上圖為：鄧智平（左）和父親鄧岳忠（右）在取蜂蜜

12月18日上午8時多，戴上遮蜂網(wǎng)帽后，湖南資興人鄧智平走到幾株粗壯、高大的枇杷樹旁，開始采蜜工作。

中國網(wǎng)12月22日湖南訊

揭開蜂箱木蓋，小心翼翼取出一塊蜂架，抖走蜂巢上密集的蜜蜂，看著蜂蜜蓋上的蜂脾有層厚實(shí)的白色的蜂蠟封滿了后，順手傳給身后的父親鄧岳忠。鄧岳忠輕輕接過蜂塊，存放在一個事先準(zhǔn)備的空蜂箱里去，蜂箱里已經(jīng)存置有8塊長滿蜂蠟的蜂蜜。把存有蜂蜜的蜂箱抱到鄧智平朋友王珊瑚家的堂屋里，鄧岳忠拿一把菜刀，熟練地削去蜂脾上的蠟蓋層。蠟蓋緊實(shí)無隙，人需用些力氣，才能削凈蠟蓋。刮了兩塊，放入搖蜜機(jī)里，搖動機(jī)子，搖出蜂脾里的蜜汁。搖出9塊蜜脾時，滿室彌漫陣陣的柔和清香，香氣里飽含著枇杷果的甜美氣味。這些奇異的馨香，讓整個世界充滿了美好。過濾后，鄧岳忠用干凈的瓶子裝好新產(chǎn)出的枇杷花蜜，每瓶過秤，保證瓶滿斤足。一些從深圳、廣州、長沙、郴州趕過來的專門購買枇杷蜜的熟客，依照自己的所需，早已等候在鄧岳忠身邊，一手接過一瓶瓶的枇杷花蜜，一手將顯現(xiàn)出日光顏色的數(shù)張百元大鈔遞給鄧岳忠。

這些熟客多年吃鄧智平的蜂蜜，認(rèn)準(zhǔn)他的“封蓋蜜”和“無抗蜜”，都說質(zhì)量上乘，無瑕無害。

一個上午，鄧智平和父親用時2個小時，共采集枇杷蜜25余公斤，收入5千多元。

下午，鄧智平和他父親鄧岳忠又產(chǎn)出25余公斤枇杷蜜，賣給資興市城鄉(xiāng)以及清江鎮(zhèn)周邊本地的山民

在晴暖的冬日，鄧智平專門蹲點(diǎn)在清江鎮(zhèn)清溪村漢沖頭組的55箱采集枇杷花的蜜蜂，每天可以采蜜取50余公斤成熟、無抗的枇杷蜜。

枇杷花自11月初開至12月下旬凋零，有2個月的花期，這是鄧智平收獲的黃金季節(jié)。

11月5日那天，鄧智平從八面山那邊把55箱蜜蜂移至清江鎮(zhèn)清溪村漢沖頭組，專門沖著村周邊的一片片枇杷樹的樹花而來。

枇杷花蜜堪稱蜜中佳品，具有枇杷主治肺熱喘咳，胃熱口渴的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳、平喘等保健功效，是受風(fēng)感冒、咳嗽痰患診療的理想選擇。其性甘涼，具有滋陰潤肺、利尿降水作用，能止渴、止咳，用于輔助治療呼吸道病變、慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等癥。

深圳、廣州、香港、長沙、郴州、資興各地買蜜的眾多熟客，不僅僅是沖著鄧智平的枇杷蜜的特效功能而來，另外一個重要的購買信賴心理，是針對鄧智平的所有蜂蜜的“封蓋蜜”、“無抗蜜”而來的。

“封蓋蜜”的俗稱是“成熟蜜”。

封蓋蜜是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，蜜蜂采集花蜜經(jīng)過5-7天的充分釀造，由蜜蜂天然釀造成熟，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養(yǎng)豐富（蜜蜂認(rèn)為已經(jīng)成熟，準(zhǔn)備儲存在蜂巢中做自己的食物）。封蓋蜜經(jīng)過蜜蜂充分釀好后會集中儲藏在蜂房中，并用蜂蠟封蓋。取蜜時須用割蜜刀割除蜜蓋，非常費(fèi)工費(fèi)事。封蓋蜜久放后會結(jié)晶（蜂蜜整體的凝結(jié)），無需經(jīng)過任何加工，并可長期保存而不變質(zhì)。

成熟蜜（封蓋蜜）是真正的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。歐美日韓等發(fā)達(dá)國家主要生產(chǎn)成熟蜜，而我國主要生產(chǎn)非成熟蜜。非成熟蜜指的是蜜蜂采集花蜜僅自身釀造了1-2天，蜂農(nóng)就把其取出來，這個時候的蜂蜜還很稀，許多營養(yǎng)物質(zhì)不全面，不充足，不穩(wěn)定，行業(yè)上稱其為水蜂蜜，水蜂蜜由于釀造時間短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解，蜂酶含量低，蜜比較清稀。由于此時蜜蜂沒有把這種密封蓋儲藏，蜂農(nóng)取蜜比較省事，這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購后進(jìn)行濃縮分裝上市。水蜂蜜的特點(diǎn)是久放不結(jié)晶，或者是只在底部有較少結(jié)晶析出。

無抗蜂蜜是不含氯霉素、四環(huán)素等抗生素的無污染蜂蜜。蜂蜜中抗生素的超標(biāo)，是由于養(yǎng)蜂人為防治蜜蜂疾病，大量使用抗生素造成的。與其他農(nóng)畜養(yǎng)殖業(yè)一樣，我國的養(yǎng)蜂業(yè)濫用抗生素早已成為“惡性腫瘤”。隨著存在大量抗生素殘留的蜂蜜進(jìn)入市場，看不見的危險就在暗流中通過人的嘴巴轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)。醫(yī)學(xué)專家介紹，長期食用“有抗食品”，即使沒有直接大量服用抗生素，人類的耐藥性也會不知不覺增強(qiáng)，還可能會引發(fā)相關(guān)不良反應(yīng)，更直接或間接地危害人類的身體健康。

從生產(chǎn)水蜂蜜、有抗蜜，到釀造封蓋蜜“成熟蜜”、“無抗”蜜，鄧智平走過了一段頗不平常的曲折道路。

2000年鄧智平在廣東開始學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂。

起先，鄧智平跟自己的叔叔學(xué)。和父親到廣東從事建筑行業(yè)的工作后，他利用業(yè)余時間，主動給工地附近的遼寧、江西養(yǎng)蜂人幫忙，積累一些養(yǎng)蜂知識。從前輩那里，鄧智平掌握了養(yǎng)蜂的快速分窩法，蜂蜜高產(chǎn)法、防止蜂蜜蜂逃離術(shù)、低溫過冬防護(hù)法。這些技術(shù)，保證了養(yǎng)蜂成功。

2009年，鄧智平回到資興市州門司鄉(xiāng)，投資13萬元，買回100箱意大利蜜蜂（簡稱意蜂），聘請二名員工，正式開始從事養(yǎng)蜂業(yè)。

和全國90%多的養(yǎng)蜂人一樣，鄧智平憑借對意蜂的多種優(yōu)勢的認(rèn)可，選擇了養(yǎng)殖意蜂。

意蜂生育力強(qiáng)，產(chǎn)蜜能力強(qiáng)，分蜂性弱，易維持大群，對大宗蜜源的采集力強(qiáng)（對零星蜜粉源的利用能力較差），對花粉的采集量大，泌蠟造脾能力強(qiáng)，分泌王漿的能力強(qiáng)于其它任何品種的蜜蜂。基于上述優(yōu)點(diǎn)，意蜂的飼養(yǎng)范圍早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了原產(chǎn)地，成為受到普遍歡迎的世界性品種。在中國，意蜂的養(yǎng)殖率高達(dá)百分之90%以上。

開始養(yǎng)蜂，鄧智平通過追求快速產(chǎn)蜜，提高蜂蜜產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)利益最大化，希望達(dá)到實(shí)現(xiàn)短時間內(nèi)養(yǎng)蜂致富的夢想。

為了多產(chǎn)蜜，鄧智平一個月內(nèi)取3次蜜。這種一個多星期取一次的蜂蜜，是水蜂蜜，也是不成熟的蜂蜜。買蜂蜜的顧客，大多數(shù)不知道這樣的蜂蜜質(zhì)量上是打了折扣的。這些水蜂蜜，在蜜脾沒有封蓋的時候取蜜，停留在未成熟階段，產(chǎn)品質(zhì)量差，遠(yuǎn)未能體現(xiàn)蜂蜜應(yīng)當(dāng)具備的色、香、味和藥用、保健價值。水蜂蜜容易發(fā)酵，發(fā)酵后的蜂蜜其羥甲基糖醇醛（也叫丙三醇或甘油）的含量會增加，蜂蜜質(zhì)量沒有保證，口感差。

顧客向鄧智平反映，自己生產(chǎn)的蜂蜜雖然價格適度（每斤50元），但質(zhì)量不過關(guān)，短時間內(nèi)容易變質(zhì)，沒有什么保健作用。

這種以次充好的行為，損害了消費(fèi)者的權(quán)益。

購買蜂蜜的客人開始減少。

顧客的止步向鄧智平敲響了警鐘：

損害別人的利益，最終將自己損害自己的利益。

東方紅三文魚大酒店的何浩勸誡鄧智平：

若要靠養(yǎng)蜂討生活，你必須釀出實(shí)實(shí)在在無任何瑕疵的成熟蜜，才能生存發(fā)展。

朋友的教誨，促使鄧智平深刻反思自己的高產(chǎn)致富的危害性。

鄧智平在內(nèi)心深刻反省自己高產(chǎn)取水蜂蜜的錯誤行為：把不成熟的水蜂蜜和有藥物殘留的蜂蜜賣給顧客，是極端的不負(fù)責(zé)行為。養(yǎng)蜂界的潛規(guī)則，是不適合一名養(yǎng)蜂的共產(chǎn)黨員的。鄧智平?jīng)Q心以一名合格共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，徹底改變高產(chǎn)水蜂蜜致富的不良行為，釀出高質(zhì)量的“封蓋蜜”來，奉獻(xiàn)給山里山外的消費(fèi)者。

釀造“封蓋蜜”，并沒有完全生產(chǎn)出合格和無公害的蜂產(chǎn)品，真正合格的無公害蜂蜜，必須是“無抗”蜂蜜。

生產(chǎn)“無抗”蜂蜜，必須實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，需要淘汰意蜂蜂群，選用抗病力強(qiáng)的中華蜂種。

意蜂抗病力弱，常見的疾病有美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、麻痹病、孢子蟲病、壁虱病、白堊病、爬蜂病等，對蜂螨的抵抗力弱。

為了防治上述病蟲害，養(yǎng)蜂人需用土霉素、青霉素、氯霉素、升滑硫、磺胺、硝基呋喃，對患上病蟲的意蜂投放這些西藥，保證蜂群的身體健康。這些抗生素藥物的濫用，會殘留在蜂蜜中，直接或間接地危害人類的身體健康。

中華蜜蜂，又稱中華蜂、中蜂、土蜂，屬東方輕蜜蜂的一個亞種，是中國獨(dú)有的蜜蜂當(dāng)家品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主要傳粉昆蟲，有利用零星蜜源植物、采集力強(qiáng)、利用率較高、采蜜期長及適應(yīng)性、抗螨抗病能力強(qiáng)、消耗飼料少等意大利蜂無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，非常適合中國山區(qū)定點(diǎn)飼養(yǎng)。

鄧智平把淘汰意蜂，換養(yǎng)中華蜂的打算告訴了父親鄧岳忠。

鄧岳忠不同意換養(yǎng)中華蜂。他的理由是：淘汰意蜂要損失十幾二十萬元的蜂產(chǎn)品，這個損失太可惜了。這些錢，是父子倆在廣東辛辛苦苦打工五、六年積攢下來的。另外，意蜂產(chǎn)蜜能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，可以高出中華蜜蜂的七八倍。還有意蜂好管理，不易出現(xiàn)群逃，不鬧分裂分巢。

而中華蜜蜂都存在有許多難養(yǎng)的問題：

中華蜜蜂飛行距離短，一個蜜源（花地）只能放二、三十箱，散養(yǎng)必會增加勞動強(qiáng)度，增加成本，加上產(chǎn)量低，不如意蜂強(qiáng)。

中華蜜蜂容易出現(xiàn)群逃現(xiàn)象，容易分巢鬧分裂，容易發(fā)生自然分蜂和盜蜂。

中華蜜蜂愛清潔，要經(jīng)常打掃蜂箱衛(wèi)生。

中華蜜蜂怕熱，怕虎頭蜂（胡蜂）。

父親有充足的理由說明養(yǎng)意蜂的好，養(yǎng)中華蜜蜂的不利條件。

鄧智平耐心，他跟父親講解養(yǎng)中華蜜蜂的益處：

中蜂善于利用零星蜜源采蜜，釀出來的單花蜜營養(yǎng)價值高，保健功能強(qiáng)。比方枇杷蜜，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，可治肺熱喘咳、胃熱口渴，具有滋潤肺、利尿降水的作用。

中蜂可采冬蜜，早春蜜，這些蜂蜜質(zhì)量最好。意蜂沒有采蜜這個優(yōu)勢。

中蜂抗蜂螨和美洲幼蟲腐臭病能力強(qiáng)，可免除使用抗生素藥物防治病蟲害。如果感染中蜂囊狀幼蟲病，遇到有蠟螨危害，可用中草藥、EN原露、檸檬酸等替代抗生素、磺胺、硝基呋喃除西藥。

“中蜂適宜1000米以上的海拔山區(qū)活動，資興40%以上的高山海撥高度達(dá)到1000米。資興是養(yǎng)殖中蜂的理想山區(qū)。”

“中蜂起著重要的平衡生態(tài)作用，特別有利于高寒山區(qū)的植物。如果沒有中蜂植物的受粉就會受到影響，這是其它蜂種無法替代的功能。中蜂一旦完全滅絕，會影響整個與它有關(guān)的植物共生生態(tài)系統(tǒng)的變化。”

“中蜂產(chǎn)量比意蜂少是事實(shí)，但如果生產(chǎn)‘封蓋蜜’、‘無抗蜜’，可以調(diào)高價格。這是用質(zhì)量來改變數(shù)量的辦法。這個辦法應(yīng)該行得通。”

無論怎樣細(xì)數(shù)中蜂的種種好處，父親都用沉默表達(dá)他的反對意見。

“生產(chǎn)‘無抗’蜂蜜將是以后的養(yǎng)殖方向，大勢所趨。今天我們不產(chǎn)‘無抗’蜂蜜，明天別人照樣會動起來。別人先做，自己不做，落到后頭就被動了。 ‘無抗’生產(chǎn)是遲早的事情。遲早的事情，遲干不如早干，早干不如馬上行動起來。”

鄧智平拋出這句話來，父親固執(zhí)的態(tài)度有所松動。

做了7天工作，終于做通了。

父親說，中蜂到哪里去采購？

鄧智平說，這個你不用愁，我有辦法。

鄧智平親自到深山捕捉野中華蜜蜂。捕蜂時，憤怒的野蜂把它們的入侵者狠狠地蜇了上百次，蜇出一個臉龐夸張的豬八戒來。

鄧智平十分理解野蜂們的反擊理由，它們祖祖輩輩生活在高山深林里，不愿意離開自己的故鄉(xiāng)。離開了寂靜而美食富足的居住地，就將成為沒有故鄉(xiāng)的流浪蜂，流浪在前途未卜的荒原山地。

對于一種強(qiáng)制性的遷徙，不管是野蜂人，都有悲憤和絕望的沖動。這種沖動是動物的本能。

野蜂沒有轉(zhuǎn)換思維的機(jī)能，它們沒有去想，它們憤怒地攻擊的入侵者，不久的將來后，將要成為它們新的主人，也是它們新的奴仆。迎接它們的將有宮殿那般舒適的新房，有取之不盡的蜜源。還有，有落霞與孤鶩齊飛、秋水共長天一色的浩瀚東江在迎接它們。

它們馬上要成為至尊至貴的寵物之主了。

鄧智平捕獲了40多箱野蜂。

采集中華蜂蜜的“封蓋蜜”需3個月采一次。原來生產(chǎn)意蜜的水蜂蜜，一個月采3次。

甫一銷售，一斤“封蓋”、“無抗”的中華蜂蜜，每公斤的價格在200元。

開始，顧客們略嫌蜂蜜價值偏高，等買回去，品嘗到了質(zhì)量上乘的蜜汁后，方領(lǐng)悟到“貨真價實(shí)”這句老祖宗流傳下來的話里的至理名言了。

買中華蜂蜜的回頭客達(dá)90%以上。

而原來買意蜂蜜的回頭率，只有40%。

生產(chǎn)“封蓋蜜”、“無抗”蜜后，很多顧客成了鄧資平的銷售商。這些顧客，多數(shù)來自深圳、廣東、香港、長沙、郴州、資興本地。

由鄧資平擔(dān)任法人代表的智美露養(yǎng)蜂專業(yè)合作社釀造生產(chǎn)的“百花”牌蜂蜜，在養(yǎng)蜂場現(xiàn)場就被遠(yuǎn)道而來或本地的顧客們搶購去了。

鄧智平生產(chǎn)“封蓋蜜”、“無抗蜜”的消息被資興市市委書記黃崢嶸獲知后，來到她駐點(diǎn)的洲門司鎮(zhèn)水廊村親自拜訪鄧智平。黃崢嶸諄諄告誡鄧智平，要把生產(chǎn)“封蓋蜜”、“無抗蜜”這個法寶長期堅(jiān)持下來，不要松懈，不要驕傲，要永遠(yuǎn)為廣大消費(fèi)者提供無藥物殘留，有營養(yǎng)價值的真材實(shí)料。

湖南省扶貧辦、郴州市扶貧辦、資興市扶貧辦和一直在為鄧智平釀造“封蓋蜜”、“無抗”蜜提供一些技術(shù)上的指導(dǎo)和引導(dǎo)，為了讓鄧智平學(xué)精學(xué)細(xì)養(yǎng)蜂技術(shù)，扶貧辦推介鄧智平到湖南省生物機(jī)電學(xué)院，進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)。

資興市經(jīng)信委除了長期為鄧智平提供信息平臺外，還為鄧智平牽線搭橋，報名參加省市舉辦的特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會，進(jìn)行宣傳、推介。

2016年9月9日，在長沙舉辦的“中國食品餐飲博覽會”參展時，副省長何報翔得知鄧智平釀造的“封蓋蜜”、“無抗蜜”是來自八面山，親口品嘗了蜂蜜。當(dāng)?shù)弥�這些蜂蜜的單價為每公斤100元的價格后，馬上提議說，這個好蜜應(yīng)該賣200元一斤。

湖南衛(wèi)視播報了何報翔副省長參觀鄧智平參展的蜂產(chǎn)品的新聞。

除了清江鎮(zhèn)清溪村漢沖頭組55箱采集枇杷花的中華蜜蜂外，彭市那邊，八面山那邊，分別還有170多箱中華蜜蜂在采擷野桂花、茶花、野菊花花蜜。

太陽落山時，鄧智平開著他的五凌晨光面包車回家，密密麻麻的蜜蜂緊跟著車飛行，許多蜜蜂爬到車后窗，如跟腳的小孩。

父親在副駕駛座上眺望著浮光躍金的東江，閑眼觀看著倦鳥從江面上飛去江邊的樹林，野鴨悠閑地在江水中游弋。

（中國網(wǎng)記者陳強(qiáng)鄧小華通訊員鄧小軍）