本報“泰山吃貨團”自開團后,“吃貨們”紛紛報名加入。在我們的QQ群和微信平臺上,大家一起分享泰城的美食,同時也有商家的傾力加盟。吃貨們可以加入QQ群號213288996和微信平臺”齊魯泰山微生活”或新浪微博“齊魯晚報泰山吃貨團”,我們會不定期啟動試吃團,搜羅商家優(yōu)惠和特色小店。

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本報“泰山吃貨團”繼續(xù)為大家奉獻試吃,本期試吃地點為泰安二中北的百年面道,本次試吃團為15名成員,時間為9月19日11:00點,百年面道這次為大家準備了多種種類的面食,什么饞嘴泡椒面、老壇酸菜面、香腸面、小排面、紅燒牛肉面、野生菌菇面、一品牛肉醬拌面、農(nóng)家雞湯面和肥腸面,吃貨們可以隨意挑選這9種面,盡情享受鎮(zhèn)江鍋蓋面帶給你的獨特味道和口感,在試吃完后,每人必須將試吃照片和評論發(fā)到團長QQ郵箱,與其他的吃貨分享。當(dāng)然,沒能成功報名的吃貨團成員也不要灰心,以后還有機會。

位于泰安二中附近的百年面道,以主要經(jīng)營最正宗最傳統(tǒng)的鎮(zhèn)江鍋蓋面,鎮(zhèn)江鍋蓋面,又稱伙面,是“中國十大面條”之一,是江蘇省鎮(zhèn)江市家喻戶曉的地方漢族傳統(tǒng)面食。被稱為江南的天下“第一面”,以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味和面條勁道的口感,廣受人們的追捧。

據(jù)百年面道許經(jīng)理介紹,在鎮(zhèn)江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》,“香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋”,這三怪在店內(nèi)都有完美體現(xiàn),選用香醋均是鎮(zhèn)江香醋,酸度沒那么大,而且存放的時間越久,醋的香氣越濃郁。鎮(zhèn)江肴肉面也是店內(nèi)特色,“肴肉肉色微紅,外皮光滑晶瑩,鹵凍透明,之所以味道適中,固有肴肉不當(dāng)菜之說,再加上勁道滑爽的鎮(zhèn)江鍋蓋面,兩者得到完美融合。”百年面道許經(jīng)理介紹說。

說道鍋蓋面,百年面道的用材可是極為講究,泡椒、酸菜均是從四川運來,湯藥中的秘制佐料也是在鎮(zhèn)江第一時間運到店中,“鍋蓋面的湯料很有特點,最為代表的就是湯內(nèi)的黑胡椒味道,吃起來不會感覺到嗆,但當(dāng)你喝湯的時候,黑胡椒的味道又能留到嗓子內(nèi),讓人回味無窮。”許經(jīng)理說。