走進(jìn)餐館，第一時(shí)間尋找墻上的笑臉，查看這家餐飲店等級(jí)是A或是B和C，這樣的做法早已成了不少消費(fèi)者的習(xí)慣。記者從永春縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，近年來，永春不斷推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理工作，餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)得到有力提升，管理制度得到逐步落實(shí)，經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范。

　　據(jù)了解，監(jiān)管人員在日常監(jiān)管中，從餐飲服務(wù)單位許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒等方面，逐項(xiàng)對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行量化評(píng)分，再結(jié)合該餐飲單位過去12個(gè)月期間食品安全管理狀況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，將餐飲單位分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。據(jù)悉，今年以來，永春已對(duì)800多家餐飲服務(wù)單位開展動(dòng)態(tài)評(píng)定工作，其中，A級(jí)餐飲服務(wù)單位1家，B級(jí)餐飲服務(wù)單位117家。

　　永春還制定統(tǒng)一的量化分級(jí)公示牌，將許可登記情況、量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果、從業(yè)人員健康情況、食品安全管理制度、舉報(bào)投訴電話、日常監(jiān)管信息等信息公示在餐飲單位店堂醒目位置，提高消費(fèi)者知情權(quán)和社會(huì)監(jiān)督參與度，督促餐飲單位經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。（記者 呂斯達(dá) 陳云青 通訊員 陳培源）