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美宜佳張國(guó)衡:風(fēng)口下的思考--便利店管理心得分享

美宜佳 

  5月18日,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮在“2016中國(guó)

大會(huì)”上指出:近年來(lái),整個(gè)中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看,應(yīng)該說(shuō)是出于改革開放以來(lái)發(fā)展?fàn)顩r最有挑戰(zhàn)、最困難的一個(gè)階段,但是便利店行業(yè)在2015年門店增長(zhǎng)速度達(dá)8.4%,銷售額增幅達(dá)15.2%,這在相對(duì)灰暗的市場(chǎng)當(dāng)中形成了一抹亮色。另外還提到

一個(gè)月開出了240家門店,這都是反映出當(dāng)下便利店市場(chǎng)的勃勃生機(jī)。

  本次大會(huì)其中一個(gè)議程,是參觀美宜佳6萬(wàn)平米的物流中心以及門店,裴亮秘書長(zhǎng)表示:“給到大家很大的震撼,也有探討,便利店的發(fā)展是多樣化的,沒(méi)有最好,沒(méi)有最壞,只有更好!”

  (便利店大會(huì)參會(huì)人員到美宜佳物流中心參觀)

  (便利店大會(huì)參會(huì)人員到美宜佳8888門店參觀)

  美宜佳張國(guó)衡總經(jīng)理在會(huì)上作了題為《風(fēng)口下的思考――便利店管理心得分享》發(fā)言:

便利店會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎?

、百貨商場(chǎng)、服飾專營(yíng)店、綜合

、電商等行業(yè),都曾經(jīng)輝煌或正在輝煌

  2、便利店還未進(jìn)入輝煌的時(shí)期

――便利店行業(yè)的現(xiàn)狀

  1、近幾年便利店業(yè)態(tài)發(fā)展比較快

  2、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,圍繞“便利”的概念特別多

  3、各零售業(yè)態(tài)、快遞大佬、電商企業(yè),紛紛進(jìn)入便利店行業(yè)

  4、日本、臺(tái)灣等便利店的成功發(fā)展

――便利要成為下一個(gè)風(fēng)口,必須清晰回答幾個(gè)問(wèn)題:

  第一、店鋪可持續(xù)發(fā)展的方式是什么?

  第二、門店單店盈利能力強(qiáng)嗎?

  第三、店鋪營(yíng)運(yùn)管理支持服務(wù)體系順暢了嗎?

  第四、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,便利店新的商業(yè)模式找到了嗎?

 便利店發(fā)展的幾點(diǎn)體會(huì)

 1、探索合適的店鋪發(fā)展模式

  ――直營(yíng):能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)管理,但投入大、成本高影響發(fā)展速度;

:能實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展,但門店統(tǒng)一管理難度極大,發(fā)展一定規(guī)模會(huì)出現(xiàn)瓶頸;

  ――委托加盟、內(nèi)加盟、勞務(wù)加盟、合伙加盟都值得探討;

  ――選擇一種符合企業(yè)特點(diǎn)的模式為基礎(chǔ),多種發(fā)展方式有幾融合;

 2、想方設(shè)法實(shí)現(xiàn)單店盈利能力

  ――始終把“單店盈利”作為企業(yè)發(fā)展的核心指標(biāo);

  ――出于投入與產(chǎn)出考慮,在“社區(qū)店”和“高端店”兩種定位中選擇了“社區(qū)店”,讓門店更容易盈利,把握了持續(xù)發(fā)展的機(jī)會(huì)

  ――高端店定位清晰,需要培育市場(chǎng);社區(qū)店快速適應(yīng)市場(chǎng),但需要面對(duì)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)的挑戰(zhàn)。

3、建立高效門店?duì)I運(yùn)服務(wù)體系

  ――采購(gòu)配送、營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)、營(yíng)銷支持及培訓(xùn)輔導(dǎo)等服務(wù)體系為基礎(chǔ)

  ――六大服務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高效溝通、高效服務(wù):加盟服務(wù)平臺(tái)、門店數(shù)字營(yíng)運(yùn)平臺(tái)、移動(dòng)智能報(bào)表平臺(tái)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)管理平臺(tái)、統(tǒng)一采購(gòu)平臺(tái)、單店O2O營(yíng)銷平臺(tái)

  ――三大移動(dòng)服務(wù)工具保障門店高效運(yùn)作:事業(yè)部APP、消費(fèi)者APP、門店經(jīng)營(yíng)APP

 4、不斷探索便利店服務(wù)新模式

  ――內(nèi)容:根據(jù)消費(fèi)者需求變化,經(jīng)營(yíng)內(nèi)容趨向高檔化、快餐化;服務(wù)內(nèi)容增加更多的便民增值服務(wù),以及金融類服務(wù)

  ――服務(wù)方式:借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)理念,讓消費(fèi)者從顧客逐步成為美宜佳粉絲,將粉絲進(jìn)行社群運(yùn)營(yíng)

  ――關(guān)系:從“公司與粉絲”的關(guān)系,逐步轉(zhuǎn)變?yōu)椤皢蔚昱c粉絲”的關(guān)系,最終到“單店個(gè)人(店主/

從名稱上講,意義就很豐富,除了購(gòu)買商品的便利,還可以提供N多種生活的便利。臺(tái)灣地區(qū)對(duì)于便利店功能有一個(gè)夸張的說(shuō)法:“除了生孩子以外,其他的事情都能在便利店解決。”這句話雖然說(shuō)得有點(diǎn)絕對(duì),但意思表達(dá)得相當(dāng)?shù)轿弧?/p>

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