生活電器的推動下，一款售價高達6999元、名為真空變壓IH的“中國造”
推向市場，隨即引發業內的熱議和爭論。這個
有什么功能?怎么可以賣這么貴?爭議之下，卻反映出了一個信號，那就是，中國企業開始站在全球舞臺，公開對
最高端的日韓企業發起正面競爭了。不難預見，2017年電飯煲市場之爭勢必會愈演愈烈。
中日飯煲再PK 外來的和尚未必好念經
眾所周知，中國是全球最大的大米生產國和消費國，電飯煲也因此成為家家戶戶必不可少的
，然而，電飯煲從來沒有像這幾年那樣備受關注，直到國人組團去日韓搶購電飯煲的事情被媒體曝出。自2014年以來，出現了大量中國消費者情愿跑到日本、韓國購買電飯煲，也不愿意直接在國內買國產電飯煲的情況，盡管那些電飯煲的價格在五六千、上萬元甚至數萬元，依然低擋不住他們搶購的欲望。難道日本的電飯煲真的要比中國的好?
事實上，在海淘電飯煲事件發生后，包括CCTV在內的多家權威媒體對中日韓三國不同品牌、不同價格的電飯煲做了對比試驗，結果表明，以美的電飯煲為首的國產品牌在加熱技術、制造工藝、營養口感、智能操控等方面皆不遜色于日韓產品，甚至在一些核心技術指數和功能上，實現了全球市場上的完勝。以美的真空變壓IH電飯煲為例，它就搭載了行業領先的“多段IH”、“可變壓力”、“真空鼎釜”三大黑科技，使煮出的米飯蓬松飽滿、香甜Q彈。
對此，業內人士指出，作為
產業最重要的品類之一，電飯煲行業的比拼終歸是技術的較量。在中國甚至是全球電飯煲產業的發展過程中，美的雖然不是最早的發起者，卻是最持久投入技術創新的領軍者。早在1994年美的從日本引進電飯煲技術，如今已經20多年的時間，曾經日資品牌已經退出，美的至今還行走在全球電飯煲技術創新的最前沿，由其自主研發IH技術、壓力技術、內膽技術等，也始終在國際上保持著領先優勢。
不止有技術還有生態 美的更懂中國飯
當然，對于中國這樣一個地域廣闊、米種多樣、飲食習慣千差萬別的國家來說，要做出適應全國的極致好米飯，絕不僅僅是硬件技術過硬就可以的，還要腳踏實地研究全國各地米種，為每種大米、每種烹飪環境適配不同的烹飪曲線。而在硬件技術上，中日差別不大，誰能做出更適應各種米種的軟件，誰就能做出更好的中國飯。
據了解，在日本，大米品種主要是以越光米為主，品類稀少，日本的電飯煲主要是研究如何在越光米這個品種下的米飯烹飪曲線技術解決方案。中國則不同，由于水土、海拔、氣壓等復雜的地理氣候因素，我國的大米的種類高達1000種，即便是家庭日常食用的大米品種也多達100多種，這給本土電飯煲企業提出了嚴峻的考驗。
為了解決不同米種的烹飪曲線，美的收集了中國各地域大米的分布及米種特點，包括氣候、海拔、氣壓、當地用戶口感喜歡等相關因素，建立了中國第一個由家電企業建立的“大米博物館”，并繪制出中國第一個“大米地圖”。這背后，就是為了完成一碗極致好米飯。
顯然，對于一臺電飯煲，日本企業過去拼的只是技術，但以美的為首的中國企業比的卻是生態平臺背后的資源整合和綜合服務能力。從這點來看，中國電飯煲已經完成對日本電飯煲的超越。
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