1月23日，星巴克在昆明正義坊門店，舉行星巴克首款中國云南單一產(chǎn)區(qū)限量咖啡豆品鑒會。來自云南主流媒體嘉賓和星巴克粉絲共同品鑒這款完全產(chǎn)自云南，讓咖啡銘刻云南印記的咖啡豆。
據(jù)悉，這款星巴克?云南咖啡豆采用了100%在云南種植的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆，是星巴克云南咖啡種植者支持中心與普洱當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)精誠合作的匠心之作。同時，也是星巴克持續(xù)多年深耕中國市場、回饋所在社區(qū)、與中國咖啡種植業(yè)精誠合作、共同成長的又一里程碑。
“我們迫不及待與顧客分享這款中國市場專供的中國咖啡。它不僅具有星巴克優(yōu)選咖啡的卓越品質(zhì)，同時還擁有獨(dú)特的云南印記。”星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛表示：“星巴克?云南咖啡豆的面世，滿懷我們對中國咖啡種植業(yè)的誠摯敬意，標(biāo)志著我們在完善星巴克在中國的價值貢獻(xiàn)——從咖啡種植到在門店為顧客提供純正星巴克體驗(yàn)上，又邁進(jìn)了一步。”
聞香識云南-香味實(shí)驗(yàn)室
品鑒會上，在星巴克伙伴的帶領(lǐng)下，嘉賓們首先進(jìn)行“聞香識云南-香味實(shí)驗(yàn)室”環(huán)節(jié)。香味實(shí)驗(yàn)室提供了不同的咖啡豆以及香味參照物，十分有趣，展區(qū)內(nèi)共放置含云南咖啡在內(nèi)共6款豆及咖啡粉，并搭配香葉、柑橘、杏仁、煙絲、焦糖沙司、等相應(yīng)聞香食材，黑圍裙伙伴會鼓勵嘉賓親自聞一聞咖啡豆與參照物氣味的相似之處，口感敏銳的咖啡愛好者能輕易捕捉到星巴克?云南咖啡豆的迷人醇香。
隨后進(jìn)入“盲品咖啡杯測”環(huán)節(jié)，這是一種科學(xué)、客觀地品鑒咖啡的方式。在做好數(shù)字標(biāo)記的兩個杯子中，分別放置云南咖啡和其他產(chǎn)區(qū)咖啡，在星巴克云南咖啡大師Mike的帶領(lǐng)下，通過“聞香、注水浸泡、破渣、撈渣、70℃啜吸、接近室溫再啜吸“的杯測步驟，引導(dǎo)嘉賓一步步深入體驗(yàn)，并感受到云南咖啡獨(dú)有特質(zhì)。與其他產(chǎn)區(qū)咖啡豆風(fēng)味的不同，云南咖啡具有輕微的酸度，伴隨柔和的草本般的風(fēng)味，口感圓潤平衡。
最后，是“舌尖品云南”咖啡煮制環(huán)節(jié)，咖啡豆在云南咖啡大師George的雙手下，魔法般地變成醇香至極的手沖咖啡。George嫻熟地運(yùn)用陶瓷濾杯，通過準(zhǔn)備、預(yù)熱、配量、研磨、調(diào)制約4分鐘的煮制方式，為嘉賓呈現(xiàn)出云南咖啡的柔和香醇之美。云南咖啡草本風(fēng)味十足給現(xiàn)場嘉賓留下深刻印象：單品酸度較少，醇度中等偏厚重，入口后會帶著明顯的回甘，風(fēng)味在口腔停留的十分持久！馥郁而順滑就如云南色彩斑斕的祥云一樣給人留下回味持久的印象。
星巴克?云南咖啡豆的產(chǎn)地——云南普洱，有北回歸線穿城而過，是中國的“咖啡之都”，與全球著名咖啡產(chǎn)地哥倫比亞、牙買加等地區(qū)處于同一緯度區(qū)域。產(chǎn)地平均海拔1200米，降雨充沛，晝夜溫差大。亞熱帶季風(fēng)氣候與云南當(dāng)?shù)氐莫?dú)特地理，賦予這款咖啡易于識別的上述風(fēng)味。
據(jù)了解，星巴克云南咖啡種植者支持中心在2012年12月落成于云南省普洱市，是星巴克亞洲首個、全球第六個咖啡種植者支持中心。在云南省農(nóng)科院和當(dāng)?shù)卣闹С窒拢撝行臑樗诋a(chǎn)區(qū)的咖啡農(nóng)提供免費(fèi)的咖啡種植、加工等知識培訓(xùn)和技術(shù)支持，同時推進(jìn)“咖啡和種植者公平規(guī)范”（C.A.F.E。 Practices）的培訓(xùn)和認(rèn)證。
此前，星巴克首款采用中國云南咖啡豆和其他產(chǎn)區(qū)咖啡豆拼配而成的綜合咖啡豆——鳳舞祥云綜合咖啡，自2009年推出以來已贏得許多咖啡愛好者的喜愛。此次，風(fēng)味穩(wěn)定而易于識別的星巴克中國單一產(chǎn)區(qū)云南咖啡豆的問世，是向成千上萬云南咖啡農(nóng)的辛勤耕耘致以最高的敬意。未來，星巴克將繼續(xù)以云南咖啡種植者支持中心為平臺，通過分享星巴克對優(yōu)質(zhì)咖啡的獨(dú)到理解、專業(yè)知識和技術(shù)，與云南咖啡產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展；借助星巴克在全球咖啡行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，將卓越的云南咖啡呈現(xiàn)給中國乃至全球市場。
即刻起為紀(jì)念這份特別的咖啡，1月10日星巴克天貓旗艦店還推出“五彩云南紀(jì)念款星享卡”。每銷售1張五彩云南紀(jì)念款星享卡，星巴克天貓旗艦店就會就捐出5元人民幣至星巴克與壹基金合作并參與的“壹樂園”公益計劃，用于幫助一所云南普洱山區(qū)小學(xué)的體育設(shè)施建設(shè)，品味五彩云南之余，更奉上一杯咖啡情誼！