原標(biāo)題：山里山外 幸福食堂

這幾日，陸續(xù)回鄉(xiāng)的腳步，踏響了2014年春運的節(jié)奏。

村口，白發(fā)蒼蒼的父母，已駐守在那，等著，望著，循著你的方向。

屋檐下，臘肉飄出香味；碗柜里，藏著你最愛吃的點心。

相聚，離別，多少感慨其中。

子曰：“父母在，不遠(yuǎn)游，游必有方。”

當(dāng)今時代，雖不能苛求“不遠(yuǎn)游”，但“游必有方”，卻是呵護(hù)親情的最后一道底線。

而“游必有方”，既要求子女常回家看看，盡力安排好父母的晚年生活，也催促社會對日漸龐大的“留守老人”群體，給予更多的關(guān)心和幫助。

老有所依，呼吁的不僅是子女的盡責(zé)贍養(yǎng)，更是整個社會養(yǎng)老體系的完善。

不久前，我們來到麗水青田，踏訪了該縣興建的三個農(nóng)村老年食堂。

看著夕陽下，老人們魚貫而入走進(jìn)食堂，吃著熱氣騰騰的晚餐時，心中暖流涌動。

觸動我們的，不是老年食堂本身，而是老年食堂背后，山里與山外的種種牽連。

那是親情的牽連，是資金和知識的牽連，也是鄉(xiāng)村社會重塑的牽連。

燒一頓新鮮的，吃兩頓剩下的。在麗水青田，這是大多數(shù)農(nóng)村老人習(xí)慣的生活方式。子女常年在外，老人們的生活，簡單到了極致。

但今冬走進(jìn)青田，我們卻看到了另一番情景：

中午11時許，吳坑鄉(xiāng)尚仁村老年食堂的大鍋里，熱騰騰的紅燒肉還在廚師的鍋鏟下翻滾著。老人們早早來到食堂，按各自編號落座，一邊閑聊，一邊等著開飯。按照菜單，這天的午飯還有花菜、豆角、紫菜湯。

95歲的長壽老人陳老太，笑呵呵地坐在人群中：“新鮮、熱乎，大家一塊吃，熱鬧！”她向我們點頭稱贊說。得知村里興辦老年食堂后，耳聰目明、身體健康的她，終于說服兒子，從溫州橋頭搬回了尚仁村，“只要解決了吃飯問題，我更喜歡住在老家！”

陳老太說，老人家講究落葉歸根，能在家鄉(xiāng)安享晚年，才叫幸福。正因如此，老人們?yōu)槔夏晔程萌×藗�好聽的名字，叫“幸福食堂”。

在青田，由政府主導(dǎo)、民間參與創(chuàng)辦的“幸福食堂”，如雨后春筍般在山鄉(xiāng)冒了出來。在章村鄉(xiāng)黃肚村，為興辦“幸福食堂”，專程趕回來的鄉(xiāng)賢湯少林，更是傾注了全部心血。在他看來，“幸福食堂”的意義遠(yuǎn)在敬老、養(yǎng)老、愛老之外。

“我希望通過興辦‘幸福食堂’，轉(zhuǎn)變現(xiàn)代年輕人的思想觀念，重塑故鄉(xiāng)淳樸、互助、友愛、誠信的良好風(fēng)尚。”湯少林說，只有這樣，老人們才能擁有更多幸福，黃肚村才能走得更遠(yuǎn)。

“幸福食堂”，是架起山里山外的橋梁。它載著山鄉(xiāng)老人，向著幸福奔去。

探訪點：臘口鎮(zhèn)石帆社區(qū)

在僑鄉(xiāng)青田，因為要照顧年邁的父母，諸葛小琴的華僑夢，遲遲未能實現(xiàn)。她的四個妹妹，已在巴西經(jīng)商多年，多次催促她去國外發(fā)展。“母親老了，子女不在身邊，連頓熱飯都吃不上。”電話里，她總是如此回應(yīng)妹妹們的邀請。

在事業(yè)和親情間徘徊，這是諸葛小琴多年來的糾結(jié)狀態(tài)。80歲的母親季美英是黨員出身，又當(dāng)過村干部，非常獨立、有見解。她總是勸諸葛小琴：“別管我們，出去闖吧。”但三個月前，父親諸葛金文離開人世。這讓諸葛小琴徹底打消了去巴西的念頭。

轉(zhuǎn)變，就在“幸福食堂”創(chuàng)辦后。

抵達(dá)石帆社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)照料中心時，不過下午3時許，但見許多老人坐在院內(nèi)的凳子上，邊曬太陽，邊聊著天。“反正晚上就在食堂吃飯，我們早早過來了。這里人多，大家說說話，有個伴。”笑容滿面的吳美英說。

“敬老食堂”進(jìn)門處，貼著一張很顯眼的紅榜。紅榜上，“俞文龍子女，贊助老年協(xié)會人民幣5000元；陳仕寬，人民幣1000元；李錫華，大米30斤；周維武，金龍魚油1壺……”這些密密麻麻的數(shù)字，標(biāo)明了食堂的資金來源。

走進(jìn)食堂，意外地發(fā)現(xiàn)有很多“廚師”。幾個老奶奶正圍著桌子，在做蘿卜絲肉包子。78歲的陳秀嬌老人說，因為食堂是老人們的專屬，所以想吃什么，都可以向廚師建議，“今天晚上，我們決定吃包子。但55個人要吃多少包子啊？廚師來不及，我們就自己做！”

吳美英說，去年10月“敬老食堂”開張后，她主動報名過來吃飯。幾個月下來，發(fā)現(xiàn)這里不僅吃得新鮮、多樣，還充滿樂趣。“每天步行20分鐘，就當(dāng)鍛煉身體。偶爾身體不好沒來吃飯，也很快有人上門探望。”吳美英說，“敬老食堂”更像一個大家庭。

看到母親的晚年生活有了安頓，大女兒諸葛小琴終于決定重啟夢想了。我們到石帆社區(qū)采訪的那天，她剛好辦出了去巴西的簽證，預(yù)計春節(jié)后出發(fā)。臨走前，她還為母親找了位夜間陪護(hù)，“白天到食堂吃飯，晚上專人陪護(hù)，這樣我就放心多了。”

據(jù)臘口鎮(zhèn)黨委副書記楊曉峰介紹，石帆社區(qū)的“敬老食堂”，由原鎮(zhèn)中心小學(xué)舊址改造，各級財政共計補貼5萬元。食堂改造完畢后，交由村老年協(xié)會管理，目前有55位老人在食堂用餐，每人每天只需自付5元，其中38位老人是空巢老人。

“5元肯定不夠的，我們計算過，每人每天的用餐成本大約是10元。加上支付兩個廚師的工資，和食堂的設(shè)備維修，每年的運營費用在15萬元左右。”石帆老年人協(xié)會會長倪金友說，食堂開張3個月來，已收到3.5萬元捐款。

盡管捐助源源不斷，但這并不是長久之計。楊曉峰說，臘口鎮(zhèn)和石帆村還考慮給老年協(xié)會分配部分物業(yè)用房，讓協(xié)會自己去運作。“物業(yè)用房可用來出租，或者開茶室，總之在社會捐助的同時，要依靠自己力量運行下去。”倪金友說。

探訪點：吳坑鄉(xiāng)尚仁村

吳坑鄉(xiāng)尚仁村很偏遠(yuǎn)，海拔400米的它，坐落于連綿大山中。從縣城出發(fā)行車需1個小時，還得跨過永嘉橋頭的地界。像浙江大多數(shù)山村一樣，這里近80%的人背井離鄉(xiāng)，不少年輕人都在江蘇

等地開超市和旅館，留下一戶戶空巢老人。它像一座孤島——村里的人不會輕易出去，陌生人也很難得會到村里來。唯有一棟棟新建的鄉(xiāng)村

，彰顯著年輕人外出創(chuàng)業(yè)的收獲。

“要讓山村老人的空巢暖起來。”去年初，吳坑鄉(xiāng)發(fā)動暖巢行動，號召鄉(xiāng)里的黨員、團(tuán)員、鄉(xiāng)衛(wèi)生院及志愿者們，關(guān)注空巢老人的生存狀況。這次行動給了尚仁村年輕人啟發(fā)：既然村硬件設(shè)施都很完備，那么空巢老人的一日三餐，是否也能照顧周全呢？

村主任陳繼南愛動腦筋又有孝心。他對尚仁村進(jìn)行摸底調(diào)查后，將村里的“空巢”狀況，告訴在外闖蕩的村民們。很快，一些有經(jīng)濟(jì)實力的村民決定建立村愛心慈善公益基金會，對空巢老人和困難家庭進(jìn)行資助。就這樣，尚仁村的老年食堂開張了。

“目前，我們已籌集到50萬元，其中30萬元已到賬。”陳繼南說，盡管捐款十分踴躍，但即便有50萬元的基金，頂多也只夠老年食堂維持三年多的開支，而尚仁村并沒有什么集體收入來源。

為解決這個問題，陳繼南和尚仁村的村民決定變“輸血”為“造血”，將這50萬元的本金，交給村里有實力的企業(yè)家作為投資金。這些企業(yè)家則要承諾，每年要獲得至少10%的收益，作為基金會的日常資金使用。

“算上縣民政局每年補貼的錢，這樣我們就能保證每年至少有七八萬元的收入，剩下的錢，就由基金會中的企業(yè)家們補缺。總之，本金是一定不能動的。”陳繼南告訴記者，“只要基金會的本金還在，‘幸福食堂’和其他公益事業(yè)就有堅實的后盾，事情就能一直做下去。”

如今尚仁村的“幸福食堂”已在吳坑鄉(xiāng)10個行政村逐步推廣。陳繼南十分看好它的前景。在他看來，這不僅意味著集體經(jīng)濟(jì)薄弱的尚仁村有了50萬元公益資金，許多夢想可以啟航，更重要的是，它讓年輕人在外創(chuàng)造的財富，部分回流到了山村。

探訪點：章村鄉(xiāng)黃肚村

從麗水出發(fā)，經(jīng)過青田縣臘口鎮(zhèn)，約莫20多分鐘車程就到章村鄉(xiāng)，再經(jīng)10多分鐘彎繞、顛簸的盤山公路，才到章村鄉(xiāng)黃肚村。村頭立著三四棵大樟樹，一座古廊橋臥在村頭小溪上，有著世外桃源的安逸和淡雅。

兩年前，鄉(xiāng)賢湯少林回到故鄉(xiāng)黃肚村，捐資修建了一條通往山頭的石階路。他坦言說，自己并不是什么大老板，也沒多少錢，只想讓村民上山時走得輕松些。而自從修路開始，他再也沒有停下為故鄉(xiāng)奔波的腳步。

這些天，他一直往返奔波于麗水市區(qū)和老家之間。老家的“幸福食堂”創(chuàng)辦不久，許多問題需要協(xié)調(diào)解決。村民只見他忙碌的身影，卻并不知他隱藏在心中的情愫：以“幸福食堂”為載體，重塑黃肚村的鄉(xiāng)風(fēng)文明。

走進(jìn)食堂，只見原有的舊會堂“打扮”一新，20張嶄新的飯桌整齊排開，老人們穿著整潔的衣服靜靜等待，因為連飯菜也有人端上餐桌。11時剛過，“幸福食堂”開飯。老人們相互讓座、相互夾菜，其樂融融。

“雖說平日抬頭不見低頭見，但一到‘幸福食堂’，老人們好像更加親密了；平日里的小摩擦也在歡聲笑語中煙消云散，真是給在外打拼的孩子們省了不少心。”村老人協(xié)會會長湯守立激動地說。

看著眼前的和諧景象，湯少林露出一絲喜悅，往事一幕幕涌上心頭。在湯少林的童年記憶里，上山砍柴的艱苦歲月成就了自己隱忍實干的個性，長輩們的諄諄教導(dǎo)讓后來的自己受益匪淺。報答父老鄉(xiāng)親的呵護(hù)和期待，是他人生中最重要的心結(jié)。

2010年從國外回來后，湯少林回黃肚村住了些時日。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)，因為年輕人大量外出務(wù)工創(chuàng)業(yè)，村莊變得頹廢無力，老人們的晚年生活無處安放。在外的年輕人只熱衷于賺錢，毫不關(guān)心村莊發(fā)展。兒時貧苦卻和樂的鄉(xiāng)村，一去不復(fù)返了。

“我想帶個頭，讓年輕人意識到，尊老、愛老、養(yǎng)老，是我們應(yīng)盡的社會責(zé)任。”湯少林和村老人協(xié)會會長湯守立一合計，覺得辦個食堂最合適。第一，食堂里的菜健康、原生態(tài)，從自村菜地采摘即可；第二，食堂雖沒有棋牌室喧鬧，卻讓老人有更多見面和聊天機會；第三，老伙伴們一起吃飯，餐餐有熱菜。

2012年重陽節(jié)，黃肚村的“幸福食堂”開門了。它不僅免費向全村102位70歲以上的老人開放，還探索出以集體經(jīng)濟(jì)供養(yǎng)幸福食堂的一條道路。

章村鄉(xiāng)素有“浙南油庫”之稱。湯少林在鄉(xiāng)黨委政府和村兩委的支持下，通過林地流轉(zhuǎn)租種了200多畝油茶，計劃等油茶出產(chǎn)后，每年拿出20%的收入，以油茶基地“養(yǎng)”食堂，確保“幸福食堂”一直辦下去。

“幸福食堂”也接受捐贈，但湯少林卻明確一個原則：有老人在食堂吃飯的，一律不接受其本人和子女的捐贈，“只是希望每個老人在食堂吃飯時，都不要有任何心理負(fù)擔(dān)。”

漸漸地，黃肚村有了變化。　　回村的年輕人看到食堂辦得這么好，紛紛表示要捐款資助；去年春節(jié)，食堂廚師請假回去過年了，湯少林一吆喝，30多個村嫂爭相為食堂義務(wù)燒飯，直到農(nóng)忙時節(jié)到來……

湯少林說，等油茶基地發(fā)展起來，村集體有了資金，村民素質(zhì)提升后，黃肚村可以發(fā)展成為休閑養(yǎng)生基地。那時，一旦有了創(chuàng)業(yè)機會，相信年輕人又會回來。等到那時，黃肚村又會充滿勃勃生機。

“故鄉(xiāng)曾是個山清水秀的地方，民風(fēng)淳樸，尊老愛幼，鄰里互助……”湯少林說，從“幸福食堂”開始，他看到了黃肚村的未來。