本報記者王思文/攝
肯德基餐廳在紹興早已是遍地開花，但位于紹興頤高廣場的肯德基卻有些特別。外玻璃墻上繪有巨大的紅色愛心，門把手上有一對天使的翅膀歡迎來客。而走進餐廳后，你會發現更多潔白的小翅膀“飛翔”在上方，每一位員工的紅色圍裙上都畫有可愛的“天使翅膀”圖案。
原來這是肯德基的“天使餐廳”。12月3日，正值第25個國際殘疾人日，肯德基全國第五家也是浙江省首家“天使餐廳”，在紹興頤高肯德基餐廳掛牌。該餐廳被市殘疾人聯合會授予“紹興市殘疾人就業實訓基地”，同時肯德基與市聾啞學校簽約，成立“紹興市聾啞學校職業教育實訓基地”。
最安靜的餐廳用手寫板與天使交“心”
走進肯德基“天使餐廳”，你會發現整個餐廳好像濾去了所有噪音，變得非常安靜。走到收銀臺點餐，會發現臺面上放置了特殊的點餐卡，供顧客點餐、表達打包或堂食等信息。“收銀天使”面帶微笑，示意顧客可以通過手寫板進行溝通，他們操作熟練，員工間頻繁地使用手語傳達信息。
結賬時，細心的顧客發現收銀臺前貼有一個溫馨提示卡，上面寫著：“本餐廳工作人員包括一些有聽力、智力等特殊障礙人士，如果您對他們的服務滿意，請豎起您的大拇指。”對此，許多會意的顧客紛紛豎起拇指，對“天使員工”們的周到服務表示感謝。
“天使餐廳”的員工中，有16位是紹興本地的殘疾人，他們大多存在聽力障礙。
據了解，考慮到這些特殊員工對于機器操作的困難性，這家餐廳的一些廚具都是經過特別改造的。比如炸鍋被增加了燈光閃爍和鳴叫共同提示的功能，使得聾啞員工在聽不見的情況下可以通過燈光閃爍的提示順利完成操作。另外，總配區加裝了電子吊屏，將前臺顧客的點餐內容可視化，用視覺提醒彌補了殘障人士聽力上的不足。
打破障礙“天使”再次飛翔
“很溫暖，找到了另一個家。”24歲的姑娘張海燕出生起就生活在一個無聲又寂寞的世界里，聽不到也說不了話。“我之前一直為自己是個聾啞人而自卑，直到我來到這個家。”
跟張海燕一樣，這16位“天使員工”都是90后，甚至是95后。他們雖然處于無聲的世界，但仍然對生活飽含熱情，有自己喜歡做的事，一些還有著過人的才華。
這家“天使餐廳”的背景墻上掛有兩幅精美的繪畫作品，出自一名叫婁佳琦的“天使員工”之手。“這兩幅畫都是我在肯德基工作的真實心情寫照，在餐廳和那么多伙伴一起努力工作、生活，共同成長，我覺得很幸福。”婁佳琦是個90后，畢業于紹興市聾啞學校，在學校期間就展示了極強的繪畫能力，美術大賽屢屢獲獎。她說：“作為員工的我們很喜歡這里，不只是愿意在這里工作，更喜歡帶朋友來餐廳用餐，因為這里沒有不一樣的目光。”
現任“天使組長”的章靈峰，坦言當年尋找工作過程中重重困難：“半年時間我應聘過很多工作，結果只有小廠肯收我做包裝工。”而如今，章靈峰已經通過自己的努力成為了員工管理組組長，整個人都自信起來了。
而這一切，章靈峰的媽媽看在眼里，倍感欣慰。“曾經我真的很擔心，因為他的障礙，在社會上要怎么立足。如今，看到靈峰的變化，我真的為他驕傲。”
像張海燕、婁佳琦、章靈峰這樣性格熱情活潑、工作努力的“天使員工”，在餐廳還有很多，他們雖然不能說話，但你可以從他們的笑容、眼神、手勢中看到內心滿滿的正能量。他們與普通人一樣快樂生活、努力工作。
為什么要設立“天使餐廳”？杭州肯德基有限公司總經理徐菁睿不止一次地被問到。“這是一種責任！肯德基一直以來踴躍投身于公益事業，將支持社會建設和公益事業作為企業社會責任的重要環節，企業有這個能力可以為殘障人士提供一個平臺，讓他們可以實現自我價值，并且享有與普通員工一樣平等發展的機會。”他如此回答。
“天使餐廳”的設立，不僅僅是提供一個工作崗位，而是通過將原本分散在各個餐廳的殘障員工組成一個集體，在這個集體中他們能夠獲得更強的認同感。而考慮到“天使員工”無法正常聆聽與表達回應，管理組與普通員工在餐廳中積極學習、推廣手語文化，營造了整個餐廳尊重、學習“手語禮儀”的文化氛圍，“你真棒！”、“加油！”是員工間最常用的鼓勵認同。
此外，管理組在業務培訓階段也花足了工夫，比如針對相對復雜的前臺點餐工作，管理組會特地把示范視頻拍下來，一個個環節回放，并向“天使”們講解，反復校準誤差。管理組成員還分別結對、幫助每位“天使員工”，隨時關注他們的工作狀態甚至情緒，及時發現問題協助解決。
紹興市殘疾人聯合會理事長章天鋁，對于肯德基能夠主動承擔起企業社會責任的行為表示認同。他表示，這家餐廳為本地殘障青年提供了一個非常好的就業平臺，也希望廣大企業都可以用行動消除對殘障人士的歧視，為他們提供平等就業的機會，也希望社會大眾對于這些在崗位上自食其力的“天使們”，多一點善意和理解。
今年7月底，在北京召開的第八屆中國企業社會責任年會上，肯德基“天使餐廳”公益項目獲“企業責任案例”獎。
中國企業社會責任年會由南方周末報社主辦，始于2009年，旨在通過年度責任回顧，探討社會和諧構建過程中有責任擔當的組織或個人所應遵循的道路，樹立年度責任標桿人物和案例，舉辦至今備受政府、企業、媒體以及民間各界關注，擁有相當的公信力和影響力。
肯德基所獲得的“企業責任案例”獎，由來自高校、專業企業社會責任(CSR)咨詢機構、社會創新和公益組織的業界權威人士組成的專業評審團，根據項目的可持續性、差異化與整合力綜合評出。
“天使餐廳”項目是肯德基關愛殘疾人士，助其實現自我價值的公益項目，“天使餐廳”員工有較高比例的聽障、智障等特障人士，肯德基從運營方式、設備改造以及員工培訓方面為殘障人士順利開展工作提供各種便利。“天使員工”在肯德基餐廳內熟練操作設備、制作產品、服務顧客，并享有與普通員工一樣平等發展的機會。目前肯德基共有4家“天使餐廳”，分別位于深圳、廣州、青島和合肥。