]顧客可以用手機(jī)向Cafe X機(jī)器人預(yù)定咖啡，店鋪發(fā)送驗(yàn)證碼到手機(jī)，我們用驗(yàn)證碼就可以拿到咖啡。
（歸來）最近，機(jī)器人咖啡師出現(xiàn)在舊金山Cafe X咖啡店，它可以泡制咖啡。顧客用手機(jī)、平板預(yù)定咖啡，服務(wù)速度很快。
Fastcompany記者亞當(dāng)?布魯斯坦（Adam Bluestein）去咖啡店體驗(yàn)了一番，他寫了一篇文章報(bào)道此事。
這家星巴克在用機(jī)器人泡咖啡
下在我們就來看看機(jī)器人咖啡師是怎樣工作的：
曾經(jīng)有7年時(shí)間我在星巴克擔(dān)任咖啡師。當(dāng)時(shí)我在家兼職，給一些雜志寫稿，之所以選擇星巴克工作，主要是因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)自己慢慢變成了隱居者。我喜歡走出去與人交流，每天在酒吧內(nèi)交談幾小時(shí)。當(dāng)然，免費(fèi)的咖啡很誘人，但是與人聯(lián)系才是我所看重的。
事實(shí)上，不只是我，在星巴克有許多人用咖啡結(jié)交朋友。
星巴克推出一項(xiàng)業(yè)務(wù)，它的核心概念就是“第三空間”，呆在空間內(nèi)，顧客會(huì)覺得很舒適，像家一樣，在這里所有人都知道你的名字，至少咖啡師知道。坐在咖啡廳內(nèi)，我們與許多顧客交流，他們每天都會(huì)來這里，追求的東西與我相似：與人交流。
最近，舊金山出現(xiàn)一家新的咖啡店，它的想法完全相反：為你泡咖啡的不是咖啡師，而是機(jī)器人。
這家咖啡館名叫“Café X”，它是一家小店，位于舊金山Metreon購(gòu)物中心，顧客可以用智能手機(jī)、iPad販?zhǔn)蹤C(jī)預(yù)定咖啡。準(zhǔn)備咖啡、遞送咖啡的正是機(jī)器人。許多咖啡館安裝了全封閉販?zhǔn)蹤C(jī)，它既像咖啡機(jī)又像販?zhǔn)蹤C(jī)，Café X不太一樣。
里面有兩臺(tái)WMF咖啡機(jī)，可以泡制7種不同飲料，每一臺(tái)咖啡機(jī)可以提供3種咖啡供用戶選擇。飲料放在8盎司的杯子里，售價(jià)介于2美元至3美元。
Cafe X的運(yùn)營(yíng)模式與另一家舊金山咖啡店Eastsa很相似。Eastsa也允許顧客用手機(jī)、店內(nèi)販?zhǔn)蹤C(jī)預(yù)定咖啡。Cafe X創(chuàng)始人亨利?胡（Henry Hu）說：“如果你想喝到真正好的咖啡，你必須等很長(zhǎng)時(shí)間，如果不愿意花時(shí)間，只能喝到很糟糕的咖啡。我們認(rèn)為，如果可以讓部分流程自動(dòng)化，讓顧問用移動(dòng)設(shè)備預(yù)定，就可以提供很好的咖啡，而且速度還很快。”
預(yù)定之后，Cafe X發(fā)送一則消息到移動(dòng)設(shè)備，上面有4位驗(yàn)證碼，你在機(jī)器人販?zhǔn)蹤C(jī)中輸入就可以了。此時(shí)機(jī)器臂（三菱制造的）從8個(gè)加熱站上抓取1個(gè)杯子，將它放在1個(gè)小架子上，這種架子與販?zhǔn)蹤C(jī)看到的架子差不多，然后你就可以取走咖啡了。整個(gè)過程耗費(fèi)的時(shí)間不到1分鐘。
驗(yàn)證碼很安全。用數(shù)字信息預(yù)定，咖啡師不會(huì)聽錯(cuò)；拿咖啡時(shí)也不會(huì)被別人端走。
在8分鐘之內(nèi)，機(jī)器人會(huì)讓飲料保持溫度，如果你還沒端走，它就會(huì)倒掉。此時(shí)系統(tǒng)會(huì)向顧客發(fā)送通知，告訴你錯(cuò)過了端咖啡的時(shí)間，當(dāng)你來到時(shí)，它會(huì)再泡一杯，免費(fèi)提供。亨利?胡說，根據(jù)地理位置的不同，未來機(jī)器人會(huì)安排泡制的優(yōu)先順序。在密集的城市地區(qū)，只有8個(gè)加熱站似乎不太夠，亨利?胡說，即使在熙熙攘攘的香港，8個(gè)也夠用了。
因?yàn)槲以?jīng)長(zhǎng)時(shí)間擔(dān)任咖啡師，我相信即使自己到了90歲，仍然可以泡制完美的卡布其諾咖啡。要想讓泡咖啡的技能更上層樓，還是要多實(shí)踐，只有長(zhǎng)年累月泡咖啡，才能熟練掌握其中的技巧。
咖啡師并不是什么好工作，有許多咖啡師是兼職。周一時(shí)，你喝了一杯拿鐵，泡制的人可能工作了10年；到了周二，為你泡咖啡的人可能上周才開始工作。咖啡豆的批次不同，咖啡機(jī)的磨碎程度不同，咖啡師的情緒不同，可能都會(huì)影響最終的口味。即使配方相同，人類泡制的咖啡味道也不可能始終保持一致。因?yàn)橐⒁獾募?xì)節(jié)很多。
Cafe X可以控制各種“變量”。機(jī)器人接收定單，它會(huì)不斷調(diào)整，盡力確保咖啡的味道始終如一。在現(xiàn)場(chǎng)人類專家會(huì)監(jiān)控質(zhì)量，不斷調(diào)整，盡力讓每一杯咖啡味道更好。
在Café X，你能接觸的人只有專家。咖啡店開門營(yíng)業(yè)之后，咖啡專家也會(huì)上崗工作，他會(huì)解釋Café X是如何工作的，測(cè)試產(chǎn)品，保證質(zhì)量，為顧客提供建議。例如，專家會(huì)告訴你更多與咖啡豆有關(guān)的信息，或者告訴你應(yīng)該購(gòu)買哪種濃縮咖啡。
與普通的咖啡店相比，Café X招募的員工更少，但是咖啡店希望員工有更多的時(shí)間與顧客交流，提供更加個(gè)性化的服務(wù)。
顧客如果想花更多時(shí)間與朋友相處，與陌生人交流，他們可能會(huì)選擇傳統(tǒng)咖啡店，亨利?胡也知道這點(diǎn)。不過，有時(shí)顧客會(huì)沖進(jìn)咖啡店，很急很忙，又想喝到不錯(cuò)的咖啡，Café X適合這些人。
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