圖為小記者在給父親奉茶。王偉攝
本報(bào)訊 記者張泉東報(bào)道 “爸爸，您喝茶”“媽媽，您辛苦了”……8月8日至10日，69名陽(yáng)泉日?qǐng)?bào)小記者分三批在開(kāi)發(fā)區(qū)大益茶體驗(yàn)館學(xué)茶藝、修茶道，親手為父母沖泡、奉上一杯熱茶，以表達(dá)對(duì)父母的感恩之情。
“中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。茶起源于神農(nóng)氏時(shí)代，在唐朝達(dá)到鼎盛，在宋朝更是家喻戶曉。中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)‘品’字。‘品茶’不僅是鑒別茶的優(yōu)劣，更有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。”第一天的活動(dòng)中，伴隨著輕柔的音樂(lè)，市美術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)員、大益職業(yè)茶道初階茶道師王文勇緩緩道出“品茶”的真諦。
往日里活潑好動(dòng)的小記者此刻全都變成“謙謙君子”和“嫻靜淑女”，一個(gè)個(gè)語(yǔ)不高聲、笑不露齒，聆聽(tīng)著茶道師的講解，密密麻麻地在采訪本上記錄著。
“普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，分為生茶、熟茶兩大類型，具體又按形狀分為餅茶、磚茶、沱茶三個(gè)類型。”臺(tái)上老師講得生動(dòng)，臺(tái)下小記者聽(tīng)得認(rèn)真，小記者任一鳴更是小聲重復(fù)著老師講過(guò)的內(nèi)容并記錄在采訪本上，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
講解結(jié)束，趁著茶藝師擺放茶具的間隙，小記者們有序地參觀了大益茶體驗(yàn)館。“咔嚓”，小記者王澤愷用相機(jī)記錄下“茶塢”的模樣，準(zhǔn)備回家后給爸爸媽媽普及茶知識(shí)。眼看他人搶得畫(huà)面，小記者孫然也不甘示弱，時(shí)而踮起腳尖、時(shí)而膝蓋微屈，尋找合適的拍攝角度……在茶香四溢的展廳里，大家仿佛在古今穿梭，感受著博大精深的茶文化。
回到座位，看著桌上擺放的盤(pán)、盞、勺、壺等茶具，小記者們猜測(cè)著它們的用途。原來(lái)，在喝普洱茶時(shí)，茶品、茶水、茶具，甚至如何沖泡都是有講究的。
王文勇先拿取茶針，盡量保持垂直切割茶餅，以便讓不同壓制層里的茶葉都能取到。隨后，他用熱水把蓋碗燙一遍，稱之為“白鶴沐浴”，緊接著才將茶葉放入蓋碗，用熱水從高處向碗里注水洗茶，沖得茶葉直打轉(zhuǎn)，這叫做“高山流水”。再看小記者們，一個(gè)個(gè)瞪大眼睛屏氣凝神，注視著每一個(gè)動(dòng)作。
“那咱們喝吧。”性急的小記者馬始澤話音剛落，卻被告知“洗茶的水是不能喝的。”倒掉洗茶水，王文勇第二次注入熱水，把蓋子蓋好，又向蓋碗外面澆了幾次熱水，才停下手里的動(dòng)作。
“這下能喝了吧。”小記者張浩然聞到撲鼻的茶香，小聲試探著問(wèn)。
王文勇笑著介紹說(shuō)，大益普洱茶壓制非常緊密，第一二泡時(shí)，葉片不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒(méi)有品飲價(jià)值。說(shuō)著，他倒掉第二泡茶水，重新注入熱水、過(guò)濾，然后快速地依次注入茶杯，稱為“關(guān)公巡城”。
接過(guò)茶水，小記者李詩(shī)佳一飲而盡，卻被王文勇判了“不合格”。原來(lái)，“品茶”需要將茶水慢慢地啜入口中，再緩緩地沁入喉中，把口腔各個(gè)味覺(jué)器官充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，茶香才能久久回味。聽(tīng)完介紹，李詩(shī)佳學(xué)著老師的模樣小口品飲，細(xì)細(xì)體會(huì)。
相比于李詩(shī)佳對(duì)“品茶”的關(guān)注，小記者張雅馨對(duì)泡茶的名字更感興趣。“以前，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)泡茶還有這么多有趣的名字。”張雅馨攤開(kāi)手掌，一個(gè)個(gè)細(xì)心數(shù)著，洗杯叫白鶴沐浴、落茶叫觀音入宮、沖茶叫懸壺高沖……
這邊看完演示，那邊小記者賈存輝學(xué)著老師的模樣，顫顫巍巍地提起水壺，慢慢地把水注入蓋碗，用右手食指按住茶蓋，左手托起底托……剛才看著輕而易舉的動(dòng)作，實(shí)際操作起來(lái)卻并沒(méi)那么容易，他在感慨傳統(tǒng)文化博大精深的同時(shí)，也體會(huì)到茶文化的豐富內(nèi)涵。
活動(dòng)接近尾聲，小記者們一雙雙小手托起杯托，拇指向上，其余手指放在杯托下，平穩(wěn)端好置于眉間的高度，緩緩?fù)瞥觯罱o父母。父母從孩子們稚嫩的小手中接過(guò)茶湯，或眼泛淚花、或滿面笑容，濃濃的感恩之情溶于這一杯茶水之中。