熬薏米紅豆粥的技巧和講究
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時;然后再開火，燒開后，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進去，然后倒進去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯可以當茶喝。
知道了每天薏米紅豆粥祛濕又健脾，如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會變質。
(責編：鄭浦麗、胡洪林)