打開招商加盟的閘門僅僅10個月，就擁有了150 多家加盟店200多位經(jīng)銷商，并且95%的店實現(xiàn)了快速盈利，走完了同行需要10年才走完的路。醍恩酒業(yè)旗下的醍恩紅酒行憑什么？

醍恩酒業(yè)的創(chuàng)始人張漢說，這是因為他們選擇了把進(jìn)口紅酒與連鎖加盟結(jié)合的原因，這種以連鎖經(jīng)營為核心的發(fā)展模式，是由中國紅酒消費(fèi)趨勢決定的。“只有順應(yīng)紅酒消費(fèi)趨勢，制定適合的商業(yè)模式，才可能贏”。

紅酒消費(fèi)者究竟有著怎樣的特點

在進(jìn)入紅酒市場之前，醍恩酒業(yè)的創(chuàng)始人張漢已經(jīng)喝掉了至少200萬的紅酒，隨意拿到一瓶紅酒，喝出她的產(chǎn)地、年份、價格是張漢的拿手好戲。但是作為早已出名的年輕企業(yè)家張漢來說，這并不是他耗費(fèi)3年投資3億元進(jìn)入紅酒市場的根本原因。

而是，他發(fā)現(xiàn)越來越多的人和他一樣愛上了紅酒。“消費(fèi)者的群體變化趨勢、消費(fèi)趨勢是消費(fèi)者在未來一段時期內(nèi)的消費(fèi)動向，是消費(fèi)行為普遍性的一個集中呈現(xiàn)，也是一個不斷變化的階段性結(jié)果。”張漢作為一個企業(yè)家對市場的敏感度讓人驚奇。徜徉在紅酒世界里，張漢已經(jīng)梳理清楚了，紅酒在中國的發(fā)展方向：

一是，消費(fèi)意識的健康化，消費(fèi)者對于食品的要求已由溫飽型和感官滿足型逐漸向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變。重視健康、重視飲用過程的美好體驗已經(jīng)成為現(xiàn)代人判斷酒水好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。紅酒具有營養(yǎng)性能，其化學(xué)成分較齊全，是無機(jī)礦物營養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。二是，消費(fèi)水平高端化，隨著我國人均收入水平不斷提高，中產(chǎn)階層不斷發(fā)展壯大，我國消費(fèi)者消費(fèi)酒水的檔次和選擇酒水的品位也日益提高。在同質(zhì)化競爭日趨激烈的紅酒行業(yè)中，進(jìn)口紅酒越來越受到人們的喜愛。三是，消費(fèi)人群年輕化，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和時間的推移，80、90年代的人群將迅速加入到社會主流消費(fèi)群體中去，這群年輕的消費(fèi)者身上，洋溢著自我、活力和時尚等現(xiàn)代特征，其審美、喜好的口感、飲酒場合和生活方式都與老一代消費(fèi)者有著很大的不同。這為整個紅酒市場增添了活力，使得市場年輕化態(tài)勢明顯。四是，消費(fèi)需求個性化。隨著中國人生活方式開放程度不斷提高，外來文化不斷輸入，中國人的個性終于得到極大釋放。加上第一代獨(dú)生子女逐漸成長為社會主流，中國消費(fèi)者的個性化消費(fèi)趨勢也越來越明顯。

發(fā)現(xiàn)進(jìn)口紅酒的連鎖經(jīng)營機(jī)會

作為一名典型的體驗者，張漢的研究非常深入和直觀。但是企業(yè)家的敏感又帶來了跨界的模式。那就是他發(fā)現(xiàn)，如果用連鎖經(jīng)營的模式來運(yùn)營進(jìn)口紅酒，會有意想不到的結(jié)果。之所以得出這個結(jié)論，除了企業(yè)家的敏感，更來自于張漢在過去10多年里積累的連鎖經(jīng)驗與進(jìn)出口貿(mào)易經(jīng)驗。

在之前的生活中，從購買私人酒窖、珍藏精品紅酒、參加紅酒拍賣會，甚至還遠(yuǎn)赴法國“約會”名酒莊，隨著他對進(jìn)口紅酒的深度研究漸漸發(fā)現(xiàn)紅酒的運(yùn)營模式是困擾進(jìn)口紅酒發(fā)展的根本原因。

接下來，張漢分析了原瓶進(jìn)口紅酒的連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。一是規(guī)模化效應(yīng)，帶動終端店面營銷。連鎖經(jīng)營可以把分散的經(jīng)營主體組織起來，具有規(guī)模優(yōu)勢。連鎖運(yùn)營商對各連鎖店面實行統(tǒng)一配送，往往給個體經(jīng)營戶節(jié)省流通費(fèi)用減低成本，一般價格能低大概5個點左右。二是品牌化識別，實現(xiàn)品牌形象跨越。連鎖經(jīng)營是經(jīng)營同類產(chǎn)品或服務(wù)的若干經(jīng)營單位，以同一商標(biāo)、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)營權(quán)方式組織起來，通過對企業(yè)形象和經(jīng)營業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，共享規(guī)模效益，獲取競爭優(yōu)勢的一種經(jīng)營組織形式和經(jīng)營制度。連鎖企業(yè)對各連鎖店面實行統(tǒng)一化、統(tǒng)一店名店貌，統(tǒng)一廣告、信息，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一核算，統(tǒng)一庫存和統(tǒng)一管理。品牌，是每一個企業(yè)的生命。這個店面品牌的綜合競爭生存能力強(qiáng)，店面就能夠長遠(yuǎn)健康發(fā)展。三是整合化管理，實現(xiàn)店面永續(xù)經(jīng)營。如果是自己經(jīng)營店面，基本處于摸索狀態(tài)，而無法實現(xiàn)管理的系統(tǒng)化、整合化。連鎖經(jīng)營能夠讓各連鎖經(jīng)營店面人員參與運(yùn)營商的統(tǒng)一管理培訓(xùn)，包括店面營銷、店面管理、客戶管理等層面知識和技能培訓(xùn)，實現(xiàn)店面人員技能和管理素質(zhì)的提升。通過統(tǒng)一培訓(xùn)，使各連鎖經(jīng)營店面管理人員得到系統(tǒng)化管理知識與技能的整合化，避免原來的盲目、隨意、散亂狀態(tài)。

10個月150家加盟店就這樣開了出來

看清楚了紅酒特別是進(jìn)口紅酒的中國消費(fèi)趨勢，也對連鎖經(jīng)營有著深刻的理解和實踐經(jīng)驗。于是從2008年開始挺進(jìn)紅酒市場，到2010年10月開始招商，張漢首先想到的就是實現(xiàn)進(jìn)口紅酒的連鎖經(jīng)營。

于是，10個月之后，150多家醍恩紅酒行橫空出世。更重要的是，95%的店面都實現(xiàn)了快速增長。

分析其成功之道，張漢總結(jié)為連鎖經(jīng)營模式的運(yùn)營。在具體操作上，為了保證開店的效果。醍恩總部會對旗下店面進(jìn)行深度服務(wù)支持。

眾所周知，想要開店創(chuàng)業(yè)順順利利，正確的選址工作是必不可少的，沒有一個好的店址，店鋪經(jīng)營就少掉了一條先決條件，對店鋪的經(jīng)營必然產(chǎn)生很大的影響。原瓶進(jìn)口紅酒行的專業(yè)選址工作對于加盟商的投資回報有著直接的聯(lián)系。 醍恩酒業(yè)為加盟商提供專業(yè)的選址支持，醍恩紅酒行專業(yè)選址顧問建議，加盟商應(yīng)該將店鋪選在鬧中取靜，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅的地方，如成熟的高端住宅小區(qū)群附近、商業(yè)中心區(qū)或者熱鬧的大型超市附近，這樣就可以贏得密集的消費(fèi)人群，深挖市場潛力。 連鎖經(jīng)營企業(yè)選擇統(tǒng)一的形象，可以讓顧客反復(fù)接受同一信息的刺激，久而久之，便會由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，進(jìn)而產(chǎn)生興趣，這對于樹立、強(qiáng)化企業(yè)形象極其有利。

醍恩酒業(yè)規(guī)定，所有加盟商都必須統(tǒng)一使用醍恩紅酒行統(tǒng)一的形象標(biāo)識。加盟伙伴根據(jù)不同的門店實際情況，可以作出適當(dāng)靈活的變化和調(diào)整，但必須確保八成以上的空間，以醍恩酒業(yè)的紅酒文化作為設(shè)計理念，依據(jù)紅酒高雅、恒溫、恒濕、避光等本質(zhì)特性進(jìn)行規(guī)劃布局，為消費(fèi)者營造一個舒適優(yōu)雅的品酒環(huán)境。 醍恩酒業(yè)的產(chǎn)品價格線覆蓋高、中、低檔次，從幾十元的初級消費(fèi)產(chǎn)品，到法國五大名莊酒，價格每隔十幾元就有數(shù)款優(yōu)質(zhì)紅酒供加盟商選擇。 醍恩酒業(yè)的保溫配送系統(tǒng)可以實現(xiàn)，無論在中國的哪個角落，24小時響應(yīng)機(jī)制，快速配送到家。醍恩酒業(yè)經(jīng)營的每個品系的紅酒都配有全系的品牌資料和物料，醍恩酒業(yè)以其產(chǎn)品品類豐富、價格覆蓋人群廣泛，被稱為“全球紅酒專業(yè)供應(yīng)商”。 根據(jù)加盟門店的地理區(qū)域位置不同，醍恩酒業(yè)總部將靈活安排相應(yīng)的系統(tǒng)性培訓(xùn)，其中包括企業(yè)文化、葡萄酒文化、紅酒常識、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、銷售技巧、商務(wù)禮儀、市場動態(tài)，以及醍恩酒業(yè)內(nèi)部運(yùn)作流程等專業(yè)內(nèi)容。同時，將定期更新培訓(xùn)知識，分享行業(yè)經(jīng)驗與動態(tài)，務(wù)求全體加盟商時刻感受到紅酒行業(yè)市場的最新資訊與變化。 醍恩酒業(yè)總部將10多年的實踐證明的成功策略全面復(fù)制到加盟伙伴的實際運(yùn)營中，給予加盟商有力的運(yùn)營支持。另一方面，總部除了在加盟商開業(yè)前期的輔導(dǎo)外，還會派專員進(jìn)行專業(yè)輔導(dǎo)——包括店鋪管理、營銷策略實施、酒會活動組織等。對于經(jīng)營有困難的加盟商，醍恩酒業(yè)總部將選派專業(yè)的營銷人員現(xiàn)場指導(dǎo)。為保證加盟商的實際利益，醍恩酒業(yè)會不定期選派市場督導(dǎo)人員對加盟門店進(jìn)行市場督導(dǎo)，為加盟商保駕護(hù)航。

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