百勝中國(guó)于 2 月 8 日交出了獨(dú)立后的第一份

，全年?duì)I業(yè)利潤(rùn)大增 31%，然而，貢獻(xiàn)了超過(guò) 1/4 營(yíng)收的必勝客，卻繼續(xù)在拖累著該集團(tuán)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

財(cái)報(bào)顯示，2016 年全年百勝中國(guó)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為6.4 億美元，凈利潤(rùn)達(dá) 5.02 億美元，總銷售額增長(zhǎng) 5%，其中，肯德基和必勝客的銷售額分別增長(zhǎng) 6% 和 3%。

問(wèn)題出在同店銷售上。2016 年肯德基的同店銷售實(shí)現(xiàn)了 3% 的增長(zhǎng)，而必勝客卻出現(xiàn)了 7% 的下滑，兩相抵銷后，百勝中國(guó) 2016 年的同店銷售額與上一年持平。

必勝客在中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)遲緩，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)不無(wú)關(guān)系。樂(lè)凱撒、比格等本土品牌紛紛崛起，以新口味和細(xì)節(jié)贏得了不少消費(fèi)者的心，而好倫哥、達(dá)美樂(lè)等外來(lái)披薩品牌也在不斷發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)一步擠壓了必勝客的市場(chǎng)空間。

另一方面，隨著消費(fèi)升級(jí)，中產(chǎn)階級(jí)人群開(kāi)始尋求更高端的用餐體驗(yàn)，小眾的披薩品牌受到追捧，原本被視為時(shí)尚、體面西餐代表的必勝客，越來(lái)越多地被等同于麥當(dāng)勞、肯德基一類的快餐店，昔日“高大上”的形象早已不復(fù)存在。

必勝客顯然也意識(shí)到了問(wèn)題所在，從去年一系列動(dòng)作來(lái)看——簽下“國(guó)民老公”胡歌作為品牌形象代言人、推出提供裸眼 3D “披薩”的主題餐廳、攜手施華洛世奇玩起了餐廳 T 臺(tái)秀……這家公司正在尋求品牌時(shí)尚化，重新拉攏年輕消費(fèi)者。

不過(guò)，現(xiàn)實(shí)還是給了必勝客無(wú)情的打擊，去年第一、第二季度的同店銷售下滑幅度均超過(guò) 10%，第三、四季度雖然有所好轉(zhuǎn)（下滑 4%、3%），但依舊未能實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

雖然業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳，但必勝客的會(huì)員計(jì)劃實(shí)施得還不錯(cuò)，截止至去年年底，必勝客的中國(guó)會(huì)員數(shù)超過(guò)了2000 萬(wàn)，肯德基這一數(shù)字為 6000 萬(wàn)。但在會(huì)員的經(jīng)營(yíng)上，必勝客遠(yuǎn)不如肯德基來(lái)得精細(xì)，僅僅提供了禮品卡充值、贈(zèng)送優(yōu)惠券這類略顯雞肋的權(quán)益，遠(yuǎn)不如肯德基的“K 金”積分計(jì)劃更能培養(yǎng)用戶的忠誠(chéng)度。

百勝中國(guó) CEO 潘偉奇在財(cái)報(bào)中表示同店銷售額的增長(zhǎng)是公司的當(dāng)務(wù)之急：

目前，我們的首要任務(wù)是持續(xù)提供積極的同店銷售增長(zhǎng)。

不過(guò)，就必勝客眼下的處境來(lái)看，要完成這一目標(biāo)難度不小。