曾幾何時，國人熱衷于去日本背“鍋”，在他們心目中，日本
儼然成為品質、檔次的代名詞，國產電飯煲則顯得不夠“高大上”。然而三十年河東三十年河西，如今國產電飯煲不僅實現了對外資品牌的市場逆襲，而且成為國際名廚,美食大咖頻頻點贊。
12月29日，在美的生活
召開的“飯秀，探索不可能”新品發布會上，一款價格6999元的美的真空變壓IH電飯煲首次進入大眾視野。業內人士指出，這款電飯煲是真正意義上的國產高端飯煲，不僅產品技術、制作工藝均達到國際一流制造水平，而且在市場競爭中直指日系高端品牌，充分彰顯出中國制造企業的實力與信心。
一場從量變到質變的破冰之旅
縱觀中國電飯煲行業，無疑上演了一場由量變到質變的產業轉型大戲。過去，國產電飯煲熱衷于跑馬圈地，雖然銷量與市場占比居高，但品牌卻始終游離在高端市場之外。知名學者吳曉波就在《去日本搶購
買只馬桶蓋》生動地描述了這樣的場景：中國消費者漂洋過海去日本，一口氣買下好幾個電飯煲，狂熱消費背后折射出的正是對中國制造缺乏信心。在此背景下，以
為代表的中國制造率先展開了向高端上游進軍的破冰之旅。
資料顯示，美的電飯煲早在2002年就開始對IH加熱技術進行深入研究，同期產品一度返銷日本，品質更達到日本同級水平。十余年間，美的電飯煲幾乎每年都有新產品、新技術問世。2015年，美的在日本東京發布“鼎釜IH”電飯煲，逆襲日本市場，一度成為中外媒體熱議的焦點，而該產品還同時榮獲德國“IF獎”和“紅點獎”，成為全球
行業罕見的“雙料冠軍王”。
眼下，美的又重磅推出美的真空變壓IH電飯煲，并以6999元的價格正面挑戰日本高端飯煲，在外界看來，此舉顯然具有里程碑意義。
一臺更懂中國人的國貨飯煲
作為美的電飯煲“集大成之作”，美的真空變壓IH電飯煲主要實現多段IH技術、可變壓力、真空鼎釜以及智能烹飪曲線等多項突破，同時，為迎合現代家庭的審美與使用需要，該產品還采用更加時尚、簡約的黑晶全息控板設計，將視覺美學與便捷操作有機融合。
在消費者普遍關心的烹飪效果上，美的真空變壓IH電飯煲搭載多段IH技術，可實現雙向720度翻滾沸騰，大火力加熱，米飯受熱更均勻，煮出來的米飯口感更好;可變壓力技術讓大翻滾、大沸騰成為可能，全面提升米飯蓬松度及香甜度，同時通過高溫烹飪，有效縮短了煮飯時間;此外，美的真空變壓IH電飯煲還采用一體成型的真空鼎釜，避免了煮飯過程中熱量向外散失，同時做到8小時斷電保溫，在保存口感的同時，方便用戶生活。
值得一提的是，對比市面上主流的日本高端飯煲，美的真空變壓IH電飯煲還有“過人之處”。美的電飯煲相關負責人介紹：“日本地理環境單一，加上日本人喜好冷食，因此在面對多米種、高原環境、低電壓環境等因素時，日本電飯煲也有自己的軟肋。相比之下，通過wifi與
智能互聯，美的真空變壓IH電飯煲能夠根據不同米種自動選擇最佳的烹飪曲線，充分滿足南北方差異化的飲食習慣，是更懂中國人的電飯煲。”
業內人士表示：隨著國人生活品質不斷提升，中國家庭對電飯煲的品質、功能等都有更高要求。美的真空變壓IH電飯煲的推出，不僅滿足了國內市場日益增長的高層次需求，而且也用事實證明，在服務國人餐桌這件“小事”上，中國電飯煲可以做得更好，中國制造揚眉吐氣的日子已經到了!