（原標(biāo)題：星巴克首款中國(guó)單一產(chǎn)區(qū)限量咖啡豆品鑒會(huì)在昆舉行）

云南網(wǎng)訊（記者 張正）1月23日，星巴克首款中國(guó)云南單一產(chǎn)區(qū)限量咖啡豆品鑒會(huì)在昆明舉行，星巴克粉絲與咖啡師一同見(jiàn)證了云南咖啡種植者支持中心與普洱當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)精誠(chéng)合作的匠心之作。

咖啡師手把手教授如何品嘗、制作美味咖啡

品鑒會(huì)上，在星巴克咖啡師的帶領(lǐng)下，粉絲及嘉賓先后參與了“香識(shí)云聞南-香味實(shí)驗(yàn)室”、“盲品咖啡杯測(cè)”、“舌尖品云南”等環(huán)節(jié)，愛(ài)好者們?cè)诳Х认阄秾?shí)驗(yàn)室領(lǐng)略咖啡風(fēng)味變換奧妙的同時(shí)，也現(xiàn)場(chǎng)交流了咖啡知識(shí)，感受了一次全方位的咖啡文化之旅。

“盲品咖啡杯測(cè)”環(huán)節(jié)，在做好數(shù)字標(biāo)記的兩個(gè)杯子中，分別放置云南咖啡和其他產(chǎn)區(qū)咖啡，星巴克云南咖啡師帶領(lǐng)愛(ài)好者們，通過(guò)“聞香、注水浸泡、破渣、撈渣、70 啜吸、接近室溫再啜吸”，一步步深入體驗(yàn)，部分粉絲表示，與其他產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的不同，云南咖啡具有輕微的酸度，伴隨柔和的草本般的風(fēng)味，口感圓潤(rùn)平衡。

最后的“舌尖品云南”咖啡煮制環(huán)節(jié)，咖啡豆在云南咖啡師雙手下，魔法般地變成醇香至極的手沖咖啡。咖啡師嫻熟地運(yùn)用陶瓷濾杯，通過(guò)準(zhǔn)備、預(yù)熱、配量、研磨、調(diào)制約4分鐘的煮制方式，為嘉賓呈現(xiàn)出云南咖啡的柔和香醇之美。云南咖啡草本風(fēng)味十足給現(xiàn)場(chǎng)嘉賓留下深刻印象，參與品嘗的粉絲紛紛表示，“單品酸度較少，醇度中等偏厚重，入口后會(huì)帶著明顯的回甘，風(fēng)味在口腔停留十分持久！馥郁而順滑就如云南色彩斑斕的祥云一樣給人留下回味持久的印象。”

星巴克首款中國(guó)單一產(chǎn)區(qū)限量咖啡

現(xiàn)場(chǎng)星巴克咖啡師介紹，這款咖啡具有鮮明的云南風(fēng)情，也濃縮在專為其量身定制的包裝設(shè)計(jì)中，明艷清麗的赤紅與湖藍(lán)，渲染青山遠(yuǎn)黛、小河潺潺的靜謐悠遠(yuǎn)；阡陌縱橫的茶園和咖啡梯田，鑲嵌于廣袤原野，勾勒出云南世外桃源般的精致剪影。

據(jù)了解，在中國(guó)的“咖啡之都”——云南普洱，這里有北回歸線穿城而過(guò)，與全球著名咖啡產(chǎn)地哥倫比亞、牙買加等地區(qū)處于同一緯度區(qū)域。產(chǎn)地平均海拔1200米，降雨充沛，晝夜溫差大。亞熱帶季風(fēng)氣候與云南特別的地理環(huán)境，賦予這款咖啡柔和的草本般的風(fēng)味。2012年12月，星巴克云南咖啡種植者支持中心建立，為當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)提供免費(fèi)的咖啡種植、加工等技術(shù)支持。4年間，累計(jì)培訓(xùn)近10000人次，超過(guò)1200個(gè)咖啡農(nóng)場(chǎng)通過(guò)了C.A.F.E.Practices(咖啡和種植者公平方法）認(rèn)證，總種植面積逾1100公頃。

(原標(biāo)題：星巴克首款中國(guó)單一產(chǎn)區(qū)限量咖啡豆品鑒會(huì)在昆舉行)