在賓達咖啡店里的人流中就可以看出，人們對賓達咖啡的熱愛不止是一般，而是狂熱。而加盟商更是對賓達咖啡有所鐘愛，到底是何種原因讓賓達咖啡如此受到追捧呢?這當(dāng)然與賓達咖啡的咖啡設(shè)備工藝、室內(nèi)外裝潢、員工服務(wù)、經(jīng)營理念等等有著莫大的關(guān)系，這其中當(dāng)屬咖啡的設(shè)備工藝為主要。

　　賓達咖啡創(chuàng)始人Ron Rassat在巴里一直經(jīng)營咖啡烘焙廠和咖啡廳。巴里是意大利的一所城市，位于意大利東南部，頻臨亞得里亞海，有著近千年的咖啡文化，經(jīng)過4代人的不懈探索，終于在咖啡豆烘焙的酸度與苦味之間找到了平衡均勻的最佳點 (Sweet Spot)，這就是我們“賓達的秘密”。在1930年 Ron Rassat的祖父從巴里移民到南澳洲阿德萊德。老祖父發(fā)現(xiàn)在澳洲很難找到高品質(zhì)的意式咖啡，于是就開辦咖啡烘焙廠，經(jīng)營家鄉(xiāng)的咖啡(獨特的意大利巴里風(fēng)味)。2000年星巴克風(fēng)格的快時尚咖啡在澳洲剛剛興起，Ron Rassat敏銳地發(fā)現(xiàn)這個商機并把全部精力投身到專業(yè)的快時尚連鎖咖啡廳事業(yè)。他希望通過咖啡體驗，把澳洲美好自然風(fēng)光帶給人心里上的愉悅傳遞給每個顧客。這樣一來，賓達咖啡便從澳洲慢慢走進了全世界各地，走進了全球各地人們的生活當(dāng)中。

　　發(fā)展至今天，賓達咖啡已經(jīng)成為一家專業(yè)咖啡館加盟機構(gòu)，在各個方面都得到了市場的認(rèn)證。賣咖啡當(dāng)然最重要的就是咖啡豆的選擇。據(jù)了解，世界上超過100個咖啡原產(chǎn)區(qū)，所出產(chǎn)的咖啡豆各具特色，

　　賓達咖啡只精選源自北緯26度至南緯28度之間，海拔800-1200米，常年溫度介于20-25度之間，整年降水量在1500到2000毫米范圍的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆。賓達選擇的品種包括：阿拉比卡Arabica種系列的中藍山亞種(varietal Blue Mountain)，鐵畢卡亞種(varietal Typica)的咖啡豆。

　　位于南澳洲洲的阿德萊德，賓達咖啡的烘焙大師們選擇來自肯尼亞、馬拉維、哥倫比亞和哥斯達黎加的上好咖啡豆，按照獨特的比例將其混合，平衡咖啡風(fēng)味，發(fā)揮各個產(chǎn)地咖啡的長處。使咖啡擁有果香和香料味、獨特的可可香氣，口感香醇、苦中略帶甘甜、稍微帶有酸味、柔潤順口的特性，從而創(chuàng)造出無語倫比的美味。

　　此外，對于咖啡而言，選擇上好的咖啡豆是一方面，另一個非常重要的方面在于烘培工藝。賓達咖啡為了達到最佳的品質(zhì)，采用的是非常獨特的“二次混合烘培工藝”。其一，賓達將傳統(tǒng)的意式烘焙發(fā)加以改良，通過熱空氣烘焙機采用“閃烘”咖啡烘焙技術(shù)，先將每一個單品按照設(shè)定不同的烘焙溫度和升溫曲線進行烘焙。這樣會使每一種咖啡的不同風(fēng)味特點最大化，保證咖啡的苦味、果酸和回甘達到最佳的平衡，從而產(chǎn)生出最好的效果。

　　其二，賓達的咖啡技師們，按配方將第一階段“閃烘”好的不同品種的咖啡豆進行混合，然后采用緩慢烘焙法(烘焙多于14分鐘以上的被譽為緩慢烘焙)，在鼓室烘焙機中用18分40秒來激發(fā)每一顆咖啡豆的天然果香和香料味。盡管這樣會降低產(chǎn)量，但生豆的天然油脂得以充分保存，經(jīng)由研磨時才充分釋放出來。這比一般方式烘焙的咖啡豆口感更為醇和，尤其是避免了高火短時間烘焙出來的焦苦味。

　　上好的咖啡豆結(jié)合完美的工藝制作出的咖啡味道可想而知，是所有形容詞都不能形容的美好。我想，若要品嘗優(yōu)質(zhì)的咖啡加上完美的現(xiàn)代工藝以及將近百年傳承下來的時代精華，一定要親自去嘗一嘗這樣的經(jīng)典美味才肯罷休。賓達咖啡，正是將精心挑選的咖啡豆以及完美的烘培工藝想結(jié)合，再加上精致的裝修、完美的服務(wù)才能讓咖啡的味道久久流淌在人們心中不忘懷。這正是賓達咖啡所秉承的信念，也是賓達咖啡經(jīng)久不衰的保證。也正因如此，才會得到大批加盟投資者的青睞，才會得到市場良好的反饋與好評。