后以低溫經(jīng)第二次燒成。
素三彩在康熙時(shí)期也較為盛行，其在繼承明代中期工藝的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新，色彩上除黃、綠、紫，還增加了釉上藍(lán)色，且工藝更加多樣化。收藏界有“素三彩，一瓶之值輒及萬金”的說法。康熙素三彩中，白地暗花素三彩較為精致，珍貴器形包括暗龍果盤、花碟、碗，其中素地三彩大瓶、墨地素三彩最為名貴。素地三彩大瓶有黑、黃、綠、紫四種，多四面開光彩繪花鳥。在后世仿品中，也以墨地素三彩最為常見。康熙時(shí)期素三彩造型古拙、凝重、質(zhì)樸，瓷土精細(xì)，瓷質(zhì)堅(jiān)密，有“糯米汁”、“似玉”的美稱，而圖案畫意輕松酣暢，生氣勃勃。