京華時(shí)報(bào)訊(記者胡笑紅)近日，網(wǎng)上流傳一條拍攝于肯德基餐廳的秒拍視頻，視頻中，餐廳服務(wù)人員正用工具將垃圾桶中的薯?xiàng)l撈回包裝盒中。對(duì)此視頻，肯德基方面有關(guān)負(fù)責(zé)人2月15日回應(yīng)京華時(shí)報(bào)記者表示，該視頻內(nèi)容斷章取義，與事實(shí)嚴(yán)重不符。
網(wǎng)傳視頻：肯德基將垃圾桶薯?xiàng)l撈回包裝盒
近日，網(wǎng)絡(luò)流傳的一條拍攝于肯德基餐廳的視頻引發(fā)關(guān)注。該視頻中，餐廳工作人員正用工具將垃圾桶中的薯?xiàng)l撈回包裝盒中。
記者注意到，該視頻在網(wǎng)絡(luò)傳播后，各種質(zhì)疑聲出來(lái)了，有消費(fèi)者表示“無(wú)良店，太惡心了。”有的直接質(zhì)疑肯德基的食品安全問題稱“實(shí)拍肯德基員工撿垃圾桶薯?xiàng)l以次充好”。
據(jù)悉，視頻中所記錄的肯德基餐廳位于河北省廊坊市固安縣幸福港灣。
肯德基回應(yīng)：與事實(shí)嚴(yán)重不符，完全是斷章取義
對(duì)于這段看不清楚事發(fā)原因的上述視頻，肯德基方面2月15日給記者發(fā)來(lái)聲明表示：網(wǎng)上傳播的這個(gè)視頻系被剪輯出的一個(gè)片段，斷章取義，事實(shí)的全貌完全是另外一種情況。
肯德基聲明表示：餐廳監(jiān)控視頻顯示，2月7日15:19，一位顧客帶著孩子來(lái)餐廳用餐。孩子在兒童區(qū)玩耍之后，用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)薯?xiàng)l不夠熱，要求餐廳更換。服務(wù)員重新為顧客現(xiàn)制了一份薯?xiàng)l，并將原來(lái)的薯?xiàng)l當(dāng)場(chǎng)廢棄至垃圾桶內(nèi)。該名顧客對(duì)店員當(dāng)著他的面廢棄薯?xiàng)l表示不滿，強(qiáng)烈要求員工重新將薯?xiàng)l撿回。面對(duì)這樣的要求，服務(wù)員有些不知所措，之后，在該顧客的強(qiáng)烈要求下?lián)炱鹆耸項(xiàng)l，并按該顧客的要求交給了顧客。
“我們是在2月8日早上專門致電當(dāng)時(shí)顧客，顧客確認(rèn)了事件的整個(gè)過(guò)程。”肯德基聲明這樣表示。
消費(fèi)者是否無(wú)理取鬧?
根據(jù)肯德基的聲明顯示，如果確實(shí)是因?yàn)橄M(fèi)者自己的原因?qū)е率項(xiàng)l變涼，消費(fèi)者卻要求餐廳更換食物，從任何一個(gè)角度看都是毫無(wú)道理的。至于其不滿餐廳員工當(dāng)著他的面廢棄薯?xiàng)l，強(qiáng)迫員工將已經(jīng)倒掉的薯?xiàng)l再?gòu)睦袄飺旎夭浵碌囊曨l剪輯后傳輸?shù)骄W(wǎng)絡(luò)上的做法，更是令人不可思議其背后的真正用意。
不過(guò)，有媒體獲得了肯德基母公司百勝中國(guó)提供的電話回訪錄音資料則顯示，肯德基的官方回應(yīng)與高先生的說(shuō)法有一定的出入。
媒體報(bào)道稱，錄音資料中通話雙方分別為負(fù)責(zé)肯德基餐廳顧客關(guān)系的姜(音)女士和事件當(dāng)事人高(音)先生。高先生在電話中表示拿到食物后，覺得薯?xiàng)l又冷又硬，猜測(cè)可能超過(guò)規(guī)定的食用時(shí)間了，于是便拿回前臺(tái)請(qǐng)求加熱，后便返回座位繼續(xù)用餐。等到高先生再次前往前臺(tái)問詢返回加工的薯?xiàng)l時(shí)，工作人員表示已經(jīng)將高先生的薯?xiàng)l廢棄，倒入了垃圾桶。高先生在得知自己購(gòu)買的薯?xiàng)l被倒入垃圾桶十分生氣，“你們把我們顧客當(dāng)什么，我們就吃應(yīng)該倒進(jìn)垃圾桶的垃圾唄”，于是高先生要求工作人員把廢棄的薯?xiàng)l從垃圾桶中拿出來(lái)，并原封不動(dòng)地放入原來(lái)的食品盒中。十分氣憤的高先生一邊與工作人員理論，還一邊拍攝下了視頻。
上述高先生的表述與肯德基的聲明有明顯的不同，如高先生稱自己是拿到食物后覺得薯?xiàng)l又冷又硬，請(qǐng)求“加熱”，而非肯德基所說(shuō)的是高先生的孩子玩耍后再去就餐發(fā)現(xiàn)變涼了、高先生從而要求“更換”薯?xiàng)l。另外，高先生并非對(duì)“工作人員當(dāng)著他面廢棄薯?xiàng)l不滿”。
造謠成本太低，打擊惡意傳播食品謠言當(dāng)出臺(tái)處罰條例
對(duì)于雙方描述為何有出入，肯德基方面沒有回應(yīng)記者。“但是在公眾對(duì)食品安全非常關(guān)注的當(dāng)下，最起碼上述不完整的視頻確實(shí)不能還原事實(shí)的真相”，有業(yè)內(nèi)人士表示，這種涉及食品安全的視頻再通過(guò)幾何級(jí)式的傳播發(fā)酵，以訛傳訛，不僅給不明真相的消費(fèi)者帶來(lái)了誤導(dǎo)，同時(shí)也給企業(yè)帶來(lái)了極大的負(fù)面影響，顯然是有失公允的。
據(jù)了解，當(dāng)前食品網(wǎng)絡(luò)謠言泛濫不僅給公眾帶來(lái)“安全焦慮”，同時(shí)也傷害到整個(gè)食品行業(yè)的形象。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波今年年初針對(duì)食品網(wǎng)絡(luò)謠言的問題曾表示，造謠成本很低，零成本，對(duì)造謠的懲戒力度太低甚至沒有。建議打擊謠言需要社會(huì)共治，所有利益相關(guān)方均需參與辟謠;做好應(yīng)對(duì)謠言的統(tǒng)籌和頂層設(shè)計(jì)，區(qū)分言論自由與造謠生事界限，出臺(tái)處罰條例、法規(guī)政策有力打擊。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)管理工作，根據(jù)謠言可能的危害和輿情進(jìn)行分類分級(jí)區(qū)別對(duì)待，提高效率節(jié)約成本。培養(yǎng)食品領(lǐng)域科普工作者成為熟練掌握風(fēng)險(xiǎn)交流技巧的專家，培養(yǎng)和樹造公眾喜愛的食品安全領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖。