（肯德基“探秘之旅”婁底站開啟）

（“小偵探”們排隊準備進入肯德基餐廳后廚一探“雞”密）

（參觀后廚之前，先觀看一段生動有趣的白羽雞視頻）

（“看我做的漢堡堡”）

（婁底肯德基餐廳顧客盈門）

訊（記者李響炮通訊員李箐箐）肯德基的美味炸雞是怎樣做出來的？食品安全有保障嗎？1月8日下午，肯德基“探秘之旅”婁底站正式開啟。在網(wǎng)絡(luò)或餐廳報名的10名“小偵探”在爸爸媽媽的陪伴下，一起進入婁底肯德基萬豪城市廣場餐廳一探“雞”密。

神奇白羽雞：全世界小朋友都在吃的優(yōu)良育種雞

參觀過程中，探秘員們首先觀看了一段生動有趣的白羽雞視頻，視頻向大家展示了白羽雞的飼養(yǎng)環(huán)境和特點。通過餐廳經(jīng)理的介紹，小偵探們知道了，原來白羽雞真的不是謠言中流傳的六個翅膀八條腿，白羽雞是科學優(yōu)良育種而得到的一個肉雞品種，本身就具有出欄時間短、出肉率高的特點，根本無需添加激素，全世界廣泛食用。

白羽雞的飼養(yǎng)環(huán)境也是有嚴格的規(guī)定。飼養(yǎng)員與雞雛是同進同出，雞不出欄、人不回家，吃住都在雞舍。任何人員，未經(jīng)過檢疫和消毒，決不允許接觸基地內(nèi)的白羽雞，避免任何交叉感染。每天，數(shù)以萬計的白羽雞從養(yǎng)殖基地進入工廠，在低溫隔離的環(huán)境中，完成一系列加工，再通過冷鏈運輸，最終端上肯德基餐廳的餐桌。”

消毒無小事：洗手也可以如此講究

了解完白羽雞，小偵探們按照規(guī)定戴上帽子，系上圍裙，并進行了洗手消毒，準備進入后廚參觀。在洗手池的墻上貼著清晰而嚴格的洗手消毒步驟、方式、時間長度，從手肘到手掌都需要清潔。并且規(guī)定了在何種情況下需要洗手，比如進行食品操作之前需要洗手，食品操作過程中接觸了地面垃圾后也要洗手，廚房里的工作人員即使沒有接觸任何垃圾，也要求每一個小時洗手一次。原來洗手也有這么多要求，小偵探們驚呆啦。

七彩時間條：高效管理食品的好幫手

在后廚，眼尖的小偵探們立馬就發(fā)現(xiàn)了彩虹一樣的7彩紙條。這原來就是肯德基后廚的秘密小武器“七彩時間條”。“七彩時間條”顧名思義，就是彩虹七色的標簽條，不同的顏色分別代表不同的日期，用以判別食物保鮮度，一眼就能了解該原料于何日，何時間段廢棄，以便更加有效地對原料進行管理。

對于已經(jīng)生產(chǎn)出來的美味，肯德基自創(chuàng)的“最佳賞味期”標準繼續(xù)保護食品的安全與美味。“最佳賞味期”指的是一個產(chǎn)品在口感處于最佳風味的時間，肯德基特別為每個產(chǎn)品都設(shè)定了最佳賞味期，一旦超過會立即被廢棄。陪小朋友一起來探秘的陳女士，一邊用心聽餐廳經(jīng)理講解，一邊感嘆道“只有肯德基這樣嚴格的管理、廢棄制度才能讓我對小孩的食品安全放心啊！”

DIY漢堡：用美食拉近父母與孩子的心

隨后，探秘員們在工作人員的帶領(lǐng)下，親手DIY制作了漢堡，軟軟的面包加上嫩綠的青菜，精選帶皮雞腿肉，雞肉外皮焦香，內(nèi)里柔嫩多汁，再淋上風味醬，一個美味的漢堡就做好了。孩子們把親手做的漢堡送給爸爸媽媽，孩子和家長都樂開了花。

每個家庭里，父母的最大心愿就是力求孩子能健康快樂成長。經(jīng)過此次肯德基后廚探秘，看到了肯德基的新鮮食材、嚴格的制作流程、干凈衛(wèi)生的后廚，市民王先生告訴記者，兒子從小就很喜歡吃肯德基，所以一直以來都會擔心食品安全方面的問題。“很慶幸能參加這樣一個‘探秘’活動，這次親眼看到以后，才知道原來這里的食品工序這么嚴謹，我們作為家長真的放心了很多。”

據(jù)介紹，肯德基探秘之旅已經(jīng)在全國舉辦了多年，就是想通過這樣的體驗活動，讓消費者透明消費，也讓消費者明白，在保證消費者食品安全的路上，肯德基要做得更多。肯德基探秘之旅活動目前正在向消費者開放，消費者可以登錄肯德基官網(wǎng)活動專區(qū)，通過網(wǎng)上預(yù)約的方式進行報名，進一步了解肯德基美味背后的故事。