北京商報記者從漢堡王上海門店了解到,目前現(xiàn)磨咖啡包括拿鐵、卡布奇諾、法式焦糖拿鐵、美式咖啡等,價格在15-19元不等。麥當(dāng)勞McCafe的現(xiàn)磨咖啡品種更多一些,門店服務(wù)員介紹,有卡布奇諾、拿鐵、摩卡、濃縮、美式、特濃等,小杯熱咖啡價格在13-19元之間。肯德基有美式、拿鐵、卡布奇諾3種現(xiàn)磨咖啡,價格在13-17元之間。而星巴克咖啡最低價位為24元。可見,快餐品牌的現(xiàn)磨咖啡在定價上比較相似,與本身主打的快餐產(chǎn)品在行業(yè)中的價格水準(zhǔn)保持一致,性價比相對較高。
另外,公開資料顯示,漢堡王明確提出的精品概念最早出自美國精品咖啡協(xié)會創(chuàng)始人ErnaKnustsen,專指在最有利的氣候與水土下栽培出的帶有地域風(fēng)味的咖啡豆。北京商報記者隨機采訪了多位消費者,大部分對于精品咖啡都比較認可。一位經(jīng)常光顧McCafe和肯德基現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品的消費者稱,更傾向于選擇前者,因為有專業(yè)的設(shè)備和操作人員,操作過程可視,感覺更為專業(yè),而在價格上又比星巴克便宜。
一位更習(xí)慣在星巴克消費的消費者也坦言,會考慮嘗試McCafe,理由同樣是消費環(huán)境給人的感覺相對專業(yè)。還有消費者從便利性上給出了選擇洋快餐咖啡的理由,“肯德基門店分布更多,吃完飯后帶杯咖啡回去繼續(xù)上班很方便”。Trefis在報告中也提到,麥當(dāng)勞和McCafe的結(jié)合能夠吸引很多家庭消費者。
Trefis在報告中還表示,專注在咖啡上也能夠緩解企業(yè)餐飲銷售的壓力,價格優(yōu)勢能夠吸引消費者。從投入角度來講,這種寄居在門店內(nèi)的咖啡品牌在推廣發(fā)展上成本相對較低。業(yè)內(nèi)人士坦言,依托門店,這種咖啡經(jīng)營不需要再進行選址和門店布局工作,同時成熟的門店擁有穩(wěn)定的客流,而西式快餐的消費人群也與咖啡的消費人群相適應(yīng),既是精準(zhǔn)營銷也能夠有效減少營銷成本。