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新手烘焙:麥麩紅豆小面包

紅豆 

這款面包添加了健康的麥麩,包裹了甜蜜軟糯的紅豆餡,又好吃又健康,麥麩香香的,一點都沒有想象中的粗糙感,真的是非常好吃!如果沒有麥麩,可以用全麥粉或者低筋粉代替。

1.除黃油外,所有材料揉成團,加入黃油揉到擴展;

2.室溫發酵至兩倍大。戳洞不回彈不塌陷;

3.面團均分六份,滾圓松弛10分鐘;

4.將面團搟開成長橢圓形,放上紅

,可以按喜好加,我的

比較甜,所以加的不多;

8.把另一頭包住,其實就是甜甜圈的整形手法;

9.捏緊收口后排入烤盤。入38度左右的溫暖濕潤處進行最后發酵;

10.發酵至兩倍大,拿出來撒粉;

11.割包,繼續發酵10分鐘左右,同時預熱烤箱;

12.入預熱180度烤箱中層烤20分鐘左右。火力時間根據自己烤箱調節;

13.出爐立即放烤網晾涼,涼到手溫密封保存,盡快食用。

1、面團一次是不可能搓很長,所以要慢慢地搓,適當的醒一會兒。比較好搓長。

2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打發而成。

他粉們~~一次簡單的分享,就能拉近朋友之間的距離哦

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