近日，成都市民彭先生向成都商報(bào)反映，自己和朋友到位于華興東街的六婆串串香用餐，4個(gè)人吃得都不多，卻被告知有300多根小簽，彭先生覺得數(shù)量有點(diǎn)不對，但因?yàn)槭亲约赫写笥眩?dāng)時(shí)沒有“認(rèn)真”。彭先生說，不知道這種行為是偶然的失誤被自己遇上，還是這個(gè)行業(yè)固有的潛規(guī)則。為了弄清楚事情的真相，成都商報(bào)記者特意到六婆串串香打探了一番。
94根變104根，稱重計(jì)費(fèi)有誤差
2月23日18：30，記者邀約了一位朋友一起來到位于華興東街的這家六婆串串香門店，時(shí)值就餐時(shí)間，這家六婆串串香的門店一片繁忙。在一個(gè)小時(shí)的就餐時(shí)間里，先后有八九桌翻了臺(tái)，記者背后一桌的客人還在討論，認(rèn)為六婆串串香采用的稱重計(jì)費(fèi)的方式，比其他品牌數(shù)數(shù)量計(jì)費(fèi)的方式要更為透明，要放心一些。但事實(shí)真是如此嗎？
20:00時(shí)許，記者與朋友用完餐，招呼工作人員結(jié)賬。工作人員上前麻利的將簽桶中的竹簽分為了大小兩種，飛快地?cái)?shù)完大簽，又將小簽略抖了幾下，就把一把小簽放上了店內(nèi)的電子秤，電子秤上顯示104的數(shù)字，隨后負(fù)責(zé)算賬的服務(wù)員報(bào)出了137元的賬單。記者就串串香的計(jì)費(fèi)方式詳細(xì)詢問了工作人員，工作人員告知，六婆串串香并不是完全按重量收費(fèi)，而是按照重量計(jì)算簽子的數(shù)量。因?yàn)榱潘杏糜诖说闹窈灦际墙y(tǒng)一制作的，因此有固定的重量，結(jié)賬時(shí)只用稱出所有簽子的重量，電子秤就會(huì)根據(jù)單根竹簽的重量，自動(dòng)換算出顧客用餐的簽子數(shù)量，然后再根據(jù)每根竹簽的單價(jià)計(jì)算餐費(fèi)。記者隨后追問自己用餐的竹簽數(shù)量，工作人員答復(fù)自己門店只稱了小簽，大簽都是現(xiàn)數(shù)的，并稱記者一行共消費(fèi)了大簽66根，小簽104根。記者及朋友隨后親自動(dòng)手重新一根一根地?cái)?shù)簽，經(jīng)證實(shí)大簽數(shù)量確實(shí)為66根，但小簽僅有94根，與工作人員報(bào)出的數(shù)量差距超過了10%。
門店VS六婆串串香公司
隨后，記者亮明身份找到了這家六婆串串香門店的門店經(jīng)理。該經(jīng)理稱，六婆串串香一直是采用稱重計(jì)數(shù)，再用數(shù)量計(jì)算用餐費(fèi)的方式，而針對記者提出的為何會(huì)有誤差的疑問，該門店經(jīng)理解釋為經(jīng)過煮食的竹簽會(huì)有一定的水分、油脂附著影響計(jì)重的精確度，并稱公司也一直都允許有3%的誤差率。但對記者提出的為何誤差會(huì)達(dá)到10%的追問，門店經(jīng)理沒有回答。
2月27日11:00時(shí)許，記者就數(shù)簽誤差事件電話采訪了六婆串串香楊林總經(jīng)理，楊總首先否定了該門店經(jīng)理提出的公司允許有3%誤差的說法，并向記者解釋應(yīng)該是門店經(jīng)理的表達(dá)有誤，公司是用102根竹簽的實(shí)際重量作為100根竹簽的標(biāo)準(zhǔn)重量來換算的單根竹簽重量。
同時(shí)，楊總也承認(rèn)，在串串香下鍋煮食過程中可能產(chǎn)生的水分、油脂附著都會(huì)對計(jì)重產(chǎn)生誤差，甚至包括電子秤未擺放平整等因素，也會(huì)影響計(jì)重的精確度。并且也無法確保每家門店都按公司規(guī)定操作，每天對102根竹簽的數(shù)量進(jìn)行重新計(jì)量，換算標(biāo)準(zhǔn)單重。但對記者追問為何誤差率達(dá)到10%的問題，楊總并沒有直接回答，而是答復(fù)道因素很多。
細(xì)算：日均誤差收益逾萬元？
如果按照六婆串串香公司的說法，以102根實(shí)際簽重作為100根標(biāo)準(zhǔn)簽重計(jì)數(shù)，給消費(fèi)者的感覺應(yīng)該是數(shù)量會(huì)算少，會(huì)比較劃算。但通過記者實(shí)地測算，單根簽煮食后的各種附加，對這一重量的計(jì)算誤差影響很大，經(jīng)過稱重計(jì)數(shù)的竹簽數(shù)量，會(huì)高于實(shí)際食用的竹簽數(shù)量，且誤差率遠(yuǎn)高于10%。
記者幫六婆串串香公司算了一筆賬，如果按每家店每天迎客20桌，每桌消費(fèi)100根竹簽保守計(jì)算，則每家店每天實(shí)際消費(fèi)竹簽數(shù)量為2000根。由稱重計(jì)數(shù)方式產(chǎn)生的誤差率為10%，則每家店每日產(chǎn)生200根的誤差，每根簽0.15元，每家店的誤差收入就有30元。按六婆串串香官方網(wǎng)站報(bào)出的500余家門店的數(shù)量計(jì)算，六婆串串香僅在稱重計(jì)數(shù)的誤差收入上，每日就可多賺近15000元。一年下來，著實(shí)不是一筆小數(shù)目。