??皇城老媽是成都火鍋的代表之作，在京城火鍋店中的地位也是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹Ｈ缃窕食抢蠇屧诒本╅_(kāi)了第三家店，和另外兩家相比，這里提出了“新口味，新菜品，新空間”的說(shuō)法，這里環(huán)境更好，車位充足，更重要的是在這里能吃到在另外兩家吃不到的新菜。
??新口味鍋底有川歸山雞湯，以山雞、黨參、當(dāng)歸、洋參片等配制而成的白湯味道非常好，口感很細(xì)膩，柔軟，可以直接飲用。還有一種鍋底叫菜油雙椒鍋，用植物油、青花椒、辣椒調(diào)制而成，吃起來(lái)鮮香麻辣，還有提神益氣的功效。
??菜品方面更是有４０多種新品，特別推薦銀花雞松，這是用竹蓀為外皮，雞肉松為餡的一種涮品，適合在白湯里涮，味道非常鮮美，竹蓀口感有些脆，而雞肉的口感松軟。再有就是這里的一品老媽牛肉，味道更加鮮嫩。皇城老媽的牛肉向來(lái)以越煮越嫩著稱，幾乎是皇城老媽的招牌。其他菜品諸如金邊牛柳，蟹黃菜心，都是在別處難得一見(jiàn)的上佳涮品。但是這里的傳統(tǒng)菜一樣優(yōu)秀，比如皇城老媽的老三樣毛肚、黃喉、鵝腸，吃火鍋若不吃這三種菜品，就不叫吃地道的四川火鍋。比如毛肚席名“浪翻千層”，入紅湯七上八下即可，可謂色、香、味、趣俱全。
?在這里可以喝到他們自己釀的酒，“老媽紅”、“三月黃”。火鍋燙到熱汗淋漓，再吃些爽脆的老媽泡菜，老媽粥品，剛?cè)肟冢D覺(jué)心清氣爽。
??人均消費(fèi)：６０―７０元
??地址：德勝門外校場(chǎng)口街９號(hào)院